Pasta con leche

Pasta con Leche Dulce - Un Delicioso Recuerdo para Toda la Familia

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10-12 minutos
Tiempo total: 20-22 minutos
Número de porciones: 4

¿Recuerdas los momentos de tu infancia cuando tu abuela te preparaba los platos más simples pero deliciosos? Esta receta de pasta con leche dulce es un homenaje a esos días. Es una receta simple y rápida que trae alegría tanto a los niños como a los adultos. Perfecta para una cena ligera o un postre reconfortante, este plato es ideal para disfrutarlo caliente o frío, según tu preferencia.

Ingredientes

- 200 g de pasta (elige entre conchas, espirales o cualquier tipo preferido)
- 1,5 litros de leche dulce (la leche entera proporciona mejor cremosidad)
- 3-4 cucharadas de azúcar (ajustable según preferencias de dulzura)
- La cáscara de 1 limón (para un sabor fresco y aromático)
- 2-3 sobres de azúcar vainillado (para un extra de sabor)

Utensilios necesarios

- Una olla grande para hervir
- Un colador
- Una cuchara de madera
- Un rallador para la cáscara de limón

Pasos a seguir

1. Preparación del agua: Comienza añadiendo aproximadamente 2 litros de agua en una olla grande. Ponla al fuego y añade una pizca de sal. Este paso no solo ayuda a aromatizar la pasta, sino que también las mantiene al dente.

2. Cocción de la pasta: Cuando el agua llegue al punto de ebullición, añade la pasta. Revuelve suavemente para evitar que se pegue. Hierve la pasta durante 7-8 minutos, según las instrucciones del paquete. Es importante no cocinarlas demasiado, ya que seguirán cocinándose incluso después de sacarlas del agua.

3. Escurrir la pasta: Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela usando un colador y devuélvela a la olla en la que hirvió. Ahora, es momento de añadir la leche.

4. Añadir los ingredientes: Coloca la olla a fuego medio y añade 1,5 litros de leche dulce. Deja que hierva, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cuando la leche comience a hervir, añade el azúcar (3-4 cucharadas, al gusto) y el azúcar vainillado. Mezcla bien.

5. Aromatizar: Añade la cáscara de limón rallada a la mezcla. Esto aportará un aroma fresco y un delicioso sabor a tu plato.

6. Finalizando el plato: Deja que todo hierva junto durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la pasta absorba la leche y se vuelva cremosa.

7. Servir: ¡Ahora es el momento perfecto para servir este plato! Ya sea que elijas servirlo caliente o prefieras dejarlo enfriar, cada opción tiene su encanto. Puedes añadir un toque de canela para un extra de sabor, si lo deseas.

Consejo del chef

Si deseas añadir aún más sabor, puedes incluir algunas pasas o frutas secas en la mezcla antes de servir. Estas añadirán una textura interesante y un sabor dulce-acidulado. Además, para una opción más saludable, puedes usar leche de almendras o leche vegetal.

Calorías y Beneficios Nutricionales

Esta receta de pasta con leche dulce es una buena fuente de carbohidratos gracias a la pasta, proporcionando energía rápida. La leche aporta un suministro importante de calcio y proteínas, esenciales para la salud ósea y el desarrollo muscular. Cada porción tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de azúcar utilizada.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar pasta integral?
¡Por supuesto! La pasta integral aporta fibra y nutrientes adicionales, haciendo que el plato sea más saludable.

¿Puedo reemplazar el azúcar por un edulcorante natural?
Sí, puedes usar miel o jarabe de arce en lugar de azúcar. Sin embargo, ajusta la cantidad según cuán dulce desees el plato.

¿Cómo puedo conservar la pasta con leche?
Si te quedan pasta, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días. Al recalentar, añade un poco de leche para devolverles la consistencia deseada.

Combinaciones deliciosas

Este plato combina maravillosamente con un compota de frutas, una ensalada de frutas frescas o incluso con un té de hierbas. Añade un toque de buen humor y disfruta de cada bocado.

Variaciones posibles

Si quieres explorar diferentes sabores, intenta añadir unas gotas de esencia de almendra o algunos trozos de chocolate negro a la mezcla. También puedes reemplazar la cáscara de limón por la cáscara de naranja para un sabor más exótico.

Rodéate de tus seres queridos y comparte esta receta simple y reconfortante, que seguramente traerá una sonrisa a los rostros de los pequeños y no tan pequeños. ¡Buen provecho!