Molho de tomate

Molho de tomate: Uma receita clássica e deliciosa

Você sonha em fazer um molho de tomate perfeito que transforme qualquer prato em uma experiência culinária inesquecível? Esta receita simples e rápida é exatamente o que você precisa. Com apenas alguns ingredientes básicos, você poderá criar um molho de tomate rico e aromático, ideal para acompanhar diversos pratos de carne, massas ou até mesmo legumes. Não importa se você é um cozinheiro iniciante ou experiente, este molho certamente trará sabores inesquecíveis à sua mesa.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
- 500 g de tomates frescos (ou 300 g de purê de tomate)
- 2 cebolas médias
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de manjericão seco (ou fresco, a gosto)
- Azeite de oliva para refogar

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando os tomates em água corrente. Se estiver usando tomates frescos, corte-os em quartos para facilitar o processamento. Se optar pelo purê de tomate, certifique-se de que seja de boa qualidade, sem aditivos ou conservantes.

A cebola deve ser descascada e picada finamente. Ela adicionará um sabor adocicado ao seu molho, então não a negligencie. Recomendo usar cebola branca ou amarela, pois têm um gosto mais suave.

Passo 2: Refogar a cebola
Em uma frigideira grande, adicione algumas colheres de azeite de oliva em fogo médio. Assim que o azeite estiver quente, adicione a cebola picada. Refogue a cebola por 5-7 minutos, até que fique translúcida e comece a caramelizar. Esse processo intensificará os sabores e adicionará profundidade ao gosto do seu molho.

Passo 3: Preparação do molho
Depois que a cebola estiver pronta, adicione os tomates (ou o purê de tomate) à frigideira. Misture bem para combinar todos os sabores. Agora é hora de adicionar o sal, a pimenta e o manjericão. Esses temperos realçarão a doçura dos tomates e acrescentarão um toque extra de sabor.

Deixe o molho cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos. O molho começará a engrossar e os sabores se concentrarão. Se preferir um molho mais liso, você pode usar um mixer de mão para triturá-lo levemente.

Passo 4: Servir
Uma vez que o molho esteja pronto, prove e ajuste os temperos a gosto. Você pode adicionar mais manjericão ou até mesmo uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. Este molho de tomate é excelente para ser servido com massas, carne grelhada ou até mesmo como base para pizza.

Sugestão de apresentação: Você pode adicionar um fio de azeite de oliva por cima do molho ao servi-lo, para um acabamento elegante e aromático. Além disso, um pouco de queijo parmesão ralado por cima complementará perfeitamente o prato.

Informações nutricionais:
O molho de tomate é uma excelente fonte de vitaminas e antioxidantes. Os tomates contêm licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a combater os radicais livres. Além disso, o molho é baixo em calorias, com cerca de 70 calorias por porção, tornando-o uma escolha saudável.

Possíveis variações:
1. Para um molho mais picante, você pode adicionar alguns flocos de pimenta durante o cozimento.
2. Substitua o manjericão por orégano ou adicione ervas frescas para um sabor diferente.
3. Adicione legumes como pimentões ou cenouras para diversificar o molho e aumentar o valor nutricional.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar tomates enlatados? Sim, você pode usar tomates enlatados em vez de tomates frescos. Certifique-se de escolher uma opção sem aditivos.
2. Como posso armazenar o molho de tomate? O molho de tomate pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias ou pode ser congelado para uso posterior.
3. Que outros pratos podem acompanhar este molho? Este molho de tomate combina perfeitamente com massas, pizzas, carnes assadas ou até como base para diversas sopas.

Espero que esta receita de molho de tomate te inspire a criar pratos deliciosos na sua cozinha! Encorajo você a experimentar com os sabores e personalizar seu molho da maneira que preferir. Aproveite cada etapa do preparo e saboreie o resultado final!