Tarta ALEX

Tarta ALEX: Una Delicia para las Pequeñas Celebraciones

Las tartas tienen una historia fascinante, simbolizando a menudo las festividades y eventos especiales en nuestras vidas. Ya sea un cumpleaños, una boda o una simple reunión, una tarta bien preparada siempre trae una sonrisa a los rostros de nuestros seres queridos. Hoy, les presentaré la receta de una tarta especial, conocida como Tarta ALEX, creada con cariño para mi pequeño sobrino, que celebrará su segundo cumpleaños. Es una tarta fácil de preparar, sin cacao ni chocolate, ideal para niños, pero también para adultos.

Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 6 horas (incluyendo el tiempo de enfriamiento)
Número de porciones: 12

Ingredientes

Para los bizcochos:
- 12 huevos
- 15 cucharadas de azúcar
- 12 cucharadas de agua
- 12 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno:
- 1/2 l de nata Milli
- 1 tarro de mermelada de fresas
- 1 tarro de mermelada de albaricoques
- 250 g de gomitas de colores
- 100 g de pasas (preferiblemente remojadas en ron)
- 200 g de nueces (tostadas y picadas)
- 200 g de mantequilla de cacahuete
- 1 paquete de crema de vainilla Dr. Oetker
- 400 ml de leche

Para la decoración:
- 2 plátanos
- 3 kiwis
- 4 clementinas
- pasta de goma para rosas (opcional, para decorar)

Paso a Paso

1. Preparación de los Bizcochos
Comienza precalentando el horno a 185 grados Celsius. En un bol grande, separa las claras de las yemas. Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y duplique su volumen. Agrega el agua, la harina y el polvo de hornear. Mezcla bien.

2. Batido de las Claras
En otro bol, bate las claras hasta que estén a punto de nieve. Incorpora las claras a la mezcla de yemas, mezclando con cuidado para no perder el aire de la preparación.

3. Cocción de los Bizcochos
Prepara la bandeja con papel de hornear engrasado con un poco de mantequilla. Vierte la mezcla en la bandeja y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorada y elástica. Una vez enfriada, enrolla cada bizcocho en el papel de hornear y en un paño húmedo. Déjalos enfriar completamente.

4. Relleno de los Bizcochos
Después de que los bizcochos se hayan enfriado, unta dos de ellos con mermelada de fresas y los otros dos con mermelada de albaricoques. Enróllalos con cuidado y déjalos en el refrigerador hasta el día siguiente.

5. Preparación de la Crema
En una cacerola, prepara la crema de vainilla siguiendo las instrucciones del paquete, utilizando la leche. Una vez que la crema se haya enfriado, agrega la mantequilla de cacahuete y mezcla bien. Corta las gomitas en cubitos y pásalas por azúcar glas. Agrégalas a la crema, junto con las nueces picadas y las pasas remojadas en ron.

6. Montaje de la Tarta
Usa un molde para tartas forrado con papel aluminio. Coloca las rodajas de bizcocho en el fondo del molde, cubriendo bien los bordes. Pon la mitad de la crema, luego agrega rodajas de plátano, kiwi y clementinas. Continúa con otra capa de bizcochos, seguida del resto de la crema y, finalmente, otra capa de bizcochos.

7. Enfriamiento de la Tarta
Cubre la tarta con los extremos del papel aluminio, coloca un plato encima y añade un peso para compactarla. Déjala en el refrigerador durante 4-5 horas.

8. Decoración de la Tarta
Bate la nata y añade unas gotas de colorante natural azul. Decora la tarta a tu gusto. Puedes hacer rosas de pasta de goma coloreada para un aspecto elegante.

9. Servicio
Después de unas horas en el refrigerador, la tarta está lista para ser cortada y servida. Las porciones pueden ser decoradas con frutas frescas o chocolate rallado, si deseas un toque extra de sabor.

Consejos Prácticos

- Elección de Frutas: Escoge frutas de temporada para un sabor más intenso. Estas añadirán un toque fresco a la tarta y harán que su aspecto sea más atractivo.
- Mermelada: Puedes experimentar con diferentes tipos de mermeladas, como la de frambuesa o mora, para cambiar los sabores de la tarta.
- Pasas: Si no te gusta el ron, puedes remojarlas en jugo de naranja para un sabor diferente y menos alcohólico.
- Variaciones: Si deseas transformar esta tarta en una más sofisticada, puedes añadir una capa de chocolate blanco o un mousse de frutas entre las capas de bizcocho.

Beneficios Nutricionales

Esta tarta es una opción más saludable en comparación con otros postres ricos en chocolate y cremas pesadas. Las frutas frescas aportan vitaminas y antioxidantes, mientras que las nueces ofrecen ácidos grasos saludables. La mantequilla de cacahuete contribuye con proteínas, siendo una opción nutritiva para los más pequeños.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar harina integral? Sí, pero la textura de los bizcochos puede ser ligeramente diferente. La harina integral hará que la tarta sea más densa.
- ¿Puedo sustituir la mantequilla de cacahuete? ¡Por supuesto! Puedes optar por mantequilla de almendra o de anacardo, según tus preferencias.
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar la tarta? Se recomienda consumir la tarta en un máximo de 3-4 días, manteniéndola en el refrigerador.

Disfruta de cada bocado de esta Tarta ALEX, perfecta para celebrar momentos hermosos junto a tus seres queridos. Ya sea un postre de fin de semana o una sorpresa para un cumpleaños, esta tarta seguramente se convertirá en un favorito en tu familia. ¡Buen provecho!