Empanada de carne y cebolla verde

Deliciosa tarta con carne picada y cebollas verdes

Esta receta de tarta con carne picada y cebollas verdes es una elección perfecta para una cena sabrosa o un almuerzo sustancioso. Con una masa hojaldrada y un relleno generoso, este plato seguramente se convertirá en un favorito en tu familia. Además, es una receta versátil que se puede adaptar según los ingredientes que tengas a mano.

Tiempo total de preparación: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Número de porciones: 6

Ingredientes:

- 400 g de masa de hojaldre (también puedes usar masa casera si tienes tiempo y ganas de cocinar)
- 400 g de carne de cerdo picada (o una combinación con carne de res para un sabor más rico)
- 2 huevos (uno entero y la clara del segundo)
- 150 g de mozzarella, cortada en cubitos (también puedes usar queso telemea para un sabor más salado)
- 2 manojos de cebollas verdes, picadas finamente
- Sal y pimienta, al gusto
- Queso parmesano rallado, para un topping sabroso
- Mantequilla, para engrasar el molde

Breve historia

La tarta es un plato tradicional popular en muchas culturas, con profundas raíces en la historia culinaria. A lo largo del tiempo, ha sido una forma ingeniosa de conservar alimentos y transformarlos en comidas nutritivas, utilizando la masa disponible. Las recetas de tartas se han diversificado, cada región tiene su propia versión, pero este tipo de tarta con carne y verduras es sin duda una elección apreciada universalmente.

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Preparación de los ingredientes

El primer paso para obtener una tarta perfecta es sacar la masa de hojaldre del congelador y dejarla descongelar a temperatura ambiente. Esto puede tardar aproximadamente 30-40 minutos, así que asegúrate de planificar con antelación.

Mientras la masa se descongela, puedes preparar el relleno. Pica finamente las cebollas verdes y colócalas en una olla junto con la carne picada. Sofríe la mezcla a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y las cebollas se vuelvan suaves.

Paso 2: Mezcla del relleno

Una vez que el relleno esté listo, retíralo de la olla, asegurándote de escurrir el exceso de aceite y jugo de la carne. Transfiere la mezcla a un tazón grande y agrega la mozzarella cortada en cubitos, los dos huevos (uno entero y la clara del segundo). Sazona con sal y pimienta al gusto, luego mezcla bien la composición.

Paso 3: Montaje de la tarta

Una vez que la masa se haya descongelado por completo, estírala sobre una superficie limpia y córtala por la mitad, usando un plato para obtener el tamaño exacto de tu molde para hornear. Es ideal usar un molde de cerámica con un diámetro de 26 cm. Engrasa el molde con mantequilla para evitar que se pegue.

Coloca la primera hoja de masa en el molde, luego vierte el relleno de carne y cebolla por encima. Cubre con la segunda hoja de masa, presionando los bordes para sellar bien. Puedes usar un tenedor para crear un patrón en los bordes, lo que le dará un toque agradable a tu plato.

Paso 4: Decorar y hornear

Para un aspecto más atractivo, toma la masa restante y forma un rollo delgado que coloques alrededor del borde de la tarta. Usa un tenedor para hacer algunos agujeros en el centro de la tarta, lo que permitirá que el vapor escape durante la cocción.

Mezcla la yema de huevo restante con una cucharadita de leche y unta por encima de la tarta. Espolvorea queso parmesano rallado para un extra de sabor.

Paso 5: Hornear

Precalienta el horno a una temperatura moderada (aproximadamente 180°C) y coloca la tarta en el horno. Hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la tarta esté dorada y crujiente.

Servicio y sugerencias

Una vez que la tarta esté lista, déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Sírvela caliente, acompañada de una ensalada fresca o encurtidos. Esta tarta también es perfecta para llevar, siendo una excelente opción para almuerzos en la oficina o picnics.

Variaciones y consejos prácticos

- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar especias como pimentón dulce o hierbas como orégano o albahaca al relleno de carne.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como feta o queso de cabra, para obtener sabores diferentes.
- En lugar de carne de cerdo, puedes usar pollo o pavo para una versión más ligera.

Beneficios nutricionales

Esta tarta contiene proteínas de la carne picada y los huevos, así como calcio del queso. Las cebollas verdes agregan vitaminas y minerales esenciales, mientras que la masa de hojaldre, aunque más rica en calorías, ofrece una textura deliciosa y crujiente.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar masa casera?
Sí, la masa casera añadirá un sabor auténtico, pero asegúrate de que esté bien amasada y descansada antes de usarla.

2. ¿Cómo puedo almacenar la tarta para el día siguiente?
Cubre la tarta con papel film y guárdala en el refrigerador. Puedes recalentarla en el horno para devolverle su textura crujiente.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con esta tarta?
Una limonada fresca o una copa de vino blanco semi-seco combinan perfectamente con este plato.

En conclusión, esta tarta con carne y cebollas verdes no es solo una receta simple, sino también un plato que combina la tradición con el sabor moderno. Ya sea que la sirvas en una comida familiar o la prepares para una reunión con amigos, seguramente dejará una impresión inolvidable. Así que, ¡comienza a cocinar y disfruta de cada bocado!