Nobela-Blondela

Pastel Nobela-Blondela: Una Delicia con una Personalidad Única

¿Quién habría pensado que un pastel podría llevar el nombre de una "rubia loca"? Esta receta especial, inspirada en una amistad colorida y llena de humor, es perfecta para esos momentos en los que quieres sacar una sonrisa a tus seres queridos. El pastel Nobela-Blondela es un postre que combina la textura esponjosa del bizcocho con una delicada crema de mascarpone y un irresistible glaseado de chocolate. ¡Embárquemonos en este viaje culinario!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 2 horas (incluyendo el tiempo de enfriamiento)
Número de porciones: 12

Ingredientes

Para el bizcocho:
- 6 huevos
- 5 cucharadas de leche
- 6 cucharadas de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de aceite
- 150 g de harina
- 35 g de cacao
- 1 ½ paquetes de levadura en polvo
- Esencia de vainilla

Para la crema:
- 300 ml de nata líquida
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de leche
- 2 yemas de huevo
- 9 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de maicena
- 15 g de gelatina
- Frutas de compota (duraznos, albaricoques, cerezas ácidas)

Para el jarabe:
- Jugo de compota

Para el glaseado:
- 150 g de chocolate
- 100 ml de nata líquida

Paso a paso: Preparación del Pastel Nobela-Blondela

1. Preparación del bizcocho:
Comienza precalentando el horno a 180°C. En un bol grande, bate las yemas con el azúcar en polvo y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la leche y el aceite, mezclando bien.

En otro bol, combina la harina, el cacao y la levadura en polvo. Tamizar los ingredientes secos no solo elimina cualquier grumo, sino que también contribuye a una textura más fina del bizcocho. Agrega gradualmente la mezcla seca a la composición húmeda, mezclando suavemente para no perder el aire incorporado.

La fase final para el bizcocho consiste en batir las claras a punto de nieve. Incorpora cuidadosamente las claras batidas a la mezcla del bizcocho usando una espátula para mantener la aireación. Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de hornear y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio. El bizcocho debe estar firme al tacto y el palillo debe salir limpio.

2. Preparación de la crema:
Mientras tanto, prepara la crema. En una cacerola pequeña, mezcla las dos yemas con 5 cucharadas de azúcar en polvo y la maicena. Agrega la leche y coloca la mezcla a baño maría, removiendo constantemente hasta que espese. Este proceso es esencial para evitar que los huevos se cuajen.

Por separado, hidrata la gelatina según las instrucciones del paquete. Una vez que la crema esté lista, agrega la gelatina hidratada y mezcla bien. Deja que la crema se enfríe un poco, luego agrega el queso mascarpone batido con 4 cucharadas de azúcar en polvo. Mezcla suavemente para obtener una crema homogénea. Finalmente, incorpora la nata montada y las frutas picadas finamente, asegurándote de que estén bien escurridas.

3. Preparación del jarabe:
El jarabe es fácil de hacer: usa el jugo de compota para empapar el bizcocho. Puedes añadir un poco de azúcar si deseas un sabor más dulce.

4. Montaje del pastel:
Una vez que el bizcocho se haya enfriado completamente, córtalo en dos partes iguales. Empapa cada capa con el jarabe de compota, luego añade una generosa capa de crema entre los dos bizcochos.

5. Preparación del glaseado:
Para el glaseado, calienta la nata líquida en una cacerola y añade el chocolate picado. Mezcla bien hasta que el chocolate se derrita por completo, cuidando de no hervir. Deja que el glaseado se enfríe un poco, luego viértelo uniformemente sobre el pastel.

6. Enfriamiento:
Coloca el pastel en el refrigerador durante unas horas (lo ideal es dejarlo toda la noche) para permitir que los sabores se desarrollen y la crema se endurezca.

Servir y sugerencias:
Cuando estés listo para servir, corta el pastel en porciones y, si lo deseas, añade algunas frutas frescas en el plato para un toque extra de color y frescura. Este pastel