Sobremesa de abóbora assada

Sobremesa de abóbora assada com mel e canela

Se você está em busca de uma receita simples e deliciosa que traga os sabores do outono para a sua mesa, você está no lugar certo! A sobremesa de abóbora assada não é apenas uma escolha saudável, mas também uma maneira maravilhosa de encantar seu paladar. Este prato clássico, com uma rica história, tem sido saboreado por gerações, devido ao seu sabor adocicado e aroma convidativo. Seja servido em uma refeição festiva ou simplesmente para se mimar, esta sobremesa promete ser uma favorita.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 55-65 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 abóbora média (aproximadamente 1,5 kg)
- 4-5 colheres de sopa de mel (a gosto)
- 3-4 colheres de sopa de açúcar (você pode ajustar conforme suas preferências)
- 1-2 colheres de sopa de canela (a gosto)
- 10-12 cravos-da-índia inteiros
- Uma pitada de sal (opcional)

Preparação passo a passo:

1. Preparando a abóbora:
Comece lavando bem a abóbora sob água corrente fria. Certifique-se de remover qualquer sujeira ou impurezas da superfície. Após a lavagem, seque-a com um pano limpo.

2. Cortando a abóbora:
Use uma faca bem afiada para cortar a abóbora ao meio. Em seguida, retire as sementes e a polpa fibrosa com uma colher ou espátula. Você pode guardar as sementes para torrar depois - são um lanche saudável!

3. Porcionando:
Em seguida, corte cada metade em pedaços de tamanho apropriado, de acordo com sua preferência. Você pode optar por fazê-los mais grossos ou mais finos, mas certifique-se de que sejam uniformes para assar por igual.

4. Cortando a abóbora:
Faça pequenos cortes em forma de cruz em cada pedaço de abóbora, tanto na vertical quanto na horizontal. Este passo é essencial, pois ajuda na penetração dos sabores e permite que a abóbora "se abra" lindamente durante o cozimento.

5. Preparando para o forno:
Coloque os pedaços de abóbora em uma assadeira forrada com papel manteiga, com o lado cortado para cima.

6. Temperando:
Espete 3-4 cravos em cada pedaço de abóbora. Em seguida, regue cada pedaço com mel, açúcar e canela. Não hesite em ajustar as quantidades conforme o quão doce você gosta da sobremesa. Uma pitada de sal pode equilibrar os sabores, então não a negligencie!

7. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Coloque a assadeira no forno e deixe a abóbora assar por 20-25 minutos. Você notará que começa a amolecer e a se abrir ao redor dos cortes.

8. Finalizando:
Retire a assadeira do forno e, com uma colher, regue os pedaços de abóbora com a calda formada na assadeira. Este passo intensificará os sabores e tornará a abóbora ainda mais saborosa. Coloque a assadeira de volta no forno por mais 15-25 minutos, até que a abóbora esteja bem dourada e macia.

9. Servindo:
A sobremesa de abóbora assada é geralmente servida quente ou em temperatura ambiente, mas também é deliciosa fria. Você pode decorá-la com chantilly e nozes picadas, para um toque extra de textura e sabor.

Dicas práticas:
- Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de gengibre ou noz-moscada à mistura de especiarias.
- A abóbora assada se conserva bem na geladeira por alguns dias, então você pode preparar porções com antecedência.
- Você pode experimentar diferentes tipos de abóbora: a abóbora Butternut é uma excelente escolha para uma sobremesa mais cremosa.

Benefícios nutricionais:
A abóbora é uma excelente fonte de vitaminas, especialmente vitamina A, que ajuda a manter a saúde dos olhos. Além disso, é rica em fibras, o que contribui para uma digestão saudável. O mel e a canela não apenas adicionam um sabor delicioso, mas também propriedades antioxidantes.

Perguntas frequentes:
- Posso usar abóbora enlatada? Claro! Se você não tem abóbora fresca à mão, a abóbora enlatada é uma alternativa rápida e prática, mas certifique-se de escolher uma sem aditivos.
- Como posso variar a receita? Você pode adicionar nozes, passas ou até mesmo chocolate amargo para um sabor extra.
- Que bebidas combinam com esta sobremesa? Um chá de maçã ou um vinho branco doce combinam perfeitamente com os sabores desta sobremesa.

Não se esqueça, cozinhar é uma arte, e cada receita pode ser adaptada para refletir seus gostos pessoais. Bom apetite e aproveite cada mordida!