Caballa marinada

Para preparar una deliciosa receta de caballa al horno, necesitarás tres piezas de caballa fresca, limpia y cortada en rodajas o trozos, según tus preferencias. Es esencial que el pescado esté bien limpio, y si lo prefieres, incluso puedes prepararlo en forma de filetes, lo que hará que el plato sea más elegante y fácil de servir.

Comienza sazonando las rodajas de caballa con sal y pimienta al gusto. Estas especias simples pero esenciales resaltarán el sabor del pescado. Luego, toma un recipiente adecuado para hornear y engrásalo con un poco de aceite. Coloca cuidadosamente las rodajas de pescado en el recipiente, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente.

Para agregar un sabor extra, pica una cebolla y colócala sobre el pescado, cortada en escamas delgadas. La cebolla adquirirá una dulzura agradable durante la cocción y enriquecerá el plato. Luego añade algunos granos de pimienta, semillas de mostaza, hojas de laurel y rodajas de limón fresco. Estos ingredientes no solo perfumarán el plato, sino que también le darán una apariencia atractiva.

En una olla aparte, hierve una taza y media de agua, añadiendo una taza de vinagre y una cucharadita de condimento vegetal u otra especia preferida. Esta es la clave para obtener una salsa deliciosa que infundirá al pescado con sabores intensos. Una vez que el agua alcance el punto de ebullición, vierte cuidadosamente la mezcla sobre el pescado en el recipiente.

Cubre el recipiente con papel de aluminio o una tapa y colócalo en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Déjalo hornear durante 15-20 minutos, hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente de los huesos. Después de este intervalo, retira la tapa y continúa cocinando el plato durante otros 10-15 minutos, hasta que la salsa se haya reducido a la mitad y tenga una consistencia más espesa.

Finalmente, saca el recipiente del horno y déjalo enfriar un poco antes de servir. Puedes llevar el plato a la mesa junto con guarniciones como puré de patatas, una ensalada fresca o verduras a la parrilla, para un delicioso almuerzo o cena. ¡Esta receta de caballa al horno no solo es sabrosa, sino también fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión!