Pizza con jamón y pimientos

Pizza con jamón y pimientos: una receta deliciosa y fácil de hacer

La pizza es uno de los platos más queridos en todo el mundo, a menudo asociada con momentos de convivialidad y diversión. Su historia es fascinante, con raíces profundas en las tradiciones culinarias, donde la masa simple y los ingredientes frescos se han transformado en obras de arte gastronómico. Hoy, te invito a preparar juntos una pizza con jamón y pimientos, una combinación deliciosa y colorida que encantará a los paladares de familiares y amigos.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes para la masa:
- 220 g de harina (preferiblemente tipo 00 para una textura más fina)
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 ml de agua tibia (idealmente entre 30-40°C)
- 1 cucharada de aceite de oliva (para un sabor más intenso)

Ingredientes para la cobertura:
- 6 rebanadas de jamón (preferiblemente jamón cocido o prosciutto)
- ½ pimiento amarillo (para un toque dulce)
- ½ pimiento naranja (para un color vibrante)
- 6 aceitunas negras (deshuesadas, para evitar sorpresas desagradables)
- 2 champiñones frescos (preferiblemente champiñón)
- 100 g de queso (rallado o cortado en rodajas finas)
- 3 cucharadas de salsa de tomate o ketchup (para un sabor rico)

Pasos de preparación:

1. Hacer la masa: En un tazón grande, combina la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Estos ingredientes secos formarán la base de la masa. Asegúrate de que la levadura y la sal no entren en contacto directo, ya que la sal puede inhibir la actividad de la levadura.

2. Agregar el agua: Gradualmente, añade el agua tibia sobre la mezcla de harina. Comienza a mezclar con una cuchara de madera o con las manos. Agrega el aceite de oliva, que le dará a la masa un sabor más rico.

3. Amasar: Amasa la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, no dudes en añadir un poco más de harina.

4. Dejar reposar la masa: Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 30 minutos. Este proceso es esencial para obtener una pizza esponjosa y aireada.

5. Preparar la cobertura: Mientras la masa reposa, prepara los ingredientes de la cobertura. Corta los pimientos en tiras finas, las setas en rodajas y el jamón en tiras. Estos ingredientes añadirán no solo sabor, sino también una presentación atractiva.

6. Extender la masa: Una vez que la masa haya crecido, engrasa una bandeja para hornear con aceite o papel pergamino. Extiende la masa en forma redonda, de aproximadamente 26 cm de diámetro. Puedes utilizar un rodillo o simplemente tus manos, asegurándote de que los bordes sean un poco más altos para retener la cobertura.

7. Agregar la salsa: Unta la base con la salsa de tomate o ketchup, asegurándote de cubrir uniformemente la superficie.

8. Colocar la cobertura: Coloca las tiras de jamón, los pimientos, los champiñones y las aceitunas sobre la base de la pizza. Espolvorea el queso rallado por encima, que se derretirá y formará una deliciosa corteza.

9. Hornear: Precalienta el horno a 220°C. Coloca la pizza en el horno y hornea durante 20-25 minutos hasta que los bordes estén dorados y el queso se haya derretido y dorado.

10. Servir: Retira la pizza del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla. Se puede servir sola o con un dip de yogur o mayonesa al lado.

Consejos útiles:
- Si deseas una pizza más crujiente, puedes hornear la base unos minutos antes de añadir las coberturas.
- Experimenta con diferentes tipos de queso, como mozzarella o feta, para obtener un sabor único.
- Sustituye el jamón por pechuga de pollo cocida o verduras para una opción vegetariana.

Beneficios nutricionales:
La pizza con jamón y pimientos proporciona una buena fuente de proteínas del jamón y el queso, así como vitaminas y minerales de los pimientos y champiñones. Al utilizar ingredientes frescos, la pizza se convierte en una comida equilibrada, especialmente si se sirve con una ensalada verde.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar harina integral para la masa?
Sí, pero es posible que debas ajustar la cantidad de agua, ya que la harina integral absorbe más agua.

2. ¿Cómo puedo hacer pizza sin gluten?
Prueba una harina sin gluten específicamente diseñada para pizza o una mezcla de harina de arroz y tapioca.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con esta pizza?
La pizza con jamón y pimientos combina bien con un vino blanco seco o una cerveza rubia refrescante. Además, un cóctel de cítricos puede añadir un toque fresco a la comida.

Esta receta de pizza con jamón y pimientos no solo es simple y rápida, sino también una oportunidad para expresar tu creatividad en la cocina. Así que ponte el delantal, reúne los ingredientes y prepara una deliciosa pizza que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos!