Lentejas con costillas ahumadas en olla programable

Name: Lentejas con costillas ahumadas en olla programable
Ingredients: 500 g de costillas ahumadas; 1 apionabo mediano (500 g); 1 lata de lentejas (400 g netos); 2 dientes de ajo; 1 cucharada de aceite; 250 ml de agua; 1 cucharadita de pimentón dulce; 15 g de perejil

Diverso - Lentejas con costillas ahumadas en olla programable por Dafina P. - Recetas Recipia

Las lentejas con costillas ahumadas en olla programable llegan a la mesa bien calientes, con la salsa ligada tras 45 minutos de cocción. Las lentejas quedan enteras, y el apionabo se cocina en la salsa ahumada, junto a un chile. Al elegir las costillas, me fijo en que tengan carne pegada al hueso, no solo una capa gruesa de grasa. Preparación: 15 minutos. Cocción: 45 minutos. Tiempo total: 60 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 390 kcal y 22 g de proteínas por ración.

Ingredientes

500 g de costillas ahumadas
1 apionabo mediano (500 g)
1 lata de lentejas (400 g netos)
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
250 ml de agua
1 cucharadita de pimentón dulce
15 g de perejil

Preparación

1. Corta las costillas en porciones. Pela el apionabo y córtalo en dados; pela y pica el ajo, y después escurre las lentejas. 2. Vierte el aceite en la cubeta de la olla programable y selecciona la función Fry durante 15 minutos. Cuando el aceite esté caliente, añade las costillas y, pasados 5 minutos, incorpora el apionabo. 3. Vierte el agua y selecciona la función Stew durante 30 minutos. La salsa empezará a hervir suavemente y el apionabo se ablandará. 4. 5 minutos antes de que termine el programa, añade el pimentón, el perejil, las lentejas y el ajo. Deja que el programa termine; la carne debe quedar tierna. 5. Desenchufa el aparato.

Notas

Las sobras se conservan en el frigorífico hasta 3 días; la salsa espesa al enfriarse y se puede aligerar con un poco de agua al recalentarla. Puedes usar las hierbas que tengas por la nevera: sustituye los 15 g de perejil por 15 g de levístico, si tienes a mano. Pongo en marcha la olla programable más o menos una hora antes de comer, para tener tiempo también de preparar todo. Las costillas con más carne quedan en trozos más consistentes; si las lentejas de conserva están muy blandas, añádelas en el último minuto. Pon también pan en la mesa para mojar en la salsa.