Pasta con tomates y albahaca

Pasta con Tomates y Albahaca: Una Receta Simple y Deliciosa

La pasta con tomates y albahaca es un plato clásico que combina los sabores frescos de los tomates con la dulzura de las cebollas y el aroma inconfundible de la albahaca. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino también extremadamente versátil, siendo perfecta para cualquier ocasión, desde una cena rápida después de un largo día de trabajo hasta una comida refinada para amigos. Te invito a descubrir paso a paso cómo crear este plato sabroso!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 400 g de espaguetis (o pasta preferida)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 400 g de tomates pelados (en jugo de tomate)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Hojas frescas de albahaca (aproximadamente 10-15 hojas)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Preparar los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de tener pasta de calidad, preferiblemente de trigo duro, que proporcione una textura agradable. También puedes usar pasta integral para una opción más saludable. Pica finamente la cebolla y deja los dientes de ajo con piel para preservar su aroma.

2. Cocinar el ajo: Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y, una vez caliente, añade los dientes de ajo. Estos infusionarán el aceite con su sabor, pero no los dejes dorar, solo deja que se tornen ligeramente dorados. Retíralos de la sartén y déjalos a un lado. Estos pequeños detalles marcan la diferencia entre una receta insípida y una deliciosa.

3. Sofreír la cebolla: En la misma sartén, añade la cebolla picada finamente. Sofríela a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que se vuelva translúcida. Este es el momento en que el sabor de la cebolla se mezclará con el del aceite de oliva y el ajo, creando una base deliciosa para tu salsa.

4. Añadir los tomates: Una vez que la cebolla se haya ablandado, añade la lata de tomates pelados. Puedes cortar los tomates en trozos más pequeños directamente en la sartén para una mejor textura. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que los tomates se ablanden y la salsa espese. Añade sal y pimienta al gusto.

5. Hervir la pasta: En una olla grande, lleva agua a hervir y añade una cucharada de sal. Cuando el agua comience a hervir, añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8-10 minutos. Asegúrate de que la pasta esté al dente para que no se deshaga en la salsa.

6. Finalizar la salsa: Cuando la salsa de tomate esté lista, añade las hojas frescas de albahaca, rompiéndolas con la mano para liberar sus sabores. Mezcla bien y deja que la salsa infusione durante unos minutos.

7. Servir: Una vez que la pasta esté lista, escúrrela bien y añádela a la salsa de tomate en la sartén. Mezcla suavemente para que la pasta esté cubierta uniformemente con la salsa. Puedes servir inmediatamente, añadiendo algunas hojas frescas de albahaca por encima y, si lo deseas, un chorrito de aceite de oliva para un extra de sabor.

Sugerencias para servir: Este plato se puede servir con queso parmesano rallado por encima para un sabor adicional. Además, una rebanada de pan crujiente al lado hará de esta comida una experiencia inolvidable.

Opción vegana: Si deseas mantener la receta completamente vegana, asegúrate de no usar parmesano o elige una alternativa vegetal.

Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de pasta con tomates y albahaca contiene aproximadamente 350 calorías. Esta pasta es rica en carbohidratos complejos de los espaguetis, que proporcionan energía duradera, y los tomates son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, beneficiando así al sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de pasta? Sí, puedes reemplazar los espaguetis con penne, fusilli o cualquier tipo de pasta que prefieras.
2. ¿Puedo añadir otras verduras a la salsa? ¡Absolutamente! Puedes añadir calabacín, pimientos o champiñones para enriquecer la receta.
3. ¿Es la receta adecuada para una cena rápida? ¡Definitivamente! Es una receta simple y rápida, perfecta para una comida de noche.

Historia personal: Esta receta me recuerda las noches pasadas en familia, cuando nos reuníamos alrededor de la mesa para disfrutar de pasta con tomates y albahaca. Es una receta que se ha transmitido de generación en generación, cada uno añadiendo su propio toque personal. El aroma de la albahaca fresca y el rico sabor de los tomates me hacen sentir en casa, donde quiera que esté.

En conclusión, la pasta con tomates y albahaca es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de una comida rápida, saludable y llena de sabor. ¡Prueba esta receta simple y déjate impresionar por sus sabores!