Ensalada de salmón ahumado

Después de hervir las patatas, es importante dejarlas enfriar completamente antes de pelarlas. Este es un paso esencial, ya que si las pelas mientras aún están calientes, puedes quemarte y su textura puede deteriorarse. Una vez que se hayan enfriado, retira con cuidado la piel, utilizando un cuchillo afilado o simplemente con las manos, si lo prefieres. Corta las patatas en cubos uniformes para asegurar una cocción y mezcla uniforme.

A continuación, prepara la cebolla. Elige una cebolla roja o blanca, dependiendo de tus preferencias, y córtala en escalas finas. La cebolla añade una nota de frescura y un sabor ligeramente picante a la ensalada. Si deseas reducir la intensidad del sabor de la cebolla, puedes dejarla en un bol con agua fría durante 10-15 minutos y luego escurrirla.

Las aceitunas son un ingrediente que aporta un sabor extra. Elige aceitunas verdes o negras, según tus preferencias. Córtalas en rodajas para que cada bocado tenga su sabor característico. Estas añadirán una nota salada y un contraste agradable con la dulzura de las patatas.

El salmón es la estrella de este plato. Puedes usar salmón ahumado o salmón fresco, dependiendo de tus preferencias. Córtalo en tiras más anchas para tener una textura agradable y un sabor rico en cada porción. El salmón se combina perfectamente con los otros ingredientes, ofreciendo una fuente saludable de proteínas.

En un bol grande, combina todos los ingredientes: las patatas en cubos, la cebolla cortada, las aceitunas y el salmón. Añade mayonesa en una cantidad moderada, de modo que no cubra los otros sabores, sino que los complemente. Sazona con sal y pimienta al gusto, teniendo cuidado de no exagerar, ya que el salmón y las aceitunas ya tienen sal.

Después de mezclar bien todos los ingredientes, cubre el bol con papel film y colócalo en el refrigerador durante al menos una hora. Este tiempo de reposo permite que los sabores se combinen y se intensifiquen, transformando la ensalada en un plato delicioso.

Cuando esté lista para servir, puedes colocarla en una bonita fuente o porcionarla en cuencos individuales. Esta ensalada es perfecta como aperitivo, pero también se puede servir como plato principal, junto a una rebanada de pan fresco. ¡Disfruta de cada bocado y deleita tu paladar con la combinación armoniosa de ingredientes!