Άγριος σολομός με σπανάκι

Νόστιμη Συνταγή Άγριου Σολομού με Σπανάκι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Μερίδες: 2

Ψάχνετε για μια απλή και γρήγορη συνταγή για ένα υγιεινό δείπνο; Ο άγριος σολομός με σπανάκι είναι η τέλεια επιλογή! Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο γεμάτο θρεπτικά συστατικά, αλλά και νόστιμο, προσφέροντας μια τέλεια συνδυαστική γεύση μεταξύ ωμέγα-3 και βιταμινών από το σπανάκι. Ας ανακαλύψουμε πώς να το ετοιμάσουμε!

Υλικά:
- 2 φιλέτα άγριου σολομού (περίπου 150-200g το καθένα)
- 300g φρέσκου σπανακιού
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Χυμός από μισό λεμόνι
- Μια χούφτα καρύδια (προαιρετικά, για επιπλέον υφή και γεύση)

Βήμα 1: Ετοιμάστε το σπανάκι
Ξεκινήστε καθαρίζοντας το σπανάκι, αφαιρώντας τα πιο χοντρά κοτσάνια. Πλύνετε το καλά σε πολλές νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες. Αφού το πλύνετε, αφήστε το να στραγγίξει σε ένα σουρωτήρι ή σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Αυτό θα αποτρέψει την υπερβολική υγρασία στο τελικό πιάτο.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε τον σολομό
Σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση, προσθέστε το ελαιόλαδο και αφήστε το να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Καρυκεύστε τα φιλέτα σολομού με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τον σολομό στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να γίνει χρυσός και να αποκολλάται εύκολα με μια σπάτουλα. Αποφύγετε να το γυρίσετε πολύ νωρίς για να αποκτήσετε μια όμορφη κρούστα.

Βήμα 3: Σοτάρετε το σπανάκι
Αφού αφαιρέσετε τον σολομό από το τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ίδιο τηγάνι. Σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα, προσέχοντας να μην καεί. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί, περίπου 2-3 λεπτά. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε και σερβίρετε
Σε κάθε πιάτο, τοποθετήστε ένα κρεβάτι σοταρισμένου σπανακιού και από πάνω το φιλέτο σολομού. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καβουρδισμένα καρύδια για μια νόστιμη τραγανότητα. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και μερικά φρέσκα φύλλα σπανακιού για ελκυστική παρουσίαση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Επιλέξτε άγριο σολομό, ο οποίος είναι πιο υγιεινός και έχει πιο έντονη γεύση σε σύγκριση με τον εκτρεφόμενο σολομό.
- Μπορείτε να προσθέσετε μισά τοματίνια στο τηγάνι για επιπλέον χρώμα και γεύση.
- Αντί για καρύδια, μπορείτε να επιλέξετε κουκουνάρι ή αμύγδαλα για να ποικίλετε την υφή.

Αυτή η συνταγή για άγριο σολομό με σπανάκι είναι γρήγορη, υγιεινή και πολύ νόστιμη. Δοκιμάστε την και απολαύστε ένα δείπνο που δεν θα ενθουσιάσει μόνο τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά θα σας προσφέρει και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για μια υγιή ζωή!