Sopa de guisantes y menta

Sopa de guisantes con menta – una receta fresca y reconfortante

Una sopa de guisantes con menta es una elección perfecta para los cálidos días de verano o para esos momentos en los que deseas refrescarte con un plato ligero pero lleno de sabores. Esta receta no solo es simple, sino también rápida, reuniendo ingredientes frescos y saludables. Te invito a descubrir cómo preparar esta deliciosa sopa, paso a paso, para impresionar a familiares y amigos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Tus ingredientes para la sopa de guisantes con menta:

- 250 - 300 g de guisantes frescos o congelados
- 5 - 6 cebollas verdes
- 1 papa mediana (aproximadamente 150 g)
- 1 diente de ajo
- 850 ml de caldo de pollo o de verduras (también puedes usar agua para una versión vegetariana)
- 4 cucharadas de menta fresca, picada finamente
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón o lima (para un sabor más exótico)
- 150 ml de crema (opcional, para un extra de cremosidad)

Preparación de la sopa de guisantes con menta:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien las cebollas verdes y luego pícalas finamente. Pela la papa y córtala en cubos de aproximadamente 1 cm. Aplasta el diente de ajo para liberar sus sabores.

2. Cocción de las verduras: En una olla mediana, añade las cebollas verdes, la papa y el ajo aplastado. Vierte el caldo de pollo o de verduras y lleva a ebullición. Una vez que la sopa comience a hervir, reduce el fuego a medio y deja que hierva suavemente durante 15-20 minutos, o hasta que la papa esté tierna.

3. Adición de los guisantes: Una vez que las verduras estén suaves, añade los guisantes a la olla. Cocina durante 5 minutos más, teniendo cuidado de no cocinar demasiado los guisantes, de lo contrario perderán su sabor fresco y vibrante.

4. Sazonando la sopa: Agrega la menta picada, el azúcar y el jugo de limón. Mezcla suavemente y deja que la sopa se enfríe un poco.

5. Mezclando: Usa una licuadora para hacer puré las verduras hasta obtener una crema suave. Si prefieres una textura más rústica, puedes dejar algunos trozos más grandes. Después de mezclar la sopa, incorpora la crema y mezcla bien. Puedes ajustar la consistencia de la sopa añadiendo más caldo o agua si es necesario.

6. Sirviendo: Sirve la sopa caliente o a temperatura ambiente, decorada con algunas hojas de menta fresca y, opcionalmente, crutones crujientes para un contraste agradable de texturas.

Consejos útiles para lograr el resultado perfecto:

- Usa guisantes frescos si es temporada para un sabor más intenso. Los guisantes congelados son una buena alternativa, manteniendo sus nutrientes.
- Sustituye la crema por yogur griego para una versión más ligera, pero igualmente cremosa.
- Agrega una pizca de pimienta negra recién molida para un toque extra de sabor.
- Puedes experimentar con otras hierbas como albahaca o cilantro para personalizar la sopa según tus preferencias.

La historia de la sopa de guisantes es rica y fascinante. Ha sido consumida por generaciones, valorada por sus propiedades nutritivas. Los guisantes son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, lo que hace de esta sopa una opción saludable para toda la familia.

Beneficios nutricionales:

- Los guisantes son ricos en fibra, ayudando a la digestión y manteniendo un peso saludable.
- La menta tiene propiedades refrescantes y digestivas, siendo un excelente ingrediente para la salud digestiva.
- La papa aporta carbohidratos complejos, ofreciendo energía duradera.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar guisantes enlatados?
Sí, pero asegúrate de enjuagarlos bien para eliminar el exceso de sodio.

2. ¿Cómo puedo conservar la sopa?
Guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes congelar la sopa, pero se recomienda consumirla fresca para disfrutar de su sabor.

3. ¿Qué puedo agregar para hacer la sopa más picante?
Agrega una pizca de pimienta de cayena o un poco de chile picado.

Combinaciones deliciosas:

Esta sopa combina perfectamente con una ensalada verde fresca, queso feta y nueces tostadas. También puedes disfrutar de la sopa junto a una rebanada de pan integral o crutones aromatizados para completar la comida.

Recuerda, cada receta es una oportunidad para expresar tu creatividad en la cocina. Haz de esta sopa de guisantes con menta parte de tu historia culinaria y disfruta de cada bocado!