Pudín de pan

Pudín de pan con queso dulce y pasas

Si buscas un postre rápido y reconfortante, el pudín de pan con queso dulce y pasas es la elección perfecta. Esta receta tradicional combina la textura esponjosa del pan con el sabor cremoso del queso, convirtiéndolo en una delicia que vale la pena explorar. Ya sea que lo sirvas como un postre sofisticado o como un bocadillo, este pudín te sacará una sonrisa y te recordará los momentos cálidos pasados con tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8

Ingredientes:
- 500 g de queso dulce
- 250 g de azúcar
- 1 puñado de pasas
- 8 huevos
- 500 ml de leche
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 30 g de mantequilla
- Una pizca de sal
- Un pan (preferiblemente pan de molde) cortado en rebanadas iguales

La historia del pudín de pan es fascinante, con esta receta teniendo raíces profundas en la tradición culinaria. Es una forma ingeniosa de utilizar el pan sobrante, transformándolo en un postre sabroso. En muchas culturas, esta receta ha sido adaptada y personalizada, convirtiéndose en un símbolo de economía y creatividad en la cocina.

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que el queso dulce esté bien escurrido para evitar un pudín demasiado húmedo. Si usas pasas, puedes dejarlas en remojo en agua tibia durante 15 minutos para que se ablanden.

2. Preparación de la mezcla de huevos:
En un tazón grande, bate los 6 huevos con una pizca de sal y la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Es importante asegurarse de que los huevos estén bien incorporados para tener una textura uniforme en el pudín.

3. Mezcla de queso:
En otro tazón, mezcla el queso dulce con el azúcar, el azúcar vainillado y los dos huevos restantes. Agrega las pasas hidratadas y mezcla bien. Esta mezcla añadirá un sabor delicioso y un aroma tentador al pudín.

4. Preparación del recipiente:
Engrasa un molde rectangular con mantequilla, asegurándote de que esté bien cubierto. Este paso ayudará a evitar que el pudín se pegue al molde y facilitará el desmoldeo posterior.

5. Montaje del pudín:
Toma las rebanadas de pan y sumérgelas en la mezcla de huevos y leche. Colócalas en el molde, una al lado de la otra, sin apretarlas. Cubre también los bordes del molde con las rebanadas de pan. Vierte la mitad de la mezcla de queso sobre la capa de pan, luego agrega otra capa de pan empapado (esta vez, bien escurrido). Continúa con el resto de la mezcla de queso y, finalmente, añade una última capa de pan.

6. Cocción del pudín:
Espolvorea algunos copos de mantequilla por encima del pudín y coloca el molde en el horno precalentado a 180°C. Hornea durante 45 minutos o hasta que el pudín esté dorado y firme al tacto. Es importante asegurarse de que el pudín esté bien cocido para evitar una textura blanda.

7. Enfriamiento y servicio:
Una vez que el pudín esté horneado, déjalo enfriar un poco en el molde, cubierto, para estabilizarse. Luego, desmolda el pudín sobre un plato. Puedes espolvorear azúcar glas por encima para un aspecto elegante. Te recomiendo servirlo con mermelada de fresa o una salsa de vainilla para realzar su sabor.

Consejos prácticos:
- También puedes usar otros tipos de queso, como queso cottage o ricotta, para variar el sabor.
- Agrega un toque de canela o nuez moscada a la mezcla de queso para un sabor extra.
- El pudín se puede conservar en el refrigerador durante unos días, lo que lo convierte en una excelente opción para preparar con antelación.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo sustituir la leche por una alternativa vegetal?
Sí, puedes usar leche de almendras o de avena, pero asegúrate de elegir la versión sin azúcar para mantener el equilibrio de sabor.

- ¿Cómo puedo hacer el pudín menos dulce?
Puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta o puedes omitir el azúcar de la mezcla de queso.

- ¿Qué otros ingredientes puedo agregar?
Puedes experimentar con frutas frescas o secas, como manzanas, duraznos o cerezas.

Variaciones posibles:
- Pudín de chocolate: añade algunas cucharadas de cacao a la mezcla de queso.
- Pudín tropical: reemplaza las pasas con trozos de piña y añade coco rallado.

Calorías y beneficios nutricionales:
Una porción de pudín de pan contiene aproximadamente 300-350 calorías, siendo una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y al queso. Puede ser una excelente opción para satisfacer tu antojo de dulce mientras proporciona nutrientes esenciales.

Espero que disfrutes cada bocado de este delicioso pudín de pan con queso dulce y pasas. ¡Cada paso te acercará a un resultado sabroso que deleitará a todos en la mesa!