Sopa de patatas con bacon

Sopa de patatas con bacon - Un abrazo cálido para el alma

Cuando los días se vuelven más largos y agotadores, no hay nada más reconfortante que un humeante tazón de sopa de patatas con bacon. Esta receta, con raíces profundas en las tradiciones culinarias, ha sido transmitida de generación en generación, uniendo el rico sabor del bacon y la dulzura de las patatas. Es una receta simple pero llena de sabor, perfecta para endulzar tus noches de otoño o para brindar calor en los fríos días de invierno.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes necesarios:

- 6 patatas medianas
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 zanahorias, picadas finamente
- 200 g de bacon, en cubos
- 1 cucharada de perejil fresco o seco, picado
- 1/2 cucharadita de comino
- 400 g de nata
- 1 cucharada de Delikat (o otro condimento vegetal)
- 2-3 cucharadas de aceite
- Sal, al gusto

Preparación paso a paso:

1. Prepara los ingredientes: Comienza pelando las patatas, luego lávalas bien y córtalas en cubos de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme. Es importante colocarlas en un bol con agua fría para evitar la oxidación y que se oscurezcan. Pica finamente la cebolla y las zanahorias, y corta el bacon en trozos adecuados.

2. Sofríe el bacon: En una olla grande, añade 2-3 cucharadas de aceite y calienta a fuego medio. Agrega el bacon y déjalo dorar, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme. El aroma del bacon frito llenará tu cocina con un delicioso perfume.

3. Agrega las verduras: Una vez que el bacon comience a estar crujiente, añade la cebolla picada y continúa removiendo hasta que se vuelva translúcida. Luego, añade la zanahoria y déjala dorar junto con los demás ingredientes durante un minuto, removiendo periódicamente.

4. Hierve la sopa: Vierte 2 litros de agua en la olla y lleva todo a ebullición. Mientras las verduras hierven, aprovecha este tiempo para preparar los ingredientes restantes. En un plato pequeño, mezcla el perejil picado, el comino y el Delikat para tenerlos listos.

5. Agrega las patatas: Una vez que el agua comience a hervir, añade los cubos de patata a la olla. Deja hervir durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Verifícalas con un tenedor; si se perforan fácilmente, estás en el camino correcto. Luego, añade el condimento Delikat y ajusta la sal al gusto.

6. Termina la sopa: Inmediatamente después de que las patatas estén cocidas, añade el perejil y el comino. Apaga el fuego y deja que la sopa se enfríe durante 30 minutos. Este paso ayudará a que los sabores se combinen mejor.

7. Prepara la salsa de nata: En un bol grande, vierte la nata. Con un cucharón o un cazo, agrega poco a poco un poco del líquido caliente de la sopa, removiendo continuamente para evitar que se formen grumos. Al seguir añadiendo el líquido, obtendrás una salsa de nata homogénea, con una consistencia similar a la leche.

8. Combina todo: Una vez que la salsa de nata esté lista, viértela de nuevo en la olla con la sopa, removiendo para combinar. ¡La sopa ya está lista para servir!

Sugerencias de servicio: Sirve la sopa de patatas con bacon con pan tostado o picatostes crujientes para añadir textura. Además, un gajo de limón o un poco de chile fresco pueden añadir una nota interesante de frescura.

Consejos prácticos:
- Si deseas una versión vegetariana de esta sopa, puedes reemplazar el bacon con champiñones o tofu ahumado.
- Otra variante deliciosa sería añadir algunas hojas de chucrut para un sabor más ácido.
- Asegúrate de comprobar siempre que las verduras estén bien cocidas, pero no exageres con el tiempo de cocción, para que mantengan su forma y textura.

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 300 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 4 g

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar batatas en lugar de patatas normales?
Sí, las batatas ofrecerán un sabor diferente, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción.
- ¿Cuánto tiempo puedo conservar la sopa en el refrigerador?
La sopa de patatas con bacon se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.
- ¿Puedo congelar la sopa?
Aunque es posible congelar la sopa, la textura de la nata puede cambiar. Te recomiendo consumirla fresca o congelar solo la base de la sopa, sin la nata.

Esta sopa no es solo un plato, sino un verdadero símbolo de calidez y confort. Cada bocado te recordará las comidas compartidas con los seres queridos. Así que, ¡no dudes más! Ponte el delantal y comienza tu aventura culinaria en la cocina!