Arroz con almejas

Almejas con arroz en salsa de tomate - un deleite simple y refinado

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 2

Descubre una receta que combina los sabores del mar con la textura aterciopelada del arroz. Las almejas son pequeños mariscos que aportan un sabor único y un toque de sofisticación a tu mesa, y cuando se combinan con una salsa de tomate fresco, el resultado es simplemente divino. Esta receta no solo es rápida, sino también extremadamente satisfactoria, perfecta para una cena romántica o una comida familiar.

Ingredientes necesarios:

- 1 frasco de almejas (aproximadamente 200g)
- 1/2 taza de arroz (preferiblemente arroz de grano largo o arroz arborio para una textura cremosa)
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 taza de pasta de tomate
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Detalles de los ingredientes:

- Almejas: Estos pequeños mariscos son ricos en proteínas y minerales, lo que los convierte en una excelente opción para una comida saludable. Compra almejas de una fuente confiable para asegurarte de que estén frescas.
- Arroz: El arroz de grano largo hará que el plato sea más ligero, mientras que el arroz arborio, específico para risotto, añadirá una cremosidad especial.
- Cebolla blanca: La cebolla blanca es dulce y crujiente, perfecta para formar la base de la salsa. También puedes probar la cebolla roja para un sabor más fuerte.
- Pasta de tomate: Elige una pasta de calidad con un alto contenido de tomate para lograr un sabor intenso. También puedes usar tomates frescos, pero la pasta se integrará mejor en la salsa.

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza drenando las almejas del frasco y enjuagándolas ligeramente bajo un chorro de agua fría. Este paso ayudará a eliminar cualquier impureza. Pica finamente la cebolla blanca.

2. Sofreír la cebolla: En una sartén mediana, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelva translúcida y comience a dorarse ligeramente. Los sabores comenzarán a desarrollarse y tu cocina se llenará de un delicioso aroma.

3. Preparar la salsa: Añade la pasta de tomate sobre la cebolla y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Este tiempo de cocción ayudará a intensificar los sabores.

4. Añadir las almejas: Después de que la salsa haya hervido, añade las almejas drenadas. Revuelve suavemente para incorporarlas en la salsa y déjalas calentar durante 2-3 minutos. Las almejas ya están cocidas, así que no es necesario hervirlas demasiado.

5. Cocinar el arroz: En una olla aparte, añade agua con sal y llévala a ebullición. Agrega el arroz y cocina según las instrucciones del paquete (aproximadamente 10-15 minutos). Una vez que el arroz esté cocido, escúrrelo y déjalo reposar durante 2-3 minutos.

6. Finalizar el plato: Añade el arroz cocido a la sartén, sobre la salsa de tomate y las almejas. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Verifica el sabor nuevamente y ajusta el condimento si es necesario.

7. Servir: Sirve el plato caliente, decorado con un poco de perejil picado o albahaca fresca para un toque de frescura. También puedes añadir un chorrito de jugo de limón para realzar los sabores.

Sugerencias de servicio: Este plato combina perfectamente con una ensalada verde ligera o con una porción de verduras a la parrilla. También puedes acompañarlo con un vino blanco seco, que complementará perfectamente los sabores del mar y la salsa de tomate.

Consejos y variaciones: Si deseas experimentar, puedes añadir algunas aceitunas verdes o negras a la salsa para un extra de sabor. También puedes usar ajo sofrito para añadir un aroma aún más rico.

Calorías y beneficios nutricionales: Cada porción tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo del tipo de arroz utilizado. Las almejas son ricas en proteínas, hierro y vitamina B12, brindándote un excelente impulso nutricional.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar almejas congeladas? Sí, las almejas congeladas son una buena opción, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de añadirlas a la salsa.
2. ¿Qué otro tipo de pasta puedo usar? Puedes reemplazar el arroz con pasta corta, como penne o fusilli, para una alternativa deliciosa.
3. ¿Puedo añadir otros mariscos? ¡Por supuesto! Los camarones o calamares son excelentes para enriquecer este plato.

Esta receta de almejas con arroz en salsa de tomate no solo es simple, sino también extremadamente versátil. Ya sea que la sirvas en una noche ordinaria o en una ocasión especial, seguramente impresionará con su sabor refinado. Así que ponte el delantal, dirígete a la cocina y disfruta de esta experiencia culinaria!