Arroz com leite

Semolina com leite, uma sobremesa simples e deliciosa que nos leva de volta à infância, é uma receita rápida e cheia de sabor. Com apenas alguns ingredientes básicos, você obterá um prato cremoso e reconfortante, perfeito para qualquer momento do dia. Convido você a descobrir como preparar esta sobremesa clássica, passo a passo, e desfrutar de uma experiência culinária repleta de nostalgia.

Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 300 ml de leite (preferencialmente integral para uma textura mais cremosa)
- 4-5 colheres de sopa de açúcar (ajuste a gosto)
- Semolina (cerca de 6-8 colheres de sopa, dependendo da consistência desejada)
- Uma pitada de sal (opcional, para realçar os sabores)
- Aromatizantes opcionais: extrato de baunilha, canela ou raspas de limão (para um toque extra de sabor)

Passo 1: Preparando o leite
Comece despejando o leite em uma panela média e coloque em fogo médio. É essencial mexer constantemente para evitar que o leite grude no fundo da panela. Adicione 4-5 colheres de sopa de açúcar, dependendo de quão doce você prefere a sobremesa. Se você quiser um sabor mais complexo, também pode adicionar um toque de extrato de baunilha ou uma pitada de sal para destacar a doçura.

Passo 2: Adicionando a semolina
Quando o leite começar a ferver, reduza a temperatura para o mínimo e prepare-se para adicionar a semolina. É importante adicionar a semolina em forma de chuva, ou seja, polvilhar gradualmente enquanto mexe continuamente com uma espátula ou um batedor. Essa técnica evitará a formação de grumos e garantirá uma textura suave.

Passo 3: Cozinhando a semolina
Continue mexendo por 5-7 minutos, até que a mistura engrosse e o creme de semolina se solte facilmente das paredes da panela. Nesse momento, você pode ajustar a consistência adicionando mais semolina ou, ao contrário, um pouco de leite, se quiser obter um creme mais macio.

Passo 4: Resfriamento e serviço
Uma vez que a semolina esteja pronta, retire a panela do fogo e deixe a preparação esfriar um pouco. Você pode servi-la quente ou, para uma experiência mais agradável, deixá-la esfriar completamente e despejá-la em formas individuais ou tigelas. Você pode decorá-la com um pouco de canela polvilhada por cima ou adicionar frutas da estação para um contraste de texturas e sabores.

Versão personalizada: Para uma sobremesa com um toque extra de sabor, experimente adicionar pedaços de frutas caramelizadas, como maçãs ou peras, quando a mistura de semolina estiver quase pronta. Isso enriquecerá a textura e trará uma nota de frescor à sua sobremesa.

Dicas úteis:
- Certifique-se de mexer constantemente para obter uma textura uniforme.
- Se você deseja uma versão vegana, pode substituir o leite de vaca por leite de amêndoas, soja ou coco.
- Experimente diferentes aromatizantes para encontrar a combinação perfeita que se adapte ao seu gosto.

Esta receita de semolina com leite é rápida, simples e cheia de boas lembranças. É uma sobremesa que pode ser apreciada tanto por crianças quanto por adultos, oferecendo uma sensação de conforto e alegria a cada colherada. Bom apetite!