Preparé esta pizza con tomates cherry en un día en el que no tenía ganas de recetas complicadas, pero aún quería algo fresco y caliente. Es el tipo de receta que no requiere mucho pensamiento: tienes algunos ingredientes simples, los pesas rápidamente y aprendes en el camino que no es ciencia de cohetes hacer una pizza decente con lo que tienes en la despensa. Sirve para dos personas si no tienes mucha hambre o solo para una si quieres guardar un poco para el día siguiente (pero eso es raro).
Información rápida
Tiempo total: aproximadamente 2 horas (incluyendo el levado y la cocción)
Tiempo de preparación efectiva: 20 minutos
Tiempo de levado: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos, dependiendo del horno
Porciones: 2
Dificultad: fácil
Tipo de receta: pizza rápida casera
Ingredientes
150 g de harina
100 ml de agua
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
5 g de levadura fresca
50 ml de aceite de oliva (dividido: 25 ml para la masa, 25 ml para la bandeja)
7-8 tomates cherry
sal gruesa
orégano o romero, al gusto
Método de preparación
1. Mezcla el agua con la sal, el azúcar y 25 ml de aceite de oliva en un bol. El azúcar no necesita disolverse completamente, solo un poco.
2. Agrega la mitad de la harina y mezcla con una cuchara o con la mano. Está bien si es una mezcla más blanda; no necesita ser muy homogénea en esta etapa.
3. Desmenuza la levadura y mezcla bien. La levadura se integra más fácilmente si primero la frotas un poco con los dedos.
4. Agrega el resto de la harina y comienza a amasar. La masa estará bastante blanda al principio, pero después de unos minutos debería despegarse de tus manos y de los bordes del bol. Si parece demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero no te excedas.
5. En una bandeja (preferiblemente no muy grande, lo suficiente para una pizza adecuada para dos), vierte 25 ml de aceite y extiéndelo en el centro.
6. Coloca la masa directamente sobre el aceite en la bandeja. Con un pincel de cocina, unta la superficie de la masa con el aceite de alrededor para que no se seque durante el levado.
7. Deja la bandeja con la masa en un lugar libre de corrientes de aire durante una hora a temperatura ambiente.
8. Una vez que la masa haya crecido visiblemente, extiéndela con las manos directamente en la bandeja, empujando hacia los bordes y esquinas hasta cubrir todo el fondo de la bandeja. No uses un rodillo; es fácil de extender con las manos.
9. Déjala levar nuevamente durante otros 30 minutos.
10. Después de este segundo levado, presiona aquí y allá con los dedos para dejar pequeñas hendiduras en la masa. Esto ayuda a evitar que se infle demasiado al hornear.
11. Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos sobre la masa, esparcidos, con el lado cortado hacia arriba o hacia abajo, como prefieras.
12. Espolvorea sal gruesa y, al gusto, orégano o romero.
13. Hornea la pizza en un horno precalentado a 200°C hasta que la masa esté dorada y los tomates estén ligeramente asados. Para mí, tarda unos 20-25 minutos, pero depende del horno.
14. Retira la pizza de la bandeja y déjala enfriar sobre una rejilla para mantener la base crujiente.
Por qué hago esta receta a menudo
Es el tipo de receta que puedes hacer casi de la nada, y el resultado siempre es bueno. Se prepara rápidamente, tienes control sobre los ingredientes y es perfecta para días en los que no quieres invertir tiempo y energía en un menú complicado. Sigue siendo sabrosa al día siguiente si quieres guardarla.
Consejos y variaciones
Consejos
Si la masa parece demasiado densa o no sube, verifica la fecha de caducidad de la levadura.
No te saltes el levado en la bandeja; ayuda a la textura final.
Usa aceite de oliva de buena calidad si lo tienes; cambia el sabor.
Sustituciones
Puedes usar levadura seca, pero ajusta la cantidad (unos 1.5-2 g).
Si no tienes tomates cherry, también funcionan los tomates normales cortados en cubos pequeños.
Variaciones
Agrega aceitunas en rodajas o rodajas finas de cebolla para un extra de sabor.
También puedes usar un poco de queso rallado por encima, pero no es necesario.
Ideas de servicio
Corta en cuadrados o rectángulos y sirve caliente o a temperatura ambiente.
Combina bien con una ensalada verde simple.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, se puede usar harina tipo 650 o incluso harina integral, pero la textura cambiará un poco.
Si no tengo aceite de oliva, ¿puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, también puedes usar aceite de girasol, pero el sabor final será más neutro.
¿Puedo poner más ingredientes?
Sí, pero si pones ingredientes pesados o húmedos (como champiñones o mucho queso), la masa podría no salir tan crujiente.
¿Cómo sé cuándo está lista?
Está lista cuando los bordes están dorados y la base de la pizza está ligeramente crujiente, y los tomates están asados.
¿Se puede congelar la masa?
La masa se puede congelar después del primer levado, pero después de descongelarla, debe dejarse a temperatura ambiente y crecer un poco más.
Valores nutricionales
Estimación para una porción de esta pizza:
Calorías: aproximadamente 400 kcal/porción
Proteínas: 7-8 g
Carbohidratos: 50-55 g
Grasas: 16-18 g
Los valores son indicativos y pueden variar según el tipo de harina y cuánto aceite quede en la pizza.
Conservación y recalentamiento
Esta pizza se conserva bien un día a temperatura ambiente, ligeramente cubierta con papel de aluminio. Para una textura más crujiente, se puede recalentar durante unos minutos en el horno, no en el microondas, para evitar que se empape. Si la mantienes más tiempo, guárdala en el refrigerador y sáquela antes de comer, para que no esté fría por dentro.
