Tortilla Campesina

Tortilla Campesina: Un Manjar Simple y Sabroso

Tiempo Total: 25 minutos
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 15 minutos
Número de Porciones: 4

¡Descubre la magia de una tortilla campesina! Este plato simple y delicioso, enriquecido con sabores tradicionales, es parte de la cultura gastronómica de muchas comunidades. Una tortilla campesina no es solo una comida, sino una historia sobre ingredientes frescos, cocinados con amor y pasión. Es un desayuno perfecto o una cena rápida, llena de sabor.

Ingredientes

- 5 huevos frescos
- 200 g de queso (queso cottage, telemea o feta, según preferencia)
- 60 g de crema agria (idealmente, usa crema espesa para un sabor más rico)
- 40 g de margarina o mantequilla (la mantequilla proporciona un sabor más intenso)
- 1 manojo de perejil fresco
- 2 rebanadas de jamón (también puedes usar tocino para un sabor más salado)
- Sal y pimienta (al gusto)

Preparación paso a paso

1. Preparación de los Ingredientes: Comienza lavando bien el perejil bajo un chorro de agua fría. Luego, déjalo escurrir y pícalo finamente. Este ingrediente no solo añadirá sabor, sino también un toque de color a tu tortilla.

2. Batir los Huevos: En un bol lo suficientemente grande, bate los 5 huevos con un tenedor o un batidor. Agrega sal y pimienta al gusto. Es importante usar huevos frescos para obtener una textura esponjosa y un sabor perfecto.

3. Agregar los Ingredientes: Una vez que los huevos estén bien batidos, añade la crema agria, el perejil picado finamente y el jamón cortado en cubitos. Mezcla bien, asegurándote de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

4. Calentar la Sartén: En una sartén antiadherente, derrite la margarina o mantequilla a fuego medio. Es esencial usar una sartén de calidad para evitar que la tortilla se pegue.

5. Cocinar la Tortilla: Cuando la mantequilla esté completamente derretida y comience a burbujear, vierte la mezcla de huevos en la sartén. Déjala freír durante 4-5 minutos sin voltear, hasta que los bordes se tornen dorados y el centro se coagule.

6. Voltear la Tortilla: Con ayuda de una espátula, voltea suavemente la tortilla para cocinar el otro lado. Cocina durante otros 3-4 minutos o hasta que esté bien dorada por ambos lados.

7. Finalizar el Plato: Una vez que la tortilla esté lista, retírala del fuego. Ralla el queso deseado por encima y decora con el perejil restante. Este último toque añade no solo un aspecto agradable, sino también un sabor fresco.

8. Servir: Puedes servir la tortilla campesina caliente, acompañada de una ensalada de verduras frescas o con rebanadas de pan tostado. Una botella de jugo fresco o un té de hierbas combinan perfectamente con este plato.

Consejos Prácticos

- Elige Ingredientes de Calidad: Usa huevos orgánicos y queso fresco para obtener el mejor sabor. El perejil fresco proporciona un aroma más intenso que el seco.
- Variaciones de Relleno: Puedes experimentar con diferentes tipos de embutidos, como salchichas o chorizo. Además, añade verduras como pimientos, champiñones o tomates para una tortilla más sustanciosa.
- Técnicas de Cocción: Si prefieres una tortilla más esponjosa, puedes separar las claras de las yemas y batirlas por separado para incorporar más aire.

Beneficios Nutricionales

Esta tortilla campesina es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y el jamón, mientras que el queso y la crema agria añaden calcio esencial para los huesos. El perejil no solo mejora el sabor, sino que también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar huevos de codorniz? Sí, los huevos de codorniz son una excelente alternativa, pero necesitarás más, ya que son más pequeños.
- ¿Qué puedo sustituir si no tengo jamón? Puedes omitir el jamón o reemplazarlo con tofu para una opción vegetariana.
- ¿Cómo puedo hacer la tortilla más esponjosa? Una técnica es incorporar aire en la mezcla al batir, lo que ayudará a que la tortilla sea más ligera.

Conclusión

La tortilla campesina es un plato versátil, perfecto para cualquier comida del día. Con un poco de esfuerzo, puedes crear un desayuno delicioso y nutritivo o una cena rápida que impresionará a cualquier invitado. ¡Prueba esta receta simple y disfruta de cada bocado! ¡Buen provecho!