Postre de calabaza al horno

Postre de calabaza asada con miel y canela

Si buscas una receta sencilla y deliciosa que traiga los sabores del otoño a tu mesa, ¡has llegado al lugar correcto! El postre de calabaza asada no solo es una opción saludable, sino también una maravillosa manera de deleitar tu paladar. Este plato clásico, con una rica historia, ha sido disfrutado por generaciones debido a su sabor dulce y su aroma cautivador. Ya sea que lo sirvas en una comida festiva o simplemente para consentirte, este postre promete ser un favorito.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Tiempo total: 55-65 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 1 calabaza mediana (aproximadamente 1,5 kg)
- 4-5 cucharadas de miel (al gusto)
- 3-4 cucharadas de azúcar (puedes ajustar según tus preferencias)
- 1-2 cucharadas de canela (al gusto)
- 10-12 clavos enteros
- Una pizca de sal (opcional)

Preparación paso a paso:

1. Preparación de la calabaza:
Comienza lavando bien la calabaza bajo agua fría. Asegúrate de eliminar cualquier impureza o suciedad de su superficie. Después de lavarla, sécala con una toalla limpia.

2. Corte de la calabaza:
Usa un cuchillo bien afilado para cortar la calabaza por la mitad. Luego, retira las semillas y la pulpa fibrosa con una cuchara o espátula. Puedes guardar las semillas para asarlas más tarde: ¡son un bocadillo saludable!

3. Porcionado:
A continuación, corta cada mitad en trozos de tamaño adecuado, según tu preferencia. Puedes optar por hacerlos más gruesos o más delgados, pero asegúrate de que sean uniformes para que se cocinen de manera uniforme.

4. Hacer cortes en la calabaza:
Haz pequeños cortes en forma de cruz en cada trozo de calabaza, tanto vertical como horizontalmente. Este paso es esencial, ya que ayuda a que los sabores penetren y permite que la calabaza se “abra” hermosamente durante la cocción.

5. Preparación para el horno:
Coloca los trozos de calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con el lado cortado hacia arriba.

6. Sazonado:
Inserta 3-4 clavos en cada trozo de calabaza. Luego, rocía cada trozo con miel, azúcar y canela. No dudes en ajustar las cantidades según lo dulce que te guste el postre. Una pizca de sal puede equilibrar los sabores, ¡así que no la omitas!

7. Cocción:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca la bandeja en el horno y deja que la calabaza se cocine durante 20-25 minutos. Notarás que comienza a ablandarse y a separarse alrededor de los cortes.

8. Finalización:
Retira la bandeja del horno y, con una cuchara, rocía los trozos de calabaza con el jarabe formado en la bandeja. Este paso intensificará los sabores y hará que la calabaza sea aún más deliciosa. Vuelve a colocar la bandeja en el horno durante otros 15-25 minutos hasta que la calabaza esté dorada y suave.

9. Servicio:
El postre de calabaza asada se suele servir caliente o a temperatura ambiente, pero también es delicioso frío. Puedes decorarlo con crema batida y nueces trituradas para un extra de textura y sabor.

Consejos prácticos:
- Si deseas un sabor más intenso, puedes agregar un poco de jengibre o nuez moscada a la mezcla de especias.
- La calabaza asada se conserva bien en el refrigerador durante unos días, así que puedes preparar porciones con anticipación.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de calabaza: la calabaza Butternut es una excelente elección para un postre más cremoso.

Beneficios nutricionales:
La calabaza es una excelente fuente de vitaminas, especialmente vitamina A, que ayuda a mantener la salud ocular. También es rica en fibra, lo que contribuye a una digestión saludable. La miel y la canela no solo añaden un sabor delicioso, sino también propiedades antioxidantes.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar calabaza enlatada? ¡Por supuesto! Si no tienes calabaza fresca a la mano, la calabaza enlatada es una alternativa rápida y práctica, solo asegúrate de elegir una sin aditivos.
- ¿Cómo puedo variar la receta? Puedes agregar nueces, pasas o incluso chocolate negro para un extra de sabor.
- ¿Qué bebidas combinan bien con este postre? Un té de manzana o un vino blanco dulce combinan perfectamente con los sabores de este postre.

Recuerda, cocinar es un arte, y cada receta puede adaptarse para reflejar tus gustos personales. ¡Disfruta y saborea cada bocado!