Κέικ 'Τηλεόραση'

Η τούρτα "Τηλεόραση" είναι μια συνταγή που μας φέρνει στο μυαλό ζεστές στιγμές που περάσαμε με την οικογένεια, όταν τα επιδόρπια ετοιμάζονταν με πολλή αγάπη και πάθος. Αυτή η τούρτα είναι μια πραγματική απόλαυση, με ελκυστική εμφάνιση και γεύση που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας. Αν και το όνομά της παραμένει μυστήριο, μπορώ να εγγυηθώ ότι κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσης. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να ετοιμάσουμε αυτή την υπέροχη τούρτα!

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά

Για το παντεσπάνι:
- 5 αυγά
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Συστατικά για τα φύλλα:
- 1 αυγό
- 4-5 κουταλιές της σούπας λάδι
- 4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- 100 ml γάλα
- 1 φακελάκι αμμωνίας
- Αλεύρι όσο χρειάζεται

Συστατικά για την κρέμα:
- 1 λίτρο γάλα
- 2 φακελάκια πουτίγκας βανίλιας
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 150 g μαργαρίνης ή βουτύρου

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία του παντεσπανιού:
Ξεκινάμε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια ανοιχτόχρωμη και κρεμώδης αφρός. Προσθέστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ελαφρά με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα.

2. Χτύπημα των ασπραδιών:
Σε ένα άλλο καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σφιχτή αφρός. Στη συνέχεια, ενσωματώστε προσεκτικά τα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας αργά για να μην χάσετε τον αέρα που έχει ενσωματωθεί.

3. Ψήσιμο των παντεσπανιών:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Επενδύστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και αλείψτε το με λίγο λάδι. Ρίξτε το μείγμα του παντεσπανιού στο ταψί και ψήστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Κάντε το ίδιο και με το δεύτερο μέρος του μείγματος.

4. Προετοιμασία των φύλλων:
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με το λάδι και τη ζάχαρη. Προσθέστε το κακάο, το γάλα και την αμμωνία, ανακατεύοντας καλά. Ενσωματώστε αλεύρι μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή, αλλά απλώσιμη ζύμη. Διαιρέστε τη ζύμη σε δύο μέρη, ανοίξτε την πρώτη μισή και τοποθετήστε την στην πίσω πλευρά του ταψιού που έχει αλειφθεί με λάδι και πασπαλιστεί με αλεύρι. Τρυπήστε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και ψήστε στους 180°C για 10-15 λεπτά. Κάντε το ίδιο και με το δεύτερο φύλλο.

5. Προετοιμασία της κρέμας:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα δύο φακελάκια πουτίγκας, το αλεύρι και τη ζάχαρη με 100-150 ml γάλακτος. Βάλτε το υπόλοιπο γάλα να βράσει. Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει, πάρτε μερικές κουταλιές από αυτό και προσθέστε το στο μείγμα της πουτίγκας, ανακατεύοντας καλά. Ρίξτε το μείγμα της πουτίγκας πίσω στο ζεστό γάλα και αφήστε να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Μόλις η κρέμα πήξει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει, ανακατεύοντας που και που για να αποφύγετε το σχηματισμό κρούστας.

6. Ολοκλήρωση της κρέμας:
Μόλις η κρέμα κρυώσει, προσθέστε σταδιακά το μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε με μίξερ μέχρι να αποκτήσετε μια βελούδινη κρέμα.

7. Συναρμολόγηση της τούρτας:
Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο σε μια πιατέλα, απλώστε τη μισή κρέμα βανίλιας και στη συνέχεια προσθέστε το δεύτερο παντεσπάνι. Συνεχίστε με την υπόλοιπη κρέμα και τελειώστε με το δεύτερο φύλλο.

8. Προετοιμασία της γλάσουρας:
Για να αποκτήσετε μια νόστιμη γλάσουρα, λιώστε 150 g σοκολάτας σε μπεν μαρί. Ζεστάνετε 50 ml κρέμας και, όταν η σοκολάτα έχει λιώσει εντελώς, προσθέστε την κρέμα. Ανακατέψτε καλά για να αποκτήσετε μια ομοιογενή γλάσουρα. Ρίξτε πάνω από την τούρτα και αφήστε να κρυώσει.

Προτάσεις σερβιρίσματος
Σας προτείνω να αφήσετε την τούρτα "Τηλεόραση" στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν τη σερβίρετε. Έτσι, οι γεύσεις θα αναμιχθούν τέλεια και η υφή θα είναι πιο ευχάριστη. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με τριμμένη σοκολάτα ή καρύδα για μια πιο γιορτινή εμφάνιση.

Τρικ και συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσετε ομοιογενή υφή.
- Χρησιμοποιήστε ποιοτικό βούτυρο για να δώσετε στην κρέμα πιο πλούσια γεύση.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε την πουτίγκα βανίλιας με πουτίγκα σοκολάτας για μια πιο πλούσια εκδοχή.
- Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, προσθέστε μερικές σταγόνες εκχύλισμα αμυγδάλου στην κρέμα βανίλιας.

Διατροφικά οφέλη
Αυτή η τούρτα προσφέρει μια καλή πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών και υγιών λιπαρών λόγω των συστατικών της. Μπορεί να είναι ένα ικανοποιητικό επιδόρπιο για να κλείσετε ένα γεύμα, αλλά είναι σημαντικό να καταναλώνεται με μέτρο λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη και θερμίδες.

Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος γάλακτος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας για μια εκδοχή χωρίς λακτόζη.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω την τούρτα;
Η τούρτα διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένη με μεμβράνη, για έως 5 ημέρες.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους;
Για να φτιάξετε μια χορτοφαγική εκδοχή, αντικαταστήστε τα αυγά με πουρέ μπανάνας ή vegan γιαούρτι και χρησιμοποιήστε μαργαρίνη χωρίς γαλακτοκομικά.

Σας προσκαλώ να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για την τούρτα "Τηλεόραση" και να ενθουσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα επιδόρπιο που όχι μόνο φαίνεται καλό, αλλά έχει και εξαιρετική γεύση. Μην διστάσετε να προσαρμόσετε την τούρτα με τα αγαπημένα σας υλικά. Καλή όρεξη!