Pate din pastrav afumat

Pate din păstrăv afumat cu hrean și chives - o rețetă delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp total: 15 minute
Număr de porții: 4-6

Descoperă savoarea unui aperitiv rafinat și simplu de realizat – pateul din păstrăv afumat cu hrean și chives. Această rețetă, cu origini tradiționale, îmbină ingredientele proaspete și aromele delicate, transformându-se într-o alegere perfectă pentru o masă festivă sau o seară casual alături de prieteni.

Ingrediente:
- 125 grame cremă de brânză
- 2-3 lingurițe hrean conservat (după gust)
- Sucul de la 1/2 lămâie
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 1 legătură mică de chives proaspeți, tocați fin
- Sare și piper, după gust
- 125 grame păstrăv afumat, tăiat în fâșii
- Ulei de rapiță (opțional, pentru servire)

Pașii rețetei:

1. Prepararea amestecului de brânză:
Într-un bol mediu, adaugă crema de brânză, hreanul conservat, sucul de lămâie și coaja rasă de lămâie. Folosește o spatulă pentru a amesteca ingredientele până se omogenizează. Hreanul adaugă o notă picantă, iar sucul de lămâie va oferi o aciditate plăcută, echilibrând aromele.

2. Adăugarea chives-ului:
Încorporează mare parte din chives-ul tocat, păstrând câteva fire pentru decor. Chives-ul proaspăt nu doar că îmbunătățește gustul preparatului, dar adaugă și o notă de culoare vibrantă.

3. Includerea păstrăvului:
Cu delicatețe, rupe păstrăvul afumat în fâșii, asigurându-te că îndepărtezi eventualele oase și piele, dacă este necesar. Adaugă păstrăvul în amestecul de brânză și amestecă ușor cu spatula, având grijă ca bucățile de pește să rămână întregi și suculente.

4. Servire și decorare:
Transferă pateul într-un vas de servire elegant. Ornează cu restul de chives și, dacă dorești, stropeste cu puțin ulei de rapiță pentru un plus de strălucire. Acest detaliu va adăuga o textură fină și o aromă subtilă, completând perfect preparatul.

5. Răcire:
Acoperă pateul cu folie alimentară și lasă-l la frigider până în momentul servirii. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să se îmbine și să se dezvolte, făcând preparatul și mai savuros.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o amestecare mai ușoară și uniformă.
- Dacă dorești o textură mai cremoasă, poți adăuga o lingură de smântână sau iaurt grecesc.
- Păstrăvul afumat poate fi înlocuit cu somon afumat pentru o variantă diferită, dar la fel de delicioasă.

Beneficii nutriționale:
Păstrăvul afumat este o sursă excelentă de proteine și acizi grași omega-3, care contribuie la sănătatea inimii. Cremă de brânză aduce un aport de calciu, iar hreanul are proprietăți antiinflamatorii. Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și nutritivă, fiind o alegere bună pentru un aperitiv sănătos.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi pește proaspăt?: Da, poți folosi păstrăv proaspăt pe care îl poți găti la aburi sau la grătar, apoi să-l fumezi acasă sau să-l folosești fără a-l afuma, dar asigură-te că îl condimentezi bine.
- Ce pot servi alături de pate?: Pateul se potrivește perfect cu biscuiți sărați, tartine din pâine prăjită sau legume proaspete. De asemenea, o salată verde cu roșii cherry și o vinegretă simplă va completa bine acest aperitiv.
- Este această rețetă potrivită pentru vegani?: Din păcate, nu. Însă, poți experimenta cu brânză vegană sau tofu afumat pentru a crea o variantă vegetariană.

Sugestie de servire: Servește pateul alături de un pahar de vin alb sec sau un cocktail fresh cu lămâie pentru o experiență rafinată.

Această rețetă de pate din păstrăv afumat cu hrean și chives este ideală pentru a fi savurată în compania celor dragi. Oferă un amestec delicios de arome și texturi, garantând un aperitiv care va impresiona cu siguranță. Experimentând cu ingredientele și tehnicile, vei descoperi calea ta unică spre un preparat perfect. Bon appétit!