Pudim de pão

Pudim de pão com queijo doce e passas

Se você deseja uma sobremesa rápida e reconfortante, o pudim de pão com queijo doce e passas é a escolha perfeita. Esta receita tradicional combina a textura fofa do pão com o sabor cremoso do queijo, sendo uma iguaria que vale a pena explorar. Quer você a sirva como uma sobremesa sofisticada ou como um lanche, este pudim trará um sorriso ao seu rosto e o fará lembrar momentos calorosos passados com os entes queridos.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8

Ingredientes:
- 500 g de queijo doce
- 250 g de açúcar
- 1 punhado de passas
- 8 ovos
- 500 ml de leite
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 30 g de manteiga
- Uma pitada de sal
- Um pão (preferencialmente pão de forma) cortado em fatias o mais iguais possível

A história do pudim de pão é fascinante, esta receita tem raízes profundas na tradição gastronômica. É uma maneira engenhosa de usar o pão sobrante, transformando-o em uma sobremesa saborosa. Em muitas culturas, esta receita foi adaptada e personalizada, tornando-se um símbolo de economia e criatividade na cozinha.

Instruções:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o queijo doce esteja bem escorrido para evitar um pudim muito úmido. Se você usar passas, pode deixá-las de molho em água morna por 15 minutos para que fiquem mais macias.

2. Preparação da mistura de ovos:
Em uma tigela grande, bata os 6 ovos com uma pitada de sal e o leite até obter uma mistura homogênea. É importante garantir que os ovos estejam bem incorporados para que o pudim tenha uma textura uniforme.

3. Mistura de queijo:
Em outra tigela, misture o queijo doce com o açúcar, o açúcar baunilhado e os dois ovos restantes. Adicione as passas hidratadas e misture bem. Esta mistura dará um sabor delicioso e um aroma irresistível ao pudim.

4. Preparação do recipiente:
Unte um recipiente retangular com manteiga, certificando-se de que esteja bem coberto. Este passo ajudará a evitar que o pudim grude no recipiente e facilitará a virada posterior.

5. Montagem do pudim:
Pegue as fatias de pão e mergulhe-as na mistura de ovos e leite. Coloque-as no recipiente, uma ao lado da outra, sem apertá-las. Cubra também as bordas do recipiente com as fatias de pão. Despeje metade da mistura de queijo sobre a camada de pão e, em seguida, adicione outra camada de pão embebido (desta vez, bem espremido). Continue com o restante da mistura de queijo e, finalmente, adicione uma última camada de pão.

6. Cozinhando o pudim:
Polvilhe alguns flocos de manteiga por cima do pudim e coloque o recipiente no forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 45 minutos ou até que o pudim fique dourado e firme ao toque. É importante garantir que o pudim esteja bem assado para evitar uma textura mole.

7. Resfriamento e serviço:
Depois que o pudim estiver assado, deixe-o esfriar um pouco no recipiente, coberto, para estabilizar. Em seguida, vire o pudim em um prato. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante. Recomendo servi-lo com geleia de morango ou um molho de baunilha para intensificar o sabor.

Dicas práticas:
- Você também pode usar outros tipos de queijo, como queijo cottage ou ricota, para variar o sabor.
- Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à mistura de queijo para um toque extra de sabor.
- O pudim pode ser armazenado na geladeira por alguns dias, tornando-se uma excelente escolha para preparar com antecedência.

Perguntas frequentes:
- Posso substituir o leite por um substituto vegetal?
Sim, você pode usar leite de amêndoa ou aveia, mas certifique-se de escolher a versão sem açúcar para manter o equilíbrio de sabor.

- Como posso tornar o pudim menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar na receita ou omitir o açúcar na mistura de queijo.

- Que outros ingredientes posso adicionar?
Você pode experimentar com frutas frescas ou secas, como maçãs, pêssegos ou cerejas.

Possíveis variações:
- Pudim de chocolate: adicione algumas colheres de sopa de cacau à mistura de queijo.
- Pudim tropical: substitua as passas por pedaços de abacaxi e adicione coco ralado.

Calorias e benefícios nutricionais:
Uma porção de pudim de pão contém aproximadamente 300-350 calorias, sendo uma boa fonte de proteínas devido aos ovos e ao queijo. Esta pode ser uma excelente escolha para satisfazer a vontade de doce, oferecendo ao mesmo tempo nutrientes essenciais.

Desejo que você aproveite cada garfada deste delicioso pudim de pão com queijo doce e passas. Cada passo o levará mais perto de um resultado saboroso que encantará a todos à mesa!