Salmón salvaje con espinacas

Deliciosa receta de salmón salvaje con espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 2

¿Buscas una receta simple y rápida para una cena saludable? ¡El salmón salvaje con espinacas es la elección perfecta! Este plato no solo está lleno de nutrientes, sino que también es delicioso, ofreciendo una combinación perfecta de omega-3 y vitaminas de las espinacas. ¡Descubramos cómo prepararlo!

Ingredientes:
- 2 filetes de salmón salvaje (aproximadamente 150-200g cada uno)
- 300g de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- Jugo de medio limón
- Un puñado de nueces (opcional, para un extra de textura y sabor)

Paso 1: Prepara las espinacas
Comienza limpiando las espinacas, retirando los tallos más gruesos. Lávalas bien en varias aguas para eliminar cualquier impureza. Después de lavarlas, déjalas escurrir en un colador o en un paño de cocina limpio. Esto evitará el exceso de agua en el plato final.

Paso 2: Cocina el salmón
En una sartén antiadherente, añade el aceite de oliva y déjalo calentar a fuego medio. Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta y el jugo de limón por ambos lados. Coloca el salmón en la sartén y cocínalo durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y se desmenuce fácilmente con una espátula. Evita darle la vuelta demasiado pronto para conseguir una buena costra.

Paso 3: Saltea las espinacas
Después de sacar el salmón de la sartén, añade el ajo picado en la misma sartén. Sofríe durante 30 segundos, teniendo cuidado de que no se queme. Añade las espinacas y cocínalas hasta que se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Monta y sirve
En cada plato, coloca una cama de espinacas salteadas y encima el filete de salmón. Si lo deseas, puedes añadir nueces tostadas para un crujido delicioso. Decora con rodajas de limón y algunas hojas de espinaca fresca para una presentación atractiva.

Consejos útiles:
- Elige salmón salvaje, que es más saludable y tiene un sabor más intenso en comparación con el salmón de criadero.
- Puedes añadir tomates cherry cortados por la mitad en la sartén para un extra de color y sabor.
- En lugar de nueces, puedes optar por piñones o almendras para variar la textura.

Esta receta de salmón salvaje con espinacas es rápida, saludable y muy deliciosa. ¡Pruébala y disfruta de una cena que no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también te proporcionará los nutrientes necesarios para una vida saludable!