Mermelada de espino cerval de mar Panacris

Mermelada de espino cerval de mar - Una Delicia Natural

La mermelada de espino cerval de mar es un verdadero elixir de salud, así como un placer dulce que nos recuerda a tiempos pasados, cuando nuestras abuelas preparaban con amor y paciencia las conservas de verano y otoño. Esta receta de mermelada no solo deleitará tu paladar, sino que también traerá un toque de salud a tu vida, gracias a los beneficios nutricionales del espino cerval de mar. Te invito a descubrir cómo preparar esta deliciosa y aromática mermelada, perfecta para disfrutar en la mañana sobre una rebanada de pan tostado o como relleno para pasteles.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Número de porciones: 6 tarros de 400g

Ingredientes:
- 1000 g de puré de espino cerval de mar (puedes usar espino cerval de mar fresco o congelado)
- 1000 g de azúcar granulada
- 1 taza de agua
- 1 limón (bien lavado)
- 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Si usas espino cerval de mar fresco, lava bien las bayas y quita cualquier hoja. Si usas espino cerval de mar congelado, déjalo descongelar completamente.

2. Hervir el azúcar: En una olla grande, añade una taza de agua y 1000 g de azúcar. Coloca la olla a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Esta es la base de tu mermelada, y el azúcar creará esa textura dulce y pegajosa.

3. Preparar el limón: Mientras el azúcar se derrite, lava bien el limón bajo el agua corriente. Corta en cubitos, dejando la cáscara, ya que esto añadirá un aroma agradable a la mermelada. Retira las semillas si las ves.

4. Añadir el limón: Una vez que el azúcar se haya derretido y comience a hervir, añade los cubitos de limón a la olla. Déjalos hervir durante aproximadamente 10 minutos. Este paso es esencial para infusionar la mermelada con sabores cítricos, que complementarán perfectamente el sabor del espino cerval de mar.

5. Añadir el espino cerval de mar: Después de 10 minutos, añade el puré de espino cerval de mar a la olla. Mezcla todo bien, asegurándote de que el puré de espino cerval de mar esté incorporado uniformemente. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30 minutos. Notarás cómo la mermelada comienza a adquirir un color vibrante y una textura agradable.

6. Añadir la canela: Al final de los 30 minutos de cocción, añade una cucharadita de canela en polvo a la mezcla. La canela no solo añadirá un aroma cálido y reconfortante, sino que también intensificará aún más el sabor dulce del espino cerval de mar. Déjalo hervir un minuto más, revolviendo constantemente.

7. Esterilizar los tarros: Mientras tanto, prepara los tarros. Lávalos bien y esterilízalos ya sea en el horno o en agua hirviendo. Es importante que los tarros estén calientes para prevenir moho o bacterias.

8. Empacar la mermelada: Una vez que la mermelada esté lista, viértela caliente en los tarros esterilizados, llenándolos casi hasta el borde. Puedes usar una cuchara o un cucharón para evitar salpicaduras. Cierra los tarros con las tapas y déjalos enfriar completamente sobre una toalla limpia.

9. Almacenamiento: Después de que los tarros se hayan enfriado, guárdalos en un lugar fresco y oscuro. La mermelada de espino cerval de mar se puede conservar y consumir durante varios meses, pero es muy probable que se termine mucho más rápido, ¡ya que es absolutamente deliciosa!

Consejos útiles:
- Variaciones de la receta: También puedes añadir otras especias como jengibre o anís para darle un toque más exótico a tu mermelada.
- Endulzantes alternativos: Si prefieres una versión con un índice glucémico más bajo, puedes usar endulzantes naturales como la miel o el jarabe de arce, pero ten cuidado con la cantidad, ya que son más dulces que el azúcar.
- Beneficios nutricionales: El espino cerval de mar es conocido por su rico contenido en vitaminas, especialmente la vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. También tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Servicio y combinaciones: La mermelada de espino cerval de mar se puede disfrutar junto con yogur, queso cottage o como relleno para crepes y pasteles. Puedes preparar una tostada con mantequilla y mermelada de espino cerval de mar para un desayuno saludable o un delicioso refrigerio. También combina maravillosamente con una taza de té de hierbas, aportando una nota cálida y reconfortante.

Preguntas frecuentes:
- ¿Se puede congelar la mermelada de espino cerval de mar? Sí, puedes congelar la mermelada en porciones más pequeñas, pero se recomienda consumirla fresca para beneficiarte de todas sus propiedades nutritivas.
- ¿Cómo puedo verificar si la mermelada está bien hecha? Un método simple es poner una gota de mermelada en un plato frío y dejarla reposar unos segundos. Si mantiene su forma y no se derrama, está lista.

Esta receta de mermelada de espino cerval de mar no solo es un manjar, sino también una maravillosa manera de conservar las bondades de la naturaleza. Ya sea que la prepares para ti o para regalar, cada tarro traerá una alegría especial a la vida de tus seres queridos. ¡Así que dejemos volar nuestra creatividad en la cocina y disfrutemos de los sabores de esta deliciosa mermelada!