Salsa de tomate

Salsa de tomate: Una receta clásica y deliciosa

¿Sueñas con una salsa de tomate perfecta que transforme cualquier plato en una experiencia culinaria inolvidable? Esta receta sencilla y rápida es exactamente lo que buscas. Con solo unos pocos ingredientes básicos, podrás crear una salsa de tomate rica y aromática, ideal para acompañar diversos platos de carne, pasta o incluso verduras. No importa si eres un cocinero principiante o uno experimentado, esta salsa seguramente te traerá sabores memorables a la mesa.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4 porciones

Ingredientes:
- 500 g de tomates frescos (o 300 g de puré de tomate)
- 2 cebollas medianas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de albahaca seca (o fresca, según preferencias)
- Aceite de oliva para sofreír

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza lavando los tomates bajo un chorro de agua fría. Si usas tomates frescos, puedes cortarlos en cuartos para que sean más fáciles de procesar. Si decides usar puré de tomate, asegúrate de que sea de buena calidad, sin aditivos ni conservantes.

La cebolla debe ser pelada y picada finamente. Esto añadirá un sabor dulce a tu salsa, así que no la descuides. Te recomiendo usar cebolla blanca o amarilla, ya que tienen un sabor más suave.

Paso 2: Sofreír la cebolla
En una sartén grande, añade unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla durante 5-7 minutos, hasta que se vuelva translúcida y comience a caramelizarse. Este proceso intensificará los sabores y añadirá profundidad a la salsa.

Paso 3: Preparación de la salsa
Una vez que la cebolla esté lista, añade los tomates (o el puré de tomate) a la sartén. Mezcla bien para combinar todos los sabores. Ahora es el momento de añadir la sal, la pimienta y la albahaca. Estas especias realzarán la dulzura de los tomates y añadirán un extra de sabor.

Deja que la salsa hierva a fuego medio, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente 20 minutos. La salsa comenzará a espesar y los sabores se concentrarán. Si prefieres una salsa más fina, puedes usar una batidora de mano para triturarla ligeramente.

Paso 4: Servir
Una vez que la salsa esté lista, pruébala y ajusta las especias a tu gusto. Puedes añadir más albahaca o incluso un toque de azúcar para contrarrestar la acidez de los tomates. Esta salsa de tomate es excelente para servir con pasta, carne a la parrilla o incluso como base para pizza.

Sugerencia de presentación: Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva por encima de la salsa al servir, para un acabado elegante y aromático. Además, un poco de queso parmesano rallado por encima complementará perfectamente el plato.

Información nutricional:
La salsa de tomate es una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes. Los tomates contienen licopeno, un potente antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres. Además, la salsa es baja en calorías, con aproximadamente 70 calorías por porción, lo que la convierte en una opción saludable.

Variaciones posibles:
1. Para una salsa más picante, puedes añadir unos copos de chile durante la cocción.
2. Sustituye la albahaca por orégano o añade hierbas frescas para un sabor diferente.
3. Añade verduras como pimientos o zanahorias para diversificar la salsa y añadir más nutrientes.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar tomates enlatados? Sí, puedes usar tomates enlatados en lugar de tomates frescos. Asegúrate de elegir una opción sin aditivos.
2. ¿Cómo puedo conservar la salsa de tomate? La salsa de tomate se puede conservar en el refrigerador hasta por 5 días o se puede congelar para usos posteriores.
3. ¿Qué otros platos pueden acompañar esta salsa? Esta salsa de tomate combina perfectamente con pasta, pizza, carne al horno o incluso como base para diversas sopas.

¡Espero que esta receta de salsa de tomate te inspire a crear platos deliciosos en tu cocina! Te animo a experimentar con los sabores y personalizar tu salsa como más te guste. Disfruta de cada etapa de la cocción y saborea el resultado final.