Plato de arroz de Cuaresma

Arroz de Cuaresma

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de raciones: 4

Cuando se trata de platos sencillos pero llenos de sabor, el arroz en ayunas está sin duda en la lista de favoritos. Esta receta no sólo es fácil de preparar, sino que además ofrece el equilibrio perfecto de nutrientes, es deliciosa y sacia. El plato de arroz en ayunas es una gran elección para quienes desean disfrutar de una comida sana sin utilizar ingredientes de origen animal. ¡Aventurémonos juntos en el proceso de elaboración de esta receta!

Ingredientes necesarios:

- 250 gramos de arroz
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 1 lata de champiñones (unos 400 gramos)
- 1 zanahoria mediana
- 2 patatas medianas
- 1 guindilla verde
- 2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva
- Manzana fresca (para adornar)
- Sal y pimienta al gusto
- Agua (unas 3 tazas)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes
Empiece lavando el arroz bajo el grifo de agua fría para eliminar el exceso de almidón. Este paso es esencial para que el arroz sea menos pegajoso. Cortar la cebolla en dados pequeños, la zanahoria en rodajas finas, las patatas en trozos medianos y la guindilla en rodajas finas. El ajo puede picarse o machacarse, según se prefiera.

2. Dorar las verduras
Calentar las dos cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla picada y cocinar durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida. A continuación, añadir la zanahoria y la guindilla y dejar que se hagan juntas durante 2 minutos más. Este paso intensificará los sabores de las verduras y dará al plato un gran sabor.

3. Añadir las patatas
Una vez doradas las verduras, añadir las patatas troceadas. Mezclar bien y verter una taza de agua. Tapar la cacerola y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Es importante añadir agua poco a poco si es necesario para evitar que se quemen las verduras. Durante este tiempo, las patatas se ablandarán y soltarán el almidón, enriqueciendo el plato.

4. Incluir el arroz y las setas
Pasados los 15 minutos, añade el arroz lavado a la sartén con las setas escurridas de la lata. Por cada taza de arroz, añade 3 tazas de agua. Mezcla bien los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto. Vuelva a tapar la cacerola y cocine a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y absorba toda el agua. Tardará unos 15-20 minutos.

5. Añadir el ajo y el eneldo
En los últimos minutos de cocción, añade el ajo picado. Esto añadirá sabor y aroma al plato. Cuando el plato esté listo, espolvorea eneldo fresco picado por encima para darle un aspecto y un sabor más frescos. Este sabroso ingrediente no sólo realza el sabor, sino que también aporta beneficios nutricionales, ya que es rico en antioxidantes.

6. Cómo servirlo
Los platos de arroz de Cuaresma son deliciosos tanto fríos como calientes. Puede servirse solo o con una ensalada cruda para un almuerzo saludable. Una gran idea es acompañarlo con una limonada recién exprimida o una tisana, que complementarán perfectamente la comida.

Consejos útiles:

- Puedes añadir al plato otras verduras de temporada, como calabacín, guisantes o berenjenas, para diversificar los sabores.
- Para un sabor más intenso, añada especias como el pimentón o el curry, que convertirán su plato de arroz en una fiesta de sabores.
- Si utiliza arroz integral, el tiempo de cocción puede ser más largo, así que ajuste la cantidad de agua y el tiempo de cocción.

Beneficios nutricionales:

Este plato de arroz en ayunas es una excelente fuente de hidratos de carbono complejos, fibra, vitaminas y minerales. El arroz es una base nutritiva, las setas proporcionan proteínas vegetales y las verduras aportan antioxidantes y nutrientes esenciales.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo utilizar arroz instantáneo?
Sí, pero el tiempo de cocción se reducirá considerablemente. Asegúrese de seguir las instrucciones del paquete.

- ¿Cómo puedo conservar este alimento?
Se conserva bien en el frigorífico en recipientes herméticos durante 2-3 días. Puede recalentarlo en el microondas o en la placa añadiendo un poco de agua para evitar que se seque.

- ¿Es vegetariano?
Sí, el plato de arroz en ayunas es una opción perfecta para vegetarianos y veganos, ya que es bajo en calorías y rico en nutrientes.

En definitiva, el arroz en ayunas es una receta sencilla pero sabrosa, perfecta para los días de ayuno y para cualquier época del año. Te animo a que experimentes con los ingredientes y condimentos para que puedas personalizar tu plato exactamente a tu gusto. ¡Que aproveche!