Raviolis con salsa de crema

Ravioles con salsa de crema – Un deleite rápido y sabroso

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 2

Los ravioles son un tipo de pasta rellena que aportan un toque de confort a cada comida. Esta receta simple de ravioles con salsa de crema es perfecta para esos momentos en los que deseas darte un capricho con algo especial, incluso si no eres un gran fan de la pasta. Con una deliciosa combinación de queso, crema y especias, este plato puede convertirse rápidamente en uno de tus favoritos.

Ingredientes

- 250 g de ravioles de queso
- 100-150 g de queso rallado (elige un queso bien rallado como Gruyère o cheddar)
- 100 g de aceitunas (preferiblemente aceitunas verdes, pero también puedes usar aceitunas negras para un sabor más intenso)
- 3 huevos
- 75 ml de vino blanco (un vino seco es ideal para añadir una nota de acidez)
- 150-200 g de crema (optar por una crema con mayor contenido de grasa para una salsa cremosa)
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, para decorar

Descripción de la receta

Los ravioles tienen una rica historia, siendo populares en diversas culturas culinarias y a menudo asociados con reuniones familiares. Ya sea que los prepares para una cena romántica o para una comida en familia, estas pastas rellenas traen un sentido de calidez y comodidad.

Paso a paso

1. Hervir los ravioles
Comienza llevando a ebullición una olla grande con agua con sal. Agrega los ravioles y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 3-5 minutos. Asegúrate de que floten en la superficie, lo que indica que están listos. Una vez cocidos, escúrrelos bien y colócalos en un tazón grande.

2. Hervir los huevos
En otra olla, pon agua a hervir y añade los huevos. Hiérvelos durante 8-10 minutos para obtener huevos duros. Después de 10 minutos, colócalos bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción. Pela los huevos una vez que se hayan enfriado un poco.

3. Preparar la salsa cremosa
Separa las claras de las yemas. Pica finamente las claras y ponlas a un lado. Aplasta las yemas con un tenedor en un tazón. Agrega la crema sobre ellas y mezcla bien. Añade el vino blanco y el jugo de limón, luego sazona con sal y pimienta al gusto. La mezcla debe ser cremosa y homogénea.

4. Combinar los ingredientes
Vierte la salsa de crema sobre los ravioles y mezcla suavemente para no romper la pasta. Asegúrate de que los ravioles estén cubiertos uniformemente con la salsa.

5. Finalizar el plato
Ralla el queso por encima de la pasta y añade las claras picadas. Para un toque extra de sabor y textura, añade las aceitunas en rodajas y espolvorea con perejil fresco picado.

6. Servir
Sirve los ravioles con salsa de crema en platos hondos. Puedes disfrutar de este plato junto con una ensalada verde fresca o con una rebanada de pan crujiente para completar la comida.

Consejos útiles

- Variaciones: Puedes añadir verduras de tu elección (por ejemplo, espinacas o champiñones) a la salsa para dar un toque fresco y aumentar el valor nutricional.
- Cuidado en la cocción: Asegúrate de no cocinar los ravioles más de lo necesario, ya que pueden volverse blandos y deshacerse.
- Enriquecer la salsa: Si deseas una salsa aún más rica, puedes añadir un poco de mantequilla al final para una textura aterciopelada.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta receta de ravioles con salsa de crema tiene aproximadamente 600-700 calorías por porción, y el contenido nutricional varía según los ingredientes utilizados. Los ravioles son una buena fuente de carbohidratos, mientras que el queso y la crema añaden grasas y proteínas saludables. Los huevos aportan una dosis de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B12 y el selenio.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de pasta?
Sí, puedes usar otros tipos de pasta rellena o incluso pasta simple como espaguetis o fettuccine si no encuentras ravioles.

- ¿Qué vino debo elegir?
Un vino blanco seco es ideal, pero puedes experimentar con un rosado o incluso un vino tinto ligero, según tus preferencias.

- ¿Puedo hacer esta salsa también con crema vegetal?
Sí, puedes reemplazar la crema con una alternativa vegetal, como crema de coco o de soja, para una opción vegana.

Una nota personal

Cada vez que preparo esta receta, recuerdo los momentos pasados en familia, cuando nos reuníamos alrededor de la mesa y disfrutábamos de platos deliciosos. Cada bocado de ravioles me recuerda lo importante que es disfrutar de la comida y de la compañía de los seres queridos. Así que no dudes en compartir esta receta con tus seres queridos y crear recuerdos culinarios inolvidables.

¡Buen provecho!