Receta de salami de galleta

Salami de galletas: una delicia memorable

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2-3 horas
Total: 2-3 horas 20 minutos
Porciones: 10-12 porciones

Introducción

El salami de galletas es una receta de postre rápida que evoca recuerdos de la infancia y momentos pasados con seres queridos. Esta receta simple pero deliciosa es fácil de preparar y no requiere horneado, lo que la hace perfecta para cualquier ocasión. Los orígenes de esta receta están profundamente arraigados en las tradiciones culinarias, habiendo sido adaptada a lo largo de los años en diversas formas. ¡Aquí tienes cómo hacer un salami de galletas que seguramente se convertirá en tu favorito!

Ingredientes

- 200 g de chocolate con leche
- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar moreno
- 50 g de leche en polvo
- 50 g de cacao en polvo
- 250 ml de leche
- 2 cucharaditas de esencia de coco (opcional)
- 500-600 g de galletas simples, trituradas

Detalles de los ingredientes

- Chocolate con leche: Elige un chocolate de calidad con un alto contenido de cacao. Esto añadirá un sabor rico y cremoso a tu postre.
- Mantequilla: Usa mantequilla a temperatura ambiente para que se derrita uniformemente y se incorpore mejor a la mezcla.
- Azúcar moreno: Proporciona una nota de caramelo más profunda y humedad adicional. Si prefieres un sabor menos dulce, puedes ajustar la cantidad.
- Leche en polvo: Esto contribuirá a la textura y riqueza del sabor, pero es opcional.
- Cacao en polvo: Elige un cacao de alta calidad para un sabor intenso.
- Galletas simples: Puedes usar galletas Digestive o cualquier tipo preferido, pero asegúrate de que sean simples para no alterar el sabor final.

Paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza midiendo todos los ingredientes. Asegúrate de que las galletas estén trituradas en trozos pequeños, pero no demasiado finos, para tener una textura agradable al final.

2. Derretir los ingredientes: En una cacerola, añade el chocolate con leche, la mantequilla, el azúcar moreno, la leche, el cacao en polvo y la leche en polvo. Coloca la cacerola a fuego medio y mezcla constantemente hasta que todos los ingredientes se derritan y se combinen bien, formando una mezcla líquida. Es importante no dejar que la mezcla hierva, solo caliéntala.

3. Añadir la esencia: Una vez que la mezcla sea homogénea, retira la cacerola del fuego y añade la esencia de coco si decides usarla. Este paso dará un aroma delicioso y una nota exótica a tu postre. Mezcla bien.

4. Combinar con las galletas: Vierte la mezcla caliente sobre las galletas trituradas en un tazón grande. Mezcla bien hasta que las galletas estén completamente cubiertas de chocolate.

5. Formar el salami: Coloca un envoltorio de plástico sobre una superficie plana. Pon la mezcla de galletas en el centro del envoltorio y, usando este, forma un cilindro apretado. Asegúrate de que el envoltorio esté bien doblado para mantener la forma.

6. Enfriar: Una vez que hayas formado el cilindro, envuélvelo bien en el envoltorio y colócalo en el congelador o en el refrigerador durante 2-3 horas hasta que se endurezca bien.

7. Servir: Después de que el salami se haya endurecido, retíralo del envoltorio y córtalo en rodajas. Puedes espolvorear un poco de cacao o coco por encima para una apariencia más atractiva. Sírvelo junto a una taza de café o té para un momento de indulgencia perfecto.

Consejos prácticos

- Si deseas un sabor más intenso a chocolate, puedes reemplazar parte del chocolate con leche por chocolate negro.
- También puedes añadir nueces o avellanas picadas a la mezcla para una textura más crujiente.
- Te recomiendo usar galletas con diversos sabores, como galletas de cacao o vainilla, para añadir un giro interesante.

Beneficios nutricionales

El salami de galletas no solo es una delicia, sino también una fuente de energía debido al contenido de carbohidratos de las galletas y el azúcar, así como a las grasas saludables de la mantequilla. Sin embargo, es mejor consumirlo con moderación, dado que es rico en calorías. Una porción (aproximadamente 50 g) contiene alrededor de 250 calorías.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar galletas sin gluten?
Sí, puedes usar galletas sin gluten para hacer esta receta adecuada también para personas con intolerancias al gluten.

2. ¿Se puede congelar el salami de galletas?
Sí, el salami de galletas se puede congelar. Puedes conservarlo en el congelador hasta por 3 meses. Asegúrate de que esté bien envuelto para evitar quemaduras por congelación.

3. ¿Cuál es la versión vegana de la receta?
Para una versión vegana, puedes usar chocolate sin lácteos, margarina en lugar de mantequilla y leche de almendras o coco en lugar de leche regular.

Variaciones posibles

- Salami de galletas con frutas secas: Añade pasas, arándanos o albaricoques secos para aportar un contraste afrutado.
- Salami de galletas con sabor a ron: En lugar de la esencia de coco, puedes añadir unas gotas de ron para un sabor más sofisticado.
- Salami de galletas con caramelo: Sustituye parte del azúcar moreno por jarabe de caramelo para obtener un sabor más dulce y una textura más suave.

Conclusión

El salami de galletas es más que un simple postre; es una receta que trae alegría y nostalgia. Al probar esta receta, no solo disfrutarás de una delicia, sino que también crearás recuerdos inolvidables junto a tus seres queridos. ¡No dudes en experimentar con tus sabores e ingredientes favoritos, convirtiendo esta receta en un verdadero favorito personal!