Eso es todo: simple, directo y con buenos resultados casi cada vez.
Información rápida
Tiempo total: aproximadamente 2 horas (incluyendo el levado y la cocción)
Tiempo de preparación efectiva: 20 minutos
Tiempo de levado: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos, dependiendo del horno
Porciones: 2
Dificultad: fácil
Tipo de receta: pizza rápida casera
Ingredientes
150 g de harina
100 ml de agua
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
5 g de levadura fresca
50 ml de aceite de oliva (dividido: 25 ml para la masa, 25 ml para la bandeja)
7-8 tomates cherry
sal gruesa
orégano o romero, al gusto
Método de preparación
1. Mezcla el agua con la sal, el azúcar y 25 ml de aceite de oliva en un bol. El azúcar no necesita disolverse completamente, solo un poco.
2. Agrega la mitad de la harina y mezcla con una cuchara o con la mano. Está bien si es una mezcla más blanda; no necesita ser muy homogénea en esta etapa.
3. Desmenuza la levadura y mezcla bien. La levadura se integra más fácilmente si primero la frotas un poco con los dedos.
4. Agrega el resto de la harina y comienza a amasar. La masa estará bastante blanda al principio, pero después de unos minutos debería despegarse de tus manos y de los bordes del bol. Si parece demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero no te excedas.
5. En una bandeja (preferiblemente no muy grande, lo suficiente para una pizza adecuada para dos), vierte 25 ml de aceite y extiéndelo en el centro.
6. Coloca la masa directamente sobre el aceite en la bandeja. Con un pincel de cocina, unta la superficie de la masa con el aceite de alrededor para que no se seque durante el levado.
7. Deja la bandeja con la masa en un lugar libre de corrientes de aire durante una hora a temperatura ambiente.
8. Una vez que la masa haya crecido visiblemente, extiéndela con las manos directamente en la bandeja, empujando hacia los bordes y esquinas hasta cubrir todo el fondo de la bandeja. No uses un rodillo; es fácil de extender con las manos.
9. Déjala levar nuevamente durante otros 30 minutos.
10. Después de este segundo levado, presiona aquí y allá con los dedos para dejar pequeñas hendiduras en la masa. Esto ayuda a evitar que se infle demasiado al hornear.
11. Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos sobre la masa, esparcidos, con el lado cortado hacia arriba o hacia abajo, como prefieras.
12. Espolvorea sal gruesa y, al gusto, orégano o romero.
13. Hornea la pizza en un horno precalentado a 200°C hasta que la masa esté dorada y los tomates estén ligeramente asados. Para mí, tarda unos 20-25 minutos, pero depende del horno.
14. Retira la pizza de la bandeja y déjala enfriar sobre una rejilla para mantener la base crujiente.
Por qué hago esta receta a menudo
Es el tipo de receta que puedes hacer casi de la nada, y el resultado siempre es bueno. Se prepara rápidamente, tienes control sobre los ingredientes y es perfecta para días en los que no quieres invertir tiempo y energía en un menú complicado. Sigue siendo sabrosa al día siguiente si quieres guardarla.
Consejos y variaciones
Consejos
Si la masa parece demasiado densa o no sube, verifica la fecha de caducidad de la levadura.
No te saltes el levado en la bandeja; ayuda a la textura final.
Usa aceite de oliva de buena calidad si lo tienes; cambia el sabor.
Sustituciones
Puedes usar levadura seca, pero ajusta la cantidad (unos 1.5-2 g).
Si no tienes tomates cherry, también funcionan los tomates normales cortados en cubos pequeños.
Variaciones
Agrega aceitunas en rodajas o rodajas finas de cebolla para un extra de sabor.
También puedes usar un poco de queso rallado por encima, pero no es necesario.
Ideas de servicio
Corta en cuadrados o rectángulos y sirve caliente o a temperatura ambiente.
Combina bien con una ensalada verde simple.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, se puede usar harina tipo 650 o incluso harina integral, pero la textura cambiará un poco.
Si no tengo aceite de oliva, ¿puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, también puedes usar aceite de girasol, pero el sabor final será más neutro.
¿Puedo poner más ingredientes?
Sí, pero si pones ingredientes pesados o húmedos (como champiñones o mucho queso), la masa podría no salir tan crujiente.
¿Cómo sé cuándo está lista?
Está lista cuando los bordes están dorados y la base de la pizza está ligeramente crujiente, y los tomates están asados.
¿Se puede congelar la masa?
La masa se puede congelar después del primer levado, pero después de descongelarla, debe dejarse a temperatura ambiente y crecer un poco más.
Valores nutricionales
Estimación para una porción de esta pizza:
Calorías: aproximadamente 400 kcal/porción
Proteínas: 7-8 g
Carbohidratos: 50-55 g
Grasas: 16-18 g
Los valores son indicativos y pueden variar según el tipo de harina y cuánto aceite quede en la pizza.
Conservación y recalentamiento
Esta pizza se conserva bien un día a temperatura ambiente, ligeramente cubierta con papel de aluminio. Para una textura más crujiente, se puede recalentar durante unos minutos en el horno, no en el microondas, para evitar que se empape. Si la mantienes más tiempo, guárdala en el refrigerador y sáquela antes de comer, para que no esté fría por dentro.
Eso es todo: simple, directo y con buenos resultados casi cada vez.
Ingredientes
150 g de harina 100 ml de agua 1/2 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal 5 g de levadura 50 ml de aceite de oliva 7-8 tomates cherry sal gruesa orégano o romero