Pastel de sémola con leche de soja

Pastel de sémola con leche de soja - Un delicioso postre para los días de ayuno

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 8

¡Bienvenido al dulce universo de los postres veganos! Hoy te presentaré una sabrosa receta de pastel de sémola con leche de soja, un postre perfecto para los días de ayuno o en cualquier momento en que desees un bocadillo ligero y delicioso. Este pastel no solo es fácil de preparar, sino que también está lleno de sabores y texturas interesantes, gracias a la combinación de sémola, coco y cacao.

Un poco de historia

Los postres a base de sémola tienen una larga tradición en diversas culturas culinarias, con raíces profundas en la cocina popular. Este ingrediente versátil se ha utilizado durante siglos para crear dulces simples pero satisfactorios que traen alegría y confort. En la receta de hoy, utilizamos leche de soja, una alternativa deliciosa y saludable a la leche de vaca, que añade un toque de sofisticación y enriquece el postre con proteínas vegetales.

¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

Para el pastel:
- 1 litro de leche de soja
- 5 cucharadas de azúcar
- 10 cucharadas de sémola
- 1 esencia de ron
- 3 cucharadas de coco
- 1 cucharada de cacao
- 1 tarro de mermelada (preferiblemente de albaricoque o cereza ácida)

Para el glaseado:
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharada de cacao

Preparando el pastel:

1. Comienza preparando los ingredientes. Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y medidos correctamente para facilitar tu proceso de cocción.

2. En una olla grande, vierte la leche de soja y añade el azúcar y la esencia de ron. Coloca la olla a fuego medio y revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente.

3. Cuando la leche comience a hervir, añade la sémola en lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos. Continúa revolviendo hasta que la mezcla espese, lo que debería tomar unos 5-7 minutos. ¡Ten cuidado, la sémola espesa rápidamente!

4. Una vez que la sémola esté bien cocida, divide la mezcla en dos tazones. En uno, añade el coco y mezcla bien, mientras que en el otro, añade el cacao y homogeneiza.

5. ¡Es hora de ensamblar el pastel! Toma un plato redondo y comienza a añadir capas. Coloca una primera capa de sémola con coco, luego extiende una capa de mermelada. Continúa con una capa de sémola con cacao, seguida de otra capa de mermelada, repitiendo este proceso hasta que termines la mezcla.

Preparando el glaseado:

6. En una olla pequeña, combina el agua, el azúcar y el aceite. Coloca a fuego medio y lleva a ebullición. Cuando comience a hervir, añade el cacao y mezcla bien hasta que se homogeneice. Este glaseado añadirá un toque delicioso a tu pastel.

7. Una vez que el glaseado esté listo, viértelo uniformemente sobre el pastel de sémola. Deja que el pastel se enfríe a temperatura ambiente, luego colócalo en el refrigerador para que se solidifique bien y se intensifiquen los sabores.

Servicio y variaciones

Cuando estés listo para servir el pastel de sémola con leche de soja, córtalo en porciones y disfruta de la combinación perfecta de dulzura y texturas. Es maravilloso ser servido junto a una bola de helado vegano o con una salsa de frutas frescas. También puedes añadir algunas nueces o almendras tostadas para un extra de crujiente.

¿Te gustaría experimentar? Intenta añadir otros ingredientes aromáticos, como canela o vainilla, para darle a tu pastel una dimensión adicional. Incluso puedes reemplazar el coco con nueces molidas o pistachos para una variante más interesante.

Beneficios nutricionales

Este postre no solo es sabroso, sino que también es beneficioso para la salud. La leche de soja es una excelente fuente de proteínas vegetales y tiene un bajo contenido de grasas saturadas. Además, la sémola es rica en carbohidratos complejos, proporcionando energía a largo plazo. El coco, además de su delicioso sabor, contiene ácidos grasos saludables que pueden apoyar la salud del corazón.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de leche?
Sí, puedes usar leche de almendras, leche de avena o incluso leche de coco para variar la receta, pero asegúrate de que tu elección no afecte la consistencia de la mezcla.

2. ¿Es este pastel vegano?
Sí, la receta es completamente vegana debido al uso de leche de soja y la ausencia de ingredientes de origen animal.

3. ¿Cómo puedo conservar el pastel?
El pastel se conserva bien en el refrigerador, cubierto con papel film, durante 3-4 días. Incluso puedes servirlo en un cumpleaños o fiesta, considerando que es un postre adecuado para todos.

Ahora que sabes cómo preparar este pastel de sémola con leche de soja, ¡solo te queda ponerte a cocinar! Es un postre simple pero extremadamente satisfactorio, perfecto para impresionar a tus seres queridos. ¡Te deseo éxito en la cocina y, sobre todo, buen provecho!