Arroz Cremoso (Arroz con Crema de Leche y Parmesano)

En una mañana soleada, cuando el sol lanza sus rayos juguetones sobre el metal, es el momento ideal para comenzar a cocinar un plato sabroso que deleitará las papilas gustativas de nuestros seres queridos. Comenzamos calentando una sartén antiadherente, donde añadiremos un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla habitual, que previamente hemos rallado finamente. Revolvemos constantemente, permitiendo que la cebolla libere su dulce aroma hasta que se vuelva transparente y ligeramente dorada.

Después de unos 3-4 minutos, es el momento de añadir el arroz previamente lavado. La mezcla debe mantenerse al fuego para permitir que el arroz absorba los sabores de la sartén. Mientras tanto, en otra olla, ponemos a hervir caldo de pollo o de res, teniendo cuidado de que llegue al punto de ebullición. Cuando el caldo hierva, lo retiramos del fuego y lo vertemos cuidadosamente sobre el arroz en la sartén. Dejamos que todo hierva, y si es necesario, añadimos sal y pimienta al gusto.

En otra sartén, nos concentramos en preparar los ingredientes deliciosos. Colocamos los trozos de tocino y los freímos hasta que estén crujientes, teniendo cuidado de no quemarlos. Luego, añadimos los champiñones picados finamente y, si lo deseas, los espárragos cortados en trozos pequeños, junto con la cebolla roja, que añade un toque de color y sabor. Estos ingredientes se cocinarán juntos durante unos 2 minutos. Una vez que se hayan ablandado, vertemos el vino blanco, dejando que todo hierva hasta que el alcohol se evapore por completo.

El siguiente paso importante es añadir la crema, revolviendo continuamente para obtener una salsa cremosa. Dejamos que la mezcla hierva a fuego lento, de modo que se reduzca y se convierta en una composición espesa. Aquí, si lo deseas, puedes añadir ajo picado para un sabor extra.

Una vez que el arroz esté cocido, lo añadimos a la mezcla de champiñones y tocino, revolviendo enérgicamente para homogeneizar todo. Ahora es el momento de añadir los dos tipos de queso, que se derretirán y enriquecerán el plato con una textura cremosa. Finalmente, espolvoreamos albahaca picada finamente, mezclamos de nuevo y el plato está listo.

Para dar un toque artístico, usamos una cuchara de sopa para dar forma a la mezcla, creando formas similares a huevos, que colocamos cuidadosamente en una bandeja. Decoramos con hojas frescas de albahaca o perejil, y nuestro plato se convierte no solo en delicioso, sino también atractivo visualmente.

Servimos esta delicia junto con pescado a la parrilla y una ensalada fresca de repollo, y cada bocado traerá una sonrisa a las caras de quienes se sienten a la mesa. El arroz se endurecerá al enfriarse, pero al recalentarlo volverá a su textura original, listo para ser disfrutado de nuevo. ¡Buen provecho!