Tarta de queso con mantequilla de cacahuete

Tarta de queso con mantequilla de cacahuete: una delicia decadente

¿Quién no ama una tarta de queso cremosa con un sabor rico y una textura suave? Hoy te invito a descubrir mi receta de tarta de queso con mantequilla de cacahuete, un postre que combina la dulzura natural con los intensos sabores del chocolate y los plátanos maduros. Es una receta simple pero especial que añadirá un toque de magia a cualquier ocasión. Ya sea una cena familiar o una fiesta con amigos, ¡esta tarta de queso conquistará a todos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 5 horas (incluyendo el tiempo de enfriamiento)
Porciones: 10

Ingredientes

*Para la base:*
- 200 gramos de galletas de mantequilla
- 2 cubos de chocolate blanco de vainilla
- 50 gramos de mantequilla sin sal

*Para el relleno de tarta de queso:*
- 200 gramos de mascarpone
- 200 gramos de queso Philadelphia
- 150 gramos de mantequilla de cacahuete (elige la versión sin sal para un sabor más suave)
- 50 gramos de azúcar moreno
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla

*Para la salsa de cobertura:*
- 100 gramos de chocolate con 46% de cacao
- 150 gramos de crema líquida
- 50 ml de leche
- 25 gramos de azúcar moreno

Preparación

1. Preparar la base: Comienza picando las galletas de mantequilla. Puedes usar un mortero o un procesador de alimentos para lograr una textura fina. Luego, corta el chocolate blanco en cubos pequeños. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego lento, teniendo cuidado de no quemarla. Combina las galletas picadas, el chocolate y la mantequilla derretida en un tazón grande, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea. Extiende esta mezcla uniformemente en el fondo de un molde para tarta de queso (preferiblemente con fondo desmontable) y refrigéralo durante 15 minutos para que se endurezca.

2. Preparar el relleno: En un tazón grande, agrega el mascarpone, el queso Philadelphia, la mantequilla de cacahuete, el azúcar moreno, los huevos y el extracto de vainilla. Usa una batidora o un mezclador para combinar todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea de color burdeos. Es importante probar el relleno para verificar la dulzura; personalmente, prefiero los postres con un sabor equilibrado, no demasiado dulce. Una vez que tengas el relleno deseado, viértelo sobre la base que ha estado refrigerada.

3. Hornear la tarta de queso: Precalienta el horno a 160 grados Celsius. Coloca el molde en el horno y hornea la tarta de queso durante 35-40 minutos. Está lista cuando el relleno se ha cuajado un poco y ha comenzado a adquirir un tono dorado. Por último, déjala enfriar durante unos minutos antes de pasar al siguiente paso.

4. Preparar la salsa de cobertura: En una olla de acero inoxidable a fuego medio, agrega el chocolate, la crema líquida, la leche y el azúcar moreno. Revuelve constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y la salsa se vuelva homogénea. Déjala enfriar un poco antes de usar.

5. Finalizar la tarta de queso: Una vez que la tarta de queso se haya enfriado, coloca rodajas de plátano maduro encima, seguidas de la salsa de chocolate. Este paso no solo se ve espectacular, sino que también aporta un sabor delicioso. Deja que el postre se enfríe a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora, luego transfiérelo al refrigerador durante unas horas (idealmente, déjalo toda la noche).

6. Servir la tarta de queso: Cuando estés listo para servir, saca la tarta de queso del refrigerador. Usa un cuchillo para despegar suavemente los bordes del molde de tarta de queso, luego retira el anillo exterior. Corta en porciones y disfruta de la combinación perfecta entre la base crujiente, el rico relleno de queso con mantequilla de cacahuete y la decadente cobertura de chocolate.

Consejos útiles

- Elige una mantequilla de cacahuete natural, sin aditivos, para obtener un sabor más puro.
- Si deseas añadir un toque extra, puedes espolvorear algunas rodajas de almendras tostadas o nueces caramelizadas por encima.
- La tarta de queso se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético, pero es mejor disfrutarla fresca.

Beneficios nutricionales

Esta tarta de queso con mantequilla de cacahuete no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes. La mantequilla de cacahuete es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas, mientras que el queso aporta calcio y proteínas. Puede ser un postre satisfactorio, ideal para satisfacer tu antojo de dulce sin sentirte culpable.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de mantequilla de nueces?
- ¡Absolutamente! Puedes sustituir la mantequilla de cacahuete por mantequilla de almendra o de anacardo para obtener un sabor diferente.

2. ¿Cómo puedo hacer que la tarta de queso sea menos calórica?
- Puedes utilizar queso bajo en grasa y un edulcorante natural en lugar de azúcar moreno para reducir las calorías.

3. ¿Se puede congelar la tarta de queso?
- Sí, la tarta de queso se puede congelar. Asegúrate de que esté bien cubierta para evitar quemaduras por congelación.

Combinaciones recomendadas

Esta tarta de queso con mantequilla de cacahuete combina perfectamente con un té de frutas o un café espresso, que intensificará el rico sabor del postre. Puedes servirla junto con helado de vainilla para un contraste refrescante.

Con cada porción, descubrirás no solo un postre, sino también una historia llena de sabores, texturas y momentos inolvidables. ¡Así que ponte tu delantal y deja que la magia de la cocina te lleve!