Hormigas en el árbol

Receta: Furmici en el árbol - Una delicia picante y sabrosa

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de raciones: 2

Breve introducción a la historia de la receta

Furmici en el árbol" es una receta con profundas raíces en la cocina asiática, conocida por su combinación de texturas y sabores. El nombre sugiere una imagen lúdica en la que los ingredientes se mezclan armoniosamente, como hormigas corriendo por una rama. Esta receta es perfecta para los amantes de los platos picantes y que quieran experimentar con nuevos sabores, pero también para los que aprecian la rapidez y la facilidad de elaboración.

Ingredientes necesarios

- 150 g de carne de cerdo picada
- 100 g de fideos de arroz
- 1 guindilla roja (ajustable según su tolerancia al picante)
- 2 ramitas de cebolla verde
- 3 dientes de ajo
- 1 champiñón pequeño
- 1 puñado de setas de oreja de ciervo (secas)
- 1 cucharadita de almidón
- 4-5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Jengibre fresco (o de bote), rallado o picado
- Sal y pimienta (al gusto)
- Aceite de oliva (para dorar)

Preparación de los ingredientes

1. Carne picada: En un bol, mezclar la carne picada de cerdo con 1 cucharadita de almidón, 2 cucharaditas de salsa de soja y 1 cucharadita de vinagre de vino. Mezclar bien, tapar el bol y refrigerar durante unos 30 minutos. Esto ayudará a mejorar la textura de la carne e intensificar los sabores.

2. Setas oreja de ciervo: Poner las setas oreja de ciervo en agua caliente durante 15 minutos para rehidratarlas. Cuando se hayan hinchado, escúrralas y córtelas en láminas finas.

3. Fideos de arroz: En un recipiente aparte, remojar los fideos de arroz en agua hirviendo durante 5-10 minutos, hasta que estén blandos. Escúrralos bien antes de utilizarlos.

4. Verduras: Picar finamente la cebolla verde, el ajo y la guindilla. Cortar los champiñones en láminas finas.

Cocinar

1. En una sartén grande o wok, añadir unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadir la parte blanca de la cebolla verde y el ajo picado. Saltear durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

2. Añadir a la sartén las setas champiñón y las setas de oreja de ciervo. Cocer durante 3-4 minutos más, removiendo constantemente, hasta que las setas estén tiernas.

3. El siguiente paso es añadir la carne picada marinada a la sartén. Sofría la carne durante 5-7 minutos hasta que esté bien hecha. Remover con frecuencia para evitar que se pegue.

4. 4. Cuando la carne esté hecha, añade los fideos de arroz y rocíalos con 4-5 cucharadas de salsa de soja. Mezclar bien todos los ingredientes. Dejar al fuego durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

5. 5. Cocer hasta que los fideos estén bien calientes y absorban los sabores de la sartén. Por último, añadir la guindilla y el resto de la cebolla verde picada, removiendo para distribuir bien los sabores.

Servir

Sirve el "Furmici in the tree" caliente, adornado con las cebolletas restantes y, si quieres, unas rodajas de jengibre fresco para darle más sabor. Es perfecto para una cena rápida y salada, pero también puede ser un plato principal en un banquete festivo, junto con una ensalada fresca o una sopa caliente.

Consejos prácticos

- Ajustar el picante: Si prefiere platos menos picantes, ajuste la cantidad de guindillas a su gusto. También puede utilizar guindillas dulces para una versión más suave.
- Variantes de ingredientes: puede sustituir la carne de cerdo por pollo o tofu para una opción vegetariana. Añadir verduras como zanahoria o brócoli también puede aportar frescura y color.
- Cómo encontrar los ingredientes: Si no puede encontrar setas frescas, puede optar por shiitake o champiñón, que son más asequibles.

Información nutricional y calorías

- Calorías por ración: unas 450 kcal
- Beneficios nutricionales: Esta receta es rica en proteínas procedentes del cerdo y contiene fibra de las setas y las verduras. El jengibre le añade propiedades antiinflamatorias y digestivas y la salsa de soja le da un intenso sabor umami.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar otros tipos de fideos de grano?
Sí, puede utilizar fideos de trigo o fideos udon, pero los tiempos de cocción pueden variar. Asegúrese de seguir las instrucciones del paquete.

2. ¿Cómo puedo hacerlo menos salado?
Utiliza menos salsa de soja u opta por una versión baja en sodio.

3. ¿Es adecuado para preparar comidas?
Por supuesto. Puedes preparar una ración más grande y guardarla en la nevera durante 2-3 días. Recaliéntelo a fuego lento o en el microondas.

Te invito a probar esta sabrosa receta y a compartir tus experiencias culinarias con nosotros. Cada plato tiene una historia, y "Furmici en el árbol" es un delicioso viaje que merece la pena explorar. ¡Que aproveche!