Tort ALEX

Tort ALEX: O Delicatesă pentru Micile Aniversări

Torturile au o istorie fascinantă, simbolizând adesea sărbătorile și evenimentele speciale din viața noastră. Fie că este vorba despre un aniversare, o nuntă sau o simplă reuniune, un tort bine pregătit aduce mereu un zâmbet pe fețele celor dragi. Astăzi, vă voi prezenta rețeta unui tort special, cunoscut sub numele de Tort ALEX, creat cu drag pentru micuțul meu nepotel, care își va sărbători aniversarea de 2 ani. Este un tort ușor de preparat, fără cacao sau ciocolată, ideal pentru copii, dar și pentru adulți.

Timp de preparare: 1 oră
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 6 ore (incluzând timpul de răcire)
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru rulade:
- 12 ouă
- 15 linguri zahăr
- 12 linguri apă
- 12 linguri făină
- 1 praf de copt

Pentru umplutură:
- 1/2 l frișcă Milli
- 1 borcan gem de căpșuni
- 1 borcan gem de caise
- 250 g rahat colorat
- 100 g stafide (preferabil ținute în rom)
- 200 g nucă (prăjită și mărunțită)
- 200 g unt de arahide
- 1 pachet cremă vanilie Dr. Oetker
- 400 ml lapte

Pentru decor:
- 2 banane
- 3 kiwi
- 4 clementine
- gum paste mix pentru trandafiri (opțional, pentru decorare)

Pas cu Pas

1. Pregătirea Ruladelor
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 185 grade Celsius. Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Bate gălbenușurile cu zahărul până când amestecul devine cremos și își dublează volumul. Adaugă apa, făina și praful de copt. Amestecă bine.

2. Bătutul Albușurilor
Într-un alt bol, bate albușurile până devin spumă tare. Incorporează albușurile în amestecul de gălbenușuri, amestecând cu grijă pentru a nu pierde aerul din compoziție.

3. Coacerea Ruladelor
Pregătește tava cu hârtie de copt unsă cu puțin unt. Toarnă amestecul în tavă și coace timp de 10-12 minute, sau până când devine aurie și elastică. După ce se răcește, rulează fiecare ruladă în hârtia de copt și un prosop umed. Lasă-le să se răcească complet.

4. Umplerea Ruladelor
După ce ruladele s-au răcit, unge două dintre ele cu gem de căpșuni și celelalte două cu gem de caise. Rotește-le cu grijă și lasă-le la frigider până a doua zi.

5. Prepararea Cremei
Într-o cratiță, prepară crema de vanilie conform instrucțiunilor de pe pachet, folosind laptele. După ce crema s-a răcit, adaugă untul de arahide și amestecă bine. Taie rahatul în cubulețe și dă-l prin zahăr pudră. Adaugă-l în cremă, împreună cu nucile mărunțite și stafidele ținute în rom.

6. Montarea Tortului
Folosește o formă de tort tapetată cu folie de aluminiu. Așază feliile de ruladă pe fundul formei, acoperind bine pereții. Pune jumătate din cremă, apoi adaugă felii de banană, kiwi și clementine. Continuă cu un alt strat de rulade, urmat de restul de cremă și în final, un alt strat de rulade.

7. Răcirea Tortului
Acoperă tortul cu capetele foliei de aluminiu, pune o farfurie deasupra și adaugă o greutate, pentru a-l compacta. Lasă-l la frigider pentru 4-5 ore.

8. Decorarea Tortului
Bate frișca și adaugă câteva picături de colorant natural albastru. Decorează tortul după bunul plac. Poți face trandafiri din gum paste colorat, pentru un aspect elegant.

9. Servirea
După câteva ore la frigider, tortul este gata să fie tăiat și servit. Feliile pot fi decorate cu fructe proaspete sau ciocolată rasă, dacă doriți un plus de savoare.

Sfaturi Practice

- Alegerea Fructelor: Alege fructe de sezon pentru un gust mai intens. Acestea vor adăuga o notă proaspătă tortului și vor face ca aspectul să fie mai atrăgător.
- Gemul: Poți experimenta cu diferite tipuri de gemuri, cum ar fi cel de zmeură sau mure, pentru a schimba aromele tortului.
- Stafide: Dacă nu îți place romul, poți să le înmoi în suc de portocale pentru o aromă diferită și mai puțin alcoolizată.
- Variații: Dacă dorești să transformi acest tort într-unul mai sofisticat, poți adăuga un strat de ciocolată albă sau un mousse de fructe între straturile de ruladă.

Beneficii Nutriționale

Acest tort este o alegere mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi bogate în ciocolată și creme grele. Fructele proaspete adaugă vitamine și antioxidanți, iar nucile oferă acizi grași sănătoși. Untul de arahide contribuie cu proteine, fiind o opțiune nutritivă pentru cei mici.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi făină integrală? Da, dar textura ruladelor poate fi ușor diferită. Făina integrală va face tortul mai dens.
- Pot înlocui untul de arahide? Desigur! Îți poți alege unt de migdale sau de caju, în funcție de preferințe.
- Cât timp poate fi păstrat tortul? Este recomandat să consumi tortul în maxim 3-4 zile, păstrându-l la frigider.

Bucurați-vă de fiecare mușcătură din acest Tort ALEX, perfect pentru a sărbători momentele frumoase alături de cei dragi. Fie că este un desert de weekend sau o surpriză pentru o aniversare, acest tort va deveni cu siguranță un favorit în familia voastră. Poftă mare!