Ensalada de melón, calabacín y queso fundido

La ensalada de melón, calabacín y queso derretido es una excelente opción para los calurosos días de verano, cuando el deseo de disfrutar de una comida ligera y refrescante se vuelve imperativo. Esta receta no solo combina texturas y sabores deliciosos, sino que también ofrece una presentación atractiva, perfecta para una comida festiva o una cena sencilla en casa. Además, es una receta rápida y fácil, ideal para aquellos que desean preparar algo especial sin pasar demasiado tiempo en la cocina.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

- 2 calabacines pequeños
- 250 g de melón (aproximadamente un cuarto de un melón mediano)
- 150 g de queso derretido
- 100 ml de yogur (preferiblemente griego para una textura más densa)
- 2 cucharadas de mayonesa
- Jugo de ½ limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Albahaca fresca (o seca, según preferencia)
- Sal y pimienta, al gusto

Un poco de historia:
Las ensaladas se han consumido durante miles de años, con raíces en civilizaciones antiguas. La combinación de verduras y frutas, como las utilizadas en esta receta, refleja la tendencia de reunir ingredientes frescos y locales, proporcionando no solo un sabor delicioso, sino también una rica ingesta nutricional. Esta ensalada, con melón, calabacín y queso derretido, es una reinterpretación moderna del concepto de ensalada, uniendo la dulzura del melón y la cremosidad del queso.

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza lavando bien los calabacines y el melón. Puedes pelarlos, especialmente si los calabacines son más grandes o si prefieres una textura más fina. Corta los calabacines en cubos pequeños o en rodajas finas, según tu preferencia. El melón debe cortarse en cubos de tamaño similar para asegurar una distribución uniforme de los sabores en la ensalada.

2. Preparación del aderezo:
En un bol, combina el yogur con la mayonesa y el jugo de limón. Mezcla bien para obtener una composición homogénea. Agrega gradualmente el aceite de oliva, mezclando continuamente para emulsionar el aderezo. Finalmente, añade sal, pimienta y albahaca picada (si usas albahaca fresca). Prueba y ajusta los condimentos según tu gusto.

3. Montaje de la ensalada:
En un bol grande, combina los calabacines y los cubos de melón. Vierte el aderezo sobre tus ingredientes y mezcla suavemente para no aplastar el melón. Agrega el queso derretido cortado en cubos pequeños o desgarrado en trozos grandes para crear una textura cremosa y un contraste agradable de sabores.

4. Enfriamiento y servicio:
Se recomienda dejar la ensalada en el refrigerador durante aproximadamente 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Puedes servir la ensalada en boles individuales, decorada con algunas hojas de albahaca fresca para una buena presentación.

Consejos útiles:
- Elige un melón bien maduro, ya que su aroma dulce añadirá un contraste maravilloso con los calabacines. Un melón inmaduro puede convertir la ensalada en una experiencia decepcionante.
- Si deseas añadir un poco de crocancia, puedes incluir algunas nueces o semillas tostadas.
- ¡Varía el queso! También puedes probar con queso feta o mozzarella, según tus preferencias.
- Si te gusta un toque picante, añade algunos chiles picados finamente al aderezo.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar calabacines más grandes? Sí, pero asegúrate de limpiarlos bien, ya que los calabacines más grandes pueden tener semillas y una textura menos agradable.
- ¿Cuáles son las alternativas para el queso derretido? El queso feta o ricotta son buenas opciones para mantener la cremosidad.
- ¿Puedo preparar la ensalada con antelación? Se recomienda prepararla poco antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes.

Combina con:
Esta ensalada combina perfectamente con carne a la parrilla, como pollo o pescado, o puede servirse como aperitivo junto a una baguette fresca. Además, una cerveza ligera o un vino blanco seco son excelentes elecciones para complementar la comida.

Con cada bocado de esta ensalada de melón, calabacín y queso derretido, experimentarás una explosión de sabores, una combinación perfecta entre dulce y salado, fresco y cremoso. ¡Te invito a probar esta receta y disfrutar de una comida llena de color y sabor!