Sernik z masłem orzechowym

Sernik z masłem orzechowym: dekadencka delicja

Kto nie kocha kremowego sernika o bogatym smaku i delikatnej teksturze? Dziś zapraszam Cię do odkrycia mojego przepisu na sernik z masłem orzechowym, deser, który łączy naturalną słodycz z intensywnymi smakami czekolady i dojrzałych bananów. To prosta, ale wyjątkowa receptura, która doda odrobinę magii każdej okazji. Niezależnie od tego, czy to rodzinny obiad, czy przyjęcie z przyjaciółmi, ten sernik podbije serca wszystkich!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 5 godzin (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 10

Składniki

*Na spód:*
- 200 gramów herbatników maślanych
- 2 kostki białej czekolady waniliowej
- 50 gramów niesolonego masła

*Na masę serową:*
- 200 gramów mascarpone
- 200 gramów serka Philadelphia
- 150 gramów masła orzechowego (wybierz wersję bez soli dla delikatniejszego smaku)
- 50 gramów brązowego cukru
- 3 duże jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego

*Na sos do polewania:*
- 100 gramów czekolady o 46% kakao
- 150 gramów śmietany kremówki
- 50 ml mleka
- 25 gramów brązowego cukru

Przygotowanie

1. Przygotowanie spodu: Zacznij od pokruszenia herbatników maślanych. Możesz użyć moździerza lub robota kuchennego, aby uzyskać drobną teksturę. Następnie pokrój białą czekoladę na małe kawałki. W rondlu na małym ogniu rozpuść masło, uważając, aby go nie spalić. Połącz pokruszone herbatniki, czekoladę i roztopione masło w dużej misce, dokładnie mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Rozłóż tę mieszankę równomiernie na dnie formy do sernika (najlepiej z odpinanym dnem) i wstaw do lodówki na 15 minut, aby stwardniała.

2. Przygotowanie masy: W dużej misce dodaj mascarpone, serek Philadelphia, masło orzechowe, brązowy cukier, jajka i ekstrakt waniliowy. Użyj blendera lub miksera, aby połączyć wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę o burgundowym kolorze. Ważne jest, aby spróbować masy, aby sprawdzić słodycz - osobiście wolę słodycze o zrównoważonym smaku, nie za słodkie. Gdy uzyskasz pożądaną masę, wylej ją na spód, który był w lodówce.

3. Pieczenie sernika: Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Wstaw formę do piekarnika i piecz sernik przez 35-40 minut. Jest gotowy, gdy masa lekko stężała i zaczęła przybierać złoty kolor. Na koniec pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed przejściem do następnego kroku.

4. Przygotowanie sosu do polewania: W rondlu ze stali nierdzewnej na średnim ogniu dodaj czekoladę, śmietanę kremówkę, mleko i brązowy cukier. Mieszaj nieprzerwanie, aż czekolada całkowicie się rozpuści, a sos stanie się jednolity. Pozwól mu lekko ostygnąć przed użyciem.

5. Finalizacja sernika: Gdy sernik ostygnie, ułóż na wierzchu plasterki dojrzałych bananów, a następnie polej sosem czekoladowym. Ten krok nie tylko wygląda spektakularnie, ale także dodaje pysznego smaku. Pozwól deserowi ostygnąć w temperaturze pokojowej przez około godzinę, a następnie przełóż go do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).

6. Podawanie sernika: Kiedy będziesz gotowy do podania, wyjmij sernik z lodówki. Użyj noża, aby delikatnie oddzielić brzegi od formy, a następnie usuń zewnętrzny pierścień. Pokrój w plastry i ciesz się idealnym połączeniem chrupiącego spodu, bogatej masy serowej z masłem orzechowym i dekadenckiego sosu czekoladowego.

Przydatne wskazówki

- Wybierz naturalne masło orzechowe, bez dodatków, aby uzyskać jak najczystszy smak.
- Jeśli chcesz dodać dodatkowy akcent, możesz posypać na wierzchu kilka plasterków prażonych migdałów lub karmelizowanych orzechów.
- Sernik można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku, ale najlepiej smakuje na świeżo.

Korzyści odżywcze

Ten sernik z masłem orzechowym nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest pełen składników odżywczych. Masło orzechowe jest doskonałym źródłem białka, zdrowych tłuszczów i witamin, podczas gdy ser dostarcza wapnia i białka. Może być satysfakcjonującym deserem, idealnym do zaspokojenia chęci na słodkie bez poczucia winy.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę używać innych rodzajów masła orzechowego?
- Oczywiście! Możesz zastąpić masło orzechowe masłem migdałowym lub nerkowcowym, aby uzyskać inny smak.

2. Jak mogę zrobić sernik mniej kalorycznym?
- Możesz użyć serka o obniżonej zawartości tłuszczu i naturalnego słodzika zamiast brązowego cukru, aby zmniejszyć kalorie.

3. Czy sernik można zamrozić?
- Tak, sernik można zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze przykryty, aby uniknąć oparzeń mroźniczych.

Zalecane połączenia

Ten sernik z masłem orzechowym doskonale komponuje się z owocową herbatą lub espresso, które podkreśli bogaty smak deseru. Możesz go podać z gałką lodów waniliowych dla orzeźwiającego kontrastu.

Z każdym kawałkiem odkryjesz nie tylko deser, ale także historię pełną smaków, tekstur i niezapomnianych chwil. Więc załóż fartuch i daj się porwać magii gotowania!