Pastel 'Televisor'

El pastel "Televisor" es una receta que nos recuerda momentos cálidos pasados en familia, cuando los postres se preparaban con mucho amor y pasión. Este pastel es un verdadero deleite, con una apariencia atractiva y un sabor que encantará tus sentidos. Aunque su nombre sigue siendo un misterio, puedo garantizar que cada bocado es una explosión de sabor. Así que, ¡descubramos juntos cómo preparar este delicioso pastel!

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

Para la base:
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para las capas:
- 1 huevo
- 4-5 cucharadas de aceite
- 4-5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao
- 100 ml de leche
- 1 sobre de amoníaco
- Harina al gusto

Ingredientes para la crema:
- 1 litro de leche
- 2 sobres de pudin de vainilla
- 5 cucharadas de harina
- 8 cucharadas de azúcar
- 150 g de margarina o mantequilla

Preparación

1. Preparación de la base:
Comienza separando las claras de las yemas. En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que se conviertan en una espuma clara y cremosa. Agrega la harina mezclada con la levadura en polvo y combina suavemente con una espátula o cuchara de madera.

2. Batir las claras:
En otro bol limpio, bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Luego, incorpora con cuidado las claras a la mezcla de yemas, mezclando lentamente para no perder el aire incorporado.

3. Hornear las bases:
Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y engrásala con un poco de aceite. Vierte la mezcla de la base en la bandeja y hornea durante unos 20 minutos, hasta que esté dorada. Repite con la segunda parte de la mezcla.

4. Preparar las capas:
En un bol, bate el huevo con el aceite y el azúcar. Agrega el cacao, la leche y el amoníaco, mezclando bien. Incorpora harina hasta obtener una masa suave que se pueda extender. Divide la masa en dos, extiende la primera mitad y colócala en la parte trasera de la bandeja engrasada y enharinada. Pincha en varios lugares con un tenedor y hornea a 180°C durante 10-15 minutos. Repite con la segunda capa.

5. Preparar la crema:
En un bol, mezcla los dos sobres de pudin, la harina y el azúcar con 100-150 ml de leche. Lleva la leche restante a hervir. Cuando la leche comience a hervir, toma algunas cucharadas de ella y agrégalas a la mezcla de pudin, mezclando bien. Vierte la mezcla de pudin de nuevo en la leche caliente y deja hervir, removiendo continuamente, hasta que espese. Una vez que la crema haya espesado, retira del fuego y deja enfriar, removiendo de vez en cuando para evitar que se forme una costra.

6. Finalizar la crema:
Una vez que la crema esté fría, agrega gradualmente la mantequilla blanda y mezcla con una batidora hasta obtener una crema suave.

7. Montar el pastel:
Coloca la primera capa en una fuente, extiende la mitad de la crema de vainilla, luego añade la segunda base. Continúa con el resto de la crema y termina con la segunda capa.

8. Preparar el glaseado:
Para hacer un glaseado delicioso, derrite 150 g de chocolate al baño maría. Calienta 50 ml de nata y, cuando el chocolate esté completamente derretido, añade la nata. Mezcla bien para obtener un glaseado homogéneo. Vierte sobre el pastel y deja enfriar.

Sugerencias para servir
Te recomiendo dejar el pastel "Televisor" en el refrigerador durante unas horas antes de servir. De esta manera, los sabores se mezclarán perfectamente y la textura será más agradable. Puedes decorar el pastel con virutas de chocolate o coco para un aspecto más festivo.

Trucos y consejos
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una textura uniforme.
- Usa mantequilla de calidad para darle un sabor más rico a la crema.
- Puedes sustituir el pudin de vainilla por pudin de chocolate para una versión más decadente.
- Si te gustan los sabores más intensos, añade unas gotas de extracto de almendra a la crema de vainilla.

Beneficios nutricionales
Este pastel ofrece una buena fuente de carbohidratos, proteínas y grasas saludables gracias a sus ingredientes. Puede ser un postre satisfactorio para terminar una comida, pero es importante consumirlo con moderación debido a su contenido de azúcar y calorías.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de leche?
Sí, puedes utilizar leche de almendras o leche de soja para una versión sin lactosa.

2. ¿Cómo puedo conservar el pastel?
El pastel se conserva bien en el refrigerador, cubierto con film transparente, durante hasta 5 días.

3. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Para hacer una versión vegana, reemplaza los huevos con puré de plátano o yogur vegano y utiliza margarina sin lácteos.

Te invito a probar esta receta de pastel "Televisor" y deleitar a tu familia y amigos con un postre que no solo se ve bien, sino que también tiene un sabor excepcional. No dudes en personalizar tu pastel con tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!