Estofado de salchichas

Estofado de salchichas delicioso – una receta simple, rápida y reconfortante

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

El estofado de salchichas es un plato sabroso, perfecto para los días en que deseas una comida caliente, rápida y deliciosa. Esta receta simple es ideal para preparar durante la semana, pero también cuando tienes invitados y quieres ofrecerles algo sabroso. ¡Comencemos!

Ingredientes:
- 4-5 salchichas (preferiblemente de cerdo o res, según preferencia)
- 1 cebolla mediana
- 4 patatas medianas
- 1 zanahoria
- 2-3 cucharadas de aceite de girasol o de oliva
- 400 ml de agua o caldo de carne
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: perejil fresco para decorar

Paso 1: Prepara los ingredientes
Comienza pelando y picando la cebolla. Ralla finamente o corta en trozos pequeños, según tu preferencia. Las patatas y la zanahoria deben ser peladas y cortadas en cubos. Estos tamaños ayudarán a una cocción uniforme, y la textura final será agradable.

Paso 2: Sofríe la cebolla
En una olla profunda, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla rallada y sofríe durante 3-4 minutos, hasta que se vuelva transparente. Este paso es esencial para aportar un sabor rico a tu plato.

Paso 3: Agrega las verduras
Una vez que la cebolla esté lista, agrega las patatas y la zanahoria. Sofríelas juntas durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto ayudará a que las verduras adquieran un aroma delicioso y se ablanden un poco antes de agregar el líquido.

Paso 4: Agrega las salchichas
Corta las salchichas en rodajas o cubos, según tu preferencia, y agrégalas a la olla. Mezcla bien para integrarlas entre las verduras. Déjalas freír durante unos minutos hasta que empiecen a dorarse ligeramente.

Paso 5: Agrega el líquido
Vierte el agua o el caldo de carne en la olla. Esto añadirá un sabor rico a tu estofado. Espolvorea el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo y deja que hierva a fuego lento, cubierto, durante unos 20 minutos. Revisa ocasionalmente para asegurarte de que las verduras no se peguen al fondo de la olla.

Paso 6: Sirve
Después de 20 minutos, verifica si las verduras están suaves y las salchichas están cocidas. Si es necesario, déjalas cocinar unos minutos más. Una vez que el estofado esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar un minuto. Puedes decorarlo con perejil fresco picado para un toque extra de color y sabor.

Sugerencia de servicio:
El estofado de salchichas combina maravillosamente con una rebanada de pan fresco o polenta. Absorberá los jugos deliciosos y hará que la comida sea una experiencia aún más agradable.

Variaciones posibles:
Puedes experimentar con diferentes verduras, como pimientos o calabacines, o agregar especias como orégano o tomillo para variar los sabores. Además, puedes sustituir las salchichas por otros embutidos o pollo para una opción más saludable.

Esta receta de estofado de salchichas es un ejemplo perfecto de un plato rápido que se puede adaptar a tus preferencias. ¡Disfruta cada bocado y saborea la comodidad de una comida sabrosa hecha con amor!