Espaguetis con salsa de atún

Espaguetis con salsa de atún – ¡un plato simple y delicioso, perfecto para una comida rápida y abundante! Esta receta combina sabores mediterráneos con un ingrediente accesible, el atún, reuniendo gustos y texturas que te encantarán. Ya seas un entusiasta de la cocina o un principiante ansioso por impresionar, esta receta de espaguetis te ayudará a añadir un toque de magia a tu cocina.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 2 latas de atún en su jugo (340 g en total)
- 250-300 g de espaguetis
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento
- 1 lata de tomates pelados enteros (400 g)
- 5-6 ramitas de perejil fresco
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Breve historia
Los espaguetis con salsa de atún representan una combinación perfecta de ingredientes simples pero sabrosos, inspirados en las tradiciones culinarias mediterráneas. El atún, un ingrediente versátil, no solo ofrece un sabor delicioso, sino también una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Esta receta se ha vuelto popular debido a la rapidez con la que se puede preparar, convirtiéndose en un favorito para las comidas diarias y también para cenas rápidas en familia.

Paso a paso en la preparación de espaguetis con salsa de atún

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza pelando la cebolla, que debes picar finamente. Asegúrate de que las rodajas sean uniformes para que se sofrían de manera uniforme. Limpia las semillas del pimiento y córtalo en trozos adecuados. Pela y corta el ajo en rodajas finas. Estos ingredientes crearán la base sabrosa de tu salsa.

2. Calentando el aceite:
En una sartén de tamaño mediano, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. El aceite de oliva no solo añade un sabor delicioso, sino que también ayuda a absorber los aromas.

3. Sofriendo las verduras:
Agrega la cebolla picada y el ajo a la sartén, dejándolos sudar durante 1-2 minutos, hasta que la cebolla se vuelva ligeramente transparente. Este es el momento en que los sabores comienzan a revelarse.

4. Agregando el pimiento:
Coloca los trozos de pimiento en la sartén, mezclándolos con la cebolla y el ajo. Déjalos ablandar durante unos minutos. El pimiento añade una nota dulce y vibrante a la salsa, complementando perfectamente al atún.

5. Incorporando el atún:
Escurre bien el atún, asegurándote de que esté completamente drenado. Agrega el atún a la sartén, pero no lo desmenuces demasiado – es agradable tener algunos trozos más grandes para la textura.

6. Cocinando la salsa:
Deja que la mezcla se cocine a fuego medio durante 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente. Mientras tanto, toma los tomates pelados y colócalos en una licuadora. Mezcla hasta obtener una pasta suave. Esta pasta añadirá un sabor intenso y una textura rica a tu salsa.

7. Combinando los ingredientes:
Incorpora la pasta de tomate en la sartén, mezclando bien. Ajusta el sabor con sal y pimienta según tus preferencias. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Notarás cómo la salsa se espesa y se convierte en una pasta deliciosa.

8. Cocinando los espaguetis:
En una olla grande, agrega agua con sal y ponla a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, añade los espaguetis. Si lo prefieres, puedes romperlos por la mitad para que se mezclen más fácilmente con la salsa. Cocina los espaguetis durante 12-14 minutos o hasta que estén al dente, luego escúrrelos bien.

9. Finalizando la salsa:
Unos minutos antes de que la salsa esté lista, añade la albahaca seca y el perejil fresco picado. Estas hierbas frescas proporcionarán un sabor vibrante y un aroma refrescante. Deja que la salsa hierva durante 2 minutos más.

10. Mezclando los espaguetis con la salsa:
Comienza a añadir los espaguetis escurridos a la sartén, mezclándolos con la salsa. Asegúrate de que cada espagueti esté bien cubierto con la salsa sabrosa.

11. Sirviendo:
Coloca las porciones en platos y, si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima. Esto añade una nota salada y cremosa que complementa perfectamente el plato. Puedes decorar el plato con algunas hojas de perejil para una apariencia más agradable.

Consejos útiles:
- Variaciones: Puedes añadir aceitunas negras o alcaparras para un extra de sabor. Además, si te gustan las especias, puedes añadir copos de chile para una salsa más picante.
- Servicio: Estos espaguetis con salsa de atún combinan maravillosamente con una ensalada verde fresca o una ensalada de tomate y pepino para añadir un contraste refrescante.
- Aceite de oliva: Usa un aceite de oliva extra virgen de buena calidad para realzar el sabor de la salsa.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar atún fresco en lugar de enlatado?
¡Sí, el atún fresco es una excelente opción! Asegúrate de cocinarlo lo suficiente para que absorba bien los sabores de la salsa.

2. ¿Qué tipo de pasta puedo usar?
Si no tienes espaguetis, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras: penne, fusilli o tagliatelle funcionarán perfectamente.

3. ¿Cuántas calorías tiene una porción de espaguetis con salsa de atún?
Una porción de espaguetis con salsa de atún contiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y queso utilizados.

4. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Puedes adaptar la receta usando un atún vegetal o dejando de lado el atún para una versión sin proteínas animales. Puedes añadir verduras adicionales para una salsa rica.

Estos espaguetis con salsa de atún son más que una simple receta: son una invitación a disfrutar de la cocina y a saborear momentos pasados alrededor de la mesa con los seres queridos. Así que, prepara tus ingredientes, emprende un camino de sabores y ¡disfruta de un resultado delicioso! ¡Buen provecho!