Arroz con verduras

Arroz con verduras – ¡una receta simple y deliciosa, perfecta para una comida familiar saludable! Este plato clásico es una excelente opción para cualquiera que desee disfrutar de una comida nutritiva, llena de vitaminas y sabores, sin pasar muchas horas en la cocina.

Tiempo total de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

Te propongo que exploremos juntos esta receta de arroz con verduras, con cada paso detallado para lograr un resultado perfecto. ¡Empecemos!

Ingredientes necesarios:

- 2 tazas de arroz de grano largo (preferiblemente basmati o jazmín para un extra de sabor)
- 1/2 lata de maíz (aproximadamente 150 g, ¡pero también puedes usar maíz fresco!)
- 1/2 pimiento rojo (aproximadamente 75 g)
- 2 cebollas medianas (aproximadamente 150 g)
- 1 zanahoria (aproximadamente 100 g)
- 1 raíz de perejil (1 raíz blanca, aproximadamente 100 g)
- 1/4 de apio (aproximadamente 50 g)
- 1 champiñón grande (opcional, pero añade una textura deliciosa)
- 5 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
- 4 tazas de agua caliente (aproximadamente 1 litro)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar

Paso a paso:

1. Preparación del arroz: Comienza lavando el arroz en varias aguas. Es importante eliminar el exceso de almidón para obtener un arroz menos pegajoso. Después de lavarlo, déjalo a un lado para que se escurra.

2. Hervir el agua: Pon a hervir el agua en una olla grande. Es esencial usar agua caliente para ayudar al arroz a cocinarse de manera uniforme.

3. Preparación de las verduras: Limpia y prepara las verduras. Pica finamente la cebolla y sofríela en una olla profunda con 3 cucharadas de aceite y un poco de agua. Esta mezcla ayudará a que la cebolla se ablande y se vuelva transparente sin quemarse.

4. Rallar y cortar: Ralla la zanahoria, la raíz de perejil y el apio en un rallador grande. Agrégalas a la cebolla, mezclando bien. Estas verduras le darán un sabor rico al arroz. Corta el pimiento y el champiñón en cubitos y agrégales a la olla. Por último, añade el maíz escurrido.

5. Agregar el arroz: Una vez que las verduras se hayan ablandado un poco, agrega el arroz a la olla. Mezcla todo bien para que el arroz absorba los sabores de las verduras. Déjalas a fuego lento durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

6. Cocción del arroz: Agrega el agua caliente, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente y deja que todo hierva. Una vez que el agua comience a hervir, pon la tapa en la olla y deja que hierva a fuego lento durante 17 minutos, sin remover. Este paso es crucial para obtener un arroz esponjoso.

7. Reposo del arroz: Después de 17 minutos, retira la olla del fuego y déjala cubierta durante 10 minutos. Esto permite que el arroz absorba el vapor restante y se vuelva más esponjoso.

Servicio y presentación

Cuando esté listo, divide el arroz en platos y decora con perejil fresco picado. El arroz con verduras es sabroso y nutritivo, siendo una excelente opción tanto para veganos como para aquellos que desean reducir el consumo de carne.

Sugerencias de servicio

Este plato combina perfectamente con mariscos cocidos por separado, como calamares, camarones o pulpo bebé. Los mariscos son una excelente fuente de proteínas y minerales, ideales para quienes siguen una dieta de ayuno o se sienten más débiles. No olvides servir este plato junto a una ensalada fresca, como una ensalada de tomates y pepinos, para un contraste delicioso.

Nutrientes y calorías

Esta receta de arroz con verduras no solo es sabrosa, sino también saludable. Cada porción contiene aproximadamente 250 calorías y es rica en fibra, vitaminas y minerales esenciales. Las verduras utilizadas aportan una cantidad significativa de vitaminas A, C, K y antioxidantes.

Variaciones de la receta

Si deseas personalizar esta receta, puedes añadir diversas verduras según tus preferencias o la temporada. Por ejemplo, el calabacín, la berenjena o los guisantes pueden añadir no solo sabor, sino también un aspecto colorido al plato. También puedes experimentar con especias como cúrcuma o curry para ofrecer un sabor exótico.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de arroz?
Sí, puedes usar arroz de grano corto o arroz integral, pero el tiempo de cocción cambiará. Consulta las instrucciones en el paquete.

2. ¿Es esta receta adecuada para vegetarianos?
¡Absolutamente! El arroz con verduras es una excelente opción para vegetarianos y veganos, lleno de nutrientes.

3. ¿Cómo puedo hacer que el arroz sea aún más sabroso?
Agregar especias como comino, pimentón o curry puede transformar completamente el sabor del arroz.

¡Ahora estás listo para impresionar a tu familia y amigos con este delicioso arroz con verduras! ¡Buen provecho!