Recette de salami de biscuits

Salami de biscuits : une délicatesse mémorable

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de refroidissement : 2-3 heures
Total : 2-3 heures 20 minutes
Portions : 10-12 portions

Introduction

Le salami de biscuits est une recette de dessert rapide qui évoque des souvenirs d'enfance et des moments passés avec des êtres chers. Cette recette simple mais délicieuse est facile à préparer et ne nécessite pas de cuisson, ce qui la rend parfaite pour toute occasion. Les origines de cette recette sont profondément ancrées dans les traditions culinaires, ayant été adaptée au fil des ans sous diverses formes. Voici comment préparer un salami de biscuits qui deviendra sûrement votre préféré !

Ingrédients

- 200 g de chocolat au lait
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre brun
- 50 g de lait en poudre
- 50 g de cacao en poudre
- 250 ml de lait
- 2 cuillères à café d'essence de noix de coco (facultatif)
- 500-600 g de biscuits simples, écrasés

Détails des ingrédients

- Chocolat au lait : Choisissez un chocolat de qualité avec une forte teneur en cacao. Cela ajoutera une saveur riche et crémeuse à votre dessert.
- Beurre : Utilisez du beurre à température ambiante pour qu'il fonde uniformément et s'incorpore mieux à la préparation.
- Sucre brun : Il apporte une note de caramel plus profonde et une humidité supplémentaire. Si vous préférez un goût moins sucré, vous pouvez ajuster la quantité.
- Lait en poudre : Cela contribuera à la texture et à la richesse de la saveur, mais c'est facultatif.
- Cacao en poudre : Choisissez un cacao de haute qualité pour une saveur intense.
- Biscuits simples : Vous pouvez utiliser des biscuits Digestive ou tout autre type préféré, mais assurez-vous qu'ils soient simples pour ne pas altérer le goût final.

Étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par mesurer tous les ingrédients. Assurez-vous que les biscuits sont écrasés en petits morceaux, mais pas trop fins, pour avoir une texture agréable à la fin.

2. Faire fondre les ingrédients : Dans une casserole, ajoutez le chocolat au lait, le beurre, le sucre brun, le lait, le cacao en poudre et le lait en poudre. Placez la casserole à feu moyen et mélangez constamment jusqu'à ce que tous les ingrédients fondent et se combinent bien, formant un mélange liquide. Il est important de ne pas laisser le mélange bouillir, juste de le chauffer.

3. Ajouter l'essence : Une fois que le mélange est homogène, retirez la casserole du feu et ajoutez l'essence de noix de coco si vous choisissez de l'utiliser. Cette étape donnera un parfum délicieux et une note exotique à votre dessert. Mélangez bien.

4. Combiner avec les biscuits : Versez le mélange chaud sur les biscuits écrasés dans un grand bol. Mélangez bien jusqu'à ce que les biscuits soient complètement enrobés de chocolat.

5. Former le salami : Placez un film plastique sur une surface plane. Mettez le mélange de biscuits au centre du film et, en vous aidant de celui-ci, formez un cylindre serré. Assurez-vous que le film est bien replié pour maintenir la forme.

6. Refroidir : Une fois que vous avez formé le cylindre, enveloppez-le bien dans le film et placez-le au congélateur ou au réfrigérateur pendant 2-3 heures jusqu'à ce qu'il durcisse bien.

7. Servir : Après que le salami ait durci, retirez-le du film et coupez-le en tranches. Vous pouvez saupoudrer un peu de cacao ou de noix de coco sur le dessus pour une apparence plus attrayante. Servez-le avec une tasse de café ou de thé pour un moment de gourmandise parfait.

Conseils pratiques

- Si vous souhaitez un goût plus intense de chocolat, vous pouvez remplacer une partie du chocolat au lait par du chocolat noir.
- Vous pouvez également ajouter des noix ou des noisettes hachées à la préparation pour une texture plus croquante.
- Je vous recommande d'utiliser des biscuits avec diverses saveurs, comme des biscuits au cacao ou à la vanille, pour ajouter une touche intéressante.

Bienfaits nutritionnels

Le salami de biscuits n'est pas seulement une délicatesse, mais aussi une source d'énergie grâce à la teneur en glucides des biscuits et du sucre, ainsi qu'aux graisses saines du beurre. Cependant, il est préférable de le consommer avec modération, étant donné qu'il est riche en calories. Une portion (environ 50 g) contient environ 250 calories.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des biscuits sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes ayant des intolérances au gluten.

2. Le salami de biscuits peut-il être congelé ?
Oui, le salami de biscuits peut être congelé. Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu'à 3 mois. Assurez-vous qu'il est bien enveloppé pour éviter les brûlures de congélation.

3. Quelle est la version végétalienne de la recette ?
Pour une version végétalienne, vous pouvez utiliser du chocolat sans lait, de la margarine à la place du beurre et du lait d'amande ou de coco à la place du lait ordinaire.

Variations possibles

- Salami de biscuits avec des fruits secs : Ajoutez des raisins, des canneberges ou des abricots secs pour apporter un contraste fruité.
- Salami de biscuits au goût de rhum : Au lieu de l'essence de noix de coco, vous pouvez ajouter quelques gouttes de rhum pour un goût plus sophistiqué.
- Salami de biscuits au caramel : Remplacez une partie du sucre brun par du sirop de caramel pour obtenir un goût plus sucré et une texture plus douce.

Conclusion

Le salami de biscuits est plus qu'un simple dessert ; c'est une recette qui apporte joie et nostalgie. En essayant cette recette, vous ne savourerez pas seulement une délicatesse, mais vous créerez également des souvenirs inoubliables avec vos proches. N'hésitez pas à expérimenter avec vos saveurs et ingrédients préférés, transformant cette recette en un véritable favori personnel !