Pastel de almendras con crema de Nutella

Pastel de Almendras y Nutella: Una Delicia que Encanta los Sentidos

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 45-50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 8-10 rebanadas

¿Quieres preparar un postre que impresione, pero que sea fácil de hacer? ¡El pastel de almendras y Nutella es la elección perfecta! Este postre rápido no solo se ve espectacular, sino que también combina una textura esponjosa con un intenso sabor a chocolate, gracias a la crema de avellanas. Te compartiré los pasos esenciales, trucos útiles y algunas sugerencias para convertir este pastel en una obra maestra culinaria.

Una Breve Historia del Pastel

El pastel es una receta clásica con profundas raíces en las tradiciones de la repostería. A lo largo del tiempo, el pastel ha evolucionado de ser un plato básico y simple a creaciones gastronómicas sofisticadas. Esta receta añade un giro moderno utilizando almendras y Nutella, transformando un postre clásico en una delicadeza contemporánea.

Ingredientes

- 200 g de harina
- 100 g de láminas de almendra
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- Un puñado de almendras (para decorar, tostadas)
- Nueces (para decorar, tostadas)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 sobres de azúcar vainillado
- Esencia de vainilla (unas gotas)
- Una pizca de sal

Preparación de los Ingredientes

Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una mezcla uniforme. Usar mantequilla blanda facilitará su incorporación en la mezcla de azúcar.

Paso a Paso: Horneando el Pastel

1. Precalentar el Horno: Calienta el horno a 180°C (350°F). Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme.

2. Mezclando Mantequilla y Azúcar: En un tazón grande, agrega la mantequilla y el azúcar. Usa una batidora eléctrica o una espátula para batir bien la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema esponjosa y de color claro.

3. Incorporando los Huevos: Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición para incorporarlos completamente. Luego, añade el azúcar vainillado y la esencia de vainilla.

4. Preparando las Lámparas de Almendra: En un molinillo de café, muele las láminas de almendra hasta obtener un polvo fino. Este paso intensificará el sabor de la almendra en el pastel.

5. Mezclando los Ingredientes Secos: En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme.

6. Combinando las Mezclas: Incorpora gradualmente los ingredientes secos en la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos, mezclando suavemente con una espátula. Es importante no mezclar en exceso para evitar un pastel denso.

7. Preparando el Molde: Engrasa un molde para pastel o, ¿por qué no?, un molde redondo con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue el pastel.

8. Horneando: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45-50 minutos. A la mitad del tiempo de horneado, puedes verificar el estado del pastel. Usa la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.

9. Enfriando: Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a un plato para que se enfríe completamente.

10. Cubriendo con Nutella: Una vez que el pastel se haya enfriado, extiende una capa generosa de crema Nutella sobre su superficie. Te recomiendo usar una espátula para lograr una capa uniforme.

11. Decoraciones Finales: Encima, espolvorea las almendras tostadas y las nueces. Estas no solo añadirán un aspecto atractivo, sino que también proporcionarán una textura crujiente que contrasta maravillosamente con el pastel esponjoso.

12. Sirviendo: Corta el pastel en rebanadas y sírvelo junto a una taza de café o un té aromático. Es perfecto para una reunión con amigos o para una tranquila noche en casa.

Sugerencias de Servicio

Para un contraste delicioso, puedes servir el pastel con helado de vainilla o con salsa de caramelo. Además, una copa de vino blanco o limonada recién exprimida puede complementar perfectamente el postre.

Variaciones y Consejos

- Si quieres probar algo diferente, puedes añadir chispas de chocolate negro a la mezcla o reemplazar las almendras con avellanas.
- En lugar de Nutella, puedes usar una crema de chocolate con avellanas hecha en casa para un sabor más auténtico.

Beneficios Nutricionales

Este pastel ofrece una buena fuente de grasas saludables de las almendras y nueces, que son ricas en vitamina E y antioxidantes. También contiene una cantidad significativa de proteínas, ayudando a mantener la energía a lo largo del día. Sin embargo, es bueno saber que las porciones deben ser moderadas, considerando el contenido de azúcar y calorías de Nutella.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar la mantequilla por otro tipo de grasa?
Sí, puedes usar aceite de coco o margarina para una opción vegana, pero la textura variará.

2. ¿Cómo puedo mantener el pastel fresco por más tiempo?
Te recomiendo guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si deseas conservarlo por más de unos días, puedes congelarlo.

3. ¿Es posible hacer el pastel sin gluten?
Sí, puedes usar harina de almendra o una mezcla de harina sin gluten para adaptar la receta.

¡Espero que esta receta de pastel de almendras y Nutella se convierta en un favorito en tu hogar! ¡Buen provecho!