Endivias al horno

Endivias al horno

Un plato delicioso que combina los sabores delicados de las endivias con la jugosidad de los tomates y el queso, que puede convertirse en la estrella de cualquier mesa familiar. Ya sea que desees impresionar a tus invitados o preparar una cena rápida y saludable, la receta de endivias al horno es la elección perfecta. Además, este plato se puede adaptar fácilmente para ajustarse a tus gustos personales.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 4-5 endivias frescas
- 2 tomates maduros, cortados en cubos
- 1-2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Una ramita de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
- Sal y pimienta, al gusto
- 200-300 g de jamón prensado, cortado en rodajas
- 200 g de queso rallado
- 200 ml de agua

La historia de las endivias:
Las endivias, con su apariencia distintiva y su sabor ligeramente amargo, son verduras que han sido apreciadas durante siglos. Se utilizan a menudo en platos elegantes, pero también en recetas simples, aportando un toque de refinamiento a cualquier comida. Debido a su rico contenido de vitaminas y minerales, las endivias no solo son sabrosas, sino también saludables. Son una buena fuente de fibra, contribuyendo a una digestión saludable.

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien las endivias. Córtalas a lo largo por la mitad, retirando, si es necesario, la parte más amarga de la base. Corta los tomates en cubos y pica finamente el ajo.

2. Calentando el aceite: En una sartén profunda que también se pueda usar en el horno, añade las dos cucharadas de aceite. Calienta el aceite a fuego medio, teniendo cuidado de no dejar que humee.

3. Sofreír las verduras: Una vez que el aceite esté caliente, añade los tomates y el ajo picado. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que los tomates comiencen a ablandarse y suelten su jugo.

4. Añadiendo las endivias: Coloca las mitades de endivias en la sartén, añade el agua, el perejil picado y el tomillo. Cubre la sartén con una tapa y deja que las verduras se cocinen al vapor durante 15 minutos. Durante este tiempo, las endivias se volverán tiernas y absorberán los deliciosos sabores.

5. Sazonando: Después de 15 minutos, verifica el líquido en la sartén. Si se ha reducido a la mitad, añade sal y pimienta al gusto. Este paso es esencial para asegurar un sabor equilibrado.

6. Añadiendo el jamón y el queso: Coloca las rodajas de jamón prensado sobre las endivias, luego espolvorea el queso rallado. Esto formará una deliciosa costra durante la cocción.

7. Horneando: Precalienta el horno a 250 grados Celsius. Introduce la sartén en el horno y déjala hornear durante 20 minutos. Revisa de vez en cuando y retira la sartén cuando el queso esté dorado y bien derretido.

8. Sirviendo: Las endivias al horno se pueden servir calientes, acompañadas de papas hervidas o verduras hervidas por separado para un impulso adicional de nutrientes. También puedes añadir una ensalada fresca para equilibrar la comida.

Consejos útiles:
- Asegúrate de elegir endivias frescas, con hojas verdes y crujientes, para obtener el mejor sabor.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como queso de cabra o mozzarella, para añadir un toque personal a tu receta.
- Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el jamón y añadir champiñones u otras verduras de temporada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar endivias congeladas? Lo ideal es usar endivias frescas, pero si no tienes otra opción, puedes utilizar endivias congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de añadirlas a la receta.
- ¿Cómo puedo adaptar la receta para que sea más dietética? Puedes reducir la cantidad de queso o usar queso bajo en grasa. Además, puedes reemplazar el aceite de oliva con un spray de cocina para reducir las calorías.

Beneficios nutricionales:
Las endivias son ricas en vitaminas A, K y ácido fólico, y tienen un buen contenido de fibra, lo que las hace excelentes para una dieta saludable. Estas verduras contribuyen a la salud digestiva y pueden ayudar a mantener un peso saludable.

Sugerencia de servicio:
Para una experiencia culinaria completa, puedes servir las endivias al horno con una copa de vino blanco seco o con limonada fresca. Estos complementarán perfectamente los sabores del plato y convertirán la comida en un verdadero festín.

¡Disfruta de esta receta de endivias al horno y déjate llevar por sus deliciosos sabores y texturas! ¡Buen provecho!