Espaguetis con salsa de tomate

Receta de Espaguetis con Salsa de Tomate: Un Delicioso Manjar

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 2-3

Introducción

¿A quién no le encanta una deliciosa porción de espaguetis con salsa de tomate? Esta receta simple y rápida es perfecta para una cena en familia o para una comida rápida durante la semana. Los espaguetis con salsa de tomate son una combinación clásica que ha conquistado corazones a lo largo del tiempo, siendo fácil de preparar y extremadamente sabrosa.

La historia de este plato se pierde en la niebla del tiempo, pero se sabe que la pasta ha sido combinada con diversas salsas de tomate a lo largo de los siglos, convirtiéndose en un símbolo de la cocina tradicional. El aroma fresco de los tomates y el rico sabor de las especias transforman este plato en una experiencia culinaria inolvidable.

En esta receta, te guiaré paso a paso, proporcionándote consejos útiles e información sobre los ingredientes utilizados, para que logres un resultado perfecto cada vez.

Ingredientes

- 200 gramos de espaguetis
- 200 gramos de puré de tomate (o salsa de tomate, según prefieras)
- 1 pimiento (preferiblemente rojo o amarillo)
- 2 tomates pequeños y maduros
- 4-5 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 1 cucharadita de agua
- Especias: albahaca seca, orégano seco, sal, pimienta, pimentón dulce

Preparación de los Ingredientes

Comienza preparando todos los ingredientes. Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates. Esto no solo te ayudará a ahorrar tiempo más adelante, sino que también permitirá que los sabores se mezclen mejor. Al elegir los tomates, opta por los maduros y jugosos, ya que aportarán un sabor extra a la salsa.

Paso 1: Cocción de la Pasta

En una olla alta, añade agua y una pizca de sal marina. Lleva el agua a ebullición a fuego alto. Cuando el agua comience a hervir, añade los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos. Te recomiendo cocinarlos hasta que estén al dente, es decir, que estén cocidos pero tengan una textura firme al morder.

Paso 2: Preparación de la Salsa de Tomate

Mientras la pasta se cocina, puedes comenzar a preparar la salsa. En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio. Añade la cebolla picada y una pizca de sal y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelva translúcida. Luego, añade el pimiento y el ajo y continúa sofriendo durante 2-3 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se queme el ajo.

Después de que la cebolla y el pimiento se hayan ablandado, añade los tomates frescos picados en cubos y el puré de tomate. Mezcla bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos. Durante este tiempo, los sabores se mezclarán, creando una salsa fragante y sabrosa. Añade las especias: albahaca, orégano, sal, pimienta y pimentón dulce, al gusto.

Paso 3: Combinación de la Pasta con la Salsa

Verifica la pasta para asegurarte de que esté al dente. Cuando esté lista, escurre el agua y añade la pasta directamente a la sartén con la salsa. Mezcla bien para asegurarte de que la pasta esté cubierta uniformemente con la salsa sabrosa. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir una cucharadita de agua para diluirla.

Paso 4: Servir

Después de mezclar la pasta con la salsa, sírvela inmediatamente, espolvoreando queso parmesano rallado o ketchup por encima, según tu preferencia. Esto añadirá una cremosidad y sabor. Puedes decorar el plato con hojas frescas de albahaca para un aspecto agradable y un aroma inconfundible.

Consejos Prácticos

1. Elige pasta de calidad. Aunque es tentador optar por las opciones más baratas, la pasta de calidad superior tiene una mejor textura y retiene mejor la salsa.
2. Si te gusta una salsa más picante, añade algunos copos de chile a la salsa de tomate.
3. También puedes añadir verduras adicionales, como calabacín o champiñones, para enriquecer el plato.
4. Si no tienes puré de tomate, puedes usar salsa de tomate comprada, pero asegúrate de elegir una de calidad, sin aditivos.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar pasta integral? Sí, puedes usar pasta integral para una opción más saludable. El tiempo de cocción puede variar, así que verifica las instrucciones del paquete.
2. ¿Cómo puedo almacenar la salsa sobrante? La salsa de tomate se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Puede reutilizarse para otros platos o pasta.
3. ¿Qué otras especias puedo añadir? Puedes experimentar con hierbas frescas como tomillo o eneldo, o especias como curry para un sabor exótico.

Combinación con Otras Recetas

Esta receta de espaguetis con salsa de tomate es perfecta para servirse junto a una ensalada verde fresca o una ensalada de tomate con queso feta. Además, una rebanada de pan de ajo rociado con aceite de oliva complementará perfectamente la comida.

Beneficios Nutricionales

Los espaguetis ofrecen carbohidratos complejos, que son una excelente fuente de energía. Los tomates son ricos en licopeno, un potente antioxidante, y el ajo tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. Esta receta también es relativamente baja en calorías, con aproximadamente 350-400 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de parmesano utilizada.

Conclusión

Los espaguetis con salsa de tomate son una receta que se puede personalizar de innumerables maneras y siempre trae alegría a la mesa. Ya sea que elijas servirlos simples o con diversas adiciones, este plato sin duda se convertirá en un favorito de tu familia. ¡Te animo a experimentar y descubrir tus variaciones favoritas! ¡Buen provecho!