Espaguete com molho de tomate

Receita de Espaguete com Molho de Tomate: Uma Delícia Culinária

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 2-3

Introdução

Quem não ama uma porção deliciosa de espaguete com molho de tomate? Esta receita simples e rápida é perfeita para um jantar em família ou uma refeição rápida durante a semana. O espaguete com molho de tomate é uma combinação clássica que conquistou corações ao longo do tempo, sendo fácil de preparar e extremamente saborosa.

A história deste prato remonta a tempos antigos, mas é sabido que a massa foi adicionada a vários molhos de tomate ao longo dos séculos, tornando-se um símbolo da cozinha tradicional. O aroma fresco dos tomates e o sabor rico das especiarias transformam este prato em uma experiência culinária inesquecível.

Nesta receita, vou guiá-lo passo a passo, oferecendo dicas úteis e informações sobre os ingredientes usados, para que você obtenha um resultado perfeito todas as vezes!

Ingredientes

- 200 gramas de espaguete
- 200 gramas de purê de tomate (ou molho de tomate, conforme preferência)
- 1 pimentão (preferencialmente vermelho ou amarelo)
- 2 tomates pequenos, maduros
- 4-5 dentes de alho
- 1 cebola média
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- 1 colher de chá de água
- Especiarias: manjericão seco, orégano seco, sal, pimenta, páprica doce

Preparação dos Ingredientes

Comece preparando todos os ingredientes. Pique finamente a cebola, o alho, o pimentão e os tomates. Isso não apenas ajudará a economizar tempo, mas também permitirá que os sabores se combinem melhor. Ao escolher os tomates, opte pelos maduros e suculentos, pois eles trarão um sabor extra ao molho.

Passo 1: Cozimento da Massa

Em uma panela alta, adicione água e uma pitada de sal marinho. Leve a água para ferver em fogo alto. Quando a água começar a ferver, adicione o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 10 minutos. Recomendo cozinhá-los até ficarem al dente, ou seja, cozidos, mas com uma textura firme ao morder.

Passo 2: Preparação do Molho de Tomate

Enquanto a massa cozinha, você pode começar a preparar o molho. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e uma pitada de sal e refogue por 3-4 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione o pimentão e o alho e continue refogando por 2-3 minutos, mexendo frequentemente para evitar que o alho queime.

Depois que a cebola e o pimentão estiverem macios, adicione os tomates frescos picados em cubos e o purê de tomate. Misture bem e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 5-7 minutos. Nesse tempo, os sabores se combinarão, criando um molho aromático e saboroso. Adicione as especiarias: manjericão, orégano, sal, pimenta e páprica doce a gosto.

Passo 3: Combinação da Massa com o Molho

Verifique a massa para garantir que esteja al dente. Quando estiver pronta, escorra a água e adicione diretamente à frigideira com o molho. Misture bem para garantir que a massa esteja uniformemente coberta com o molho aromático. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar uma colher de chá de água para afiná-lo.

Passo 4: Servindo

Depois de misturar a massa com o molho, sirva imediatamente, polvilhando queijo parmesão ralado ou ketchup, dependendo das suas preferências. Isso adicionará uma nota de cremosidade e sabor. Você pode decorar o prato com folhas frescas de manjericão para uma apresentação agradável e um aroma inconfundível.

Dicas Práticas

1. Escolha massas de qualidade. Embora seja tentador escolher as opções mais baratas, as massas de qualidade superior têm uma textura melhor e retêm melhor o molho.
2. Se você gosta de um molho mais picante, adicione alguns flocos de pimenta ao molho de tomate.
3. Você também pode adicionar legumes extras, como abobrinha ou cogumelos, para enriquecer o prato.
4. Se você não tiver purê de tomate, pode usar molho de tomate de mercado, mas certifique-se de escolher um de qualidade, sem aditivos.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar massa integral? Sim, você pode usar massa integral para uma versão mais saudável. O tempo de cozimento pode variar, então verifique as instruções na embalagem.
2. Como posso armazenar o molho restante? O molho de tomate pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Pode ser reutilizado para outros pratos ou massas.
3. Que outras especiarias posso adicionar? Você pode experimentar com ervas frescas, como tomilho ou endro, ou especiarias como curry para um sabor exótico.

Combinação com Outras Receitas

Esta receita de espaguete com molho de tomate é perfeita para ser servida ao lado de uma salada verde fresca ou uma salada de tomates com queijo feta. Além disso, uma fatia de pão tostado com alho e azeite de oliva completará perfeitamente a refeição.

Benefícios Nutricionais

O espaguete fornece carboidratos complexos, que são uma excelente fonte de energia. Os tomates são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante, e o alho tem propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias. Esta receita também é relativamente baixa em calorias, com cerca de 350-400 calorias por porção, dependendo da quantidade de parmesão utilizada.

Conclusão

O espaguete com molho de tomate é uma receita que pode ser personalizada de inúmeras maneiras e que sempre traz alegria à mesa. Seja servindo simples ou com diversos acompanhamentos, este prato com certeza se tornará um favorito da sua família. Encorajo você a experimentar e descobrir suas versões preferidas! Bom apetite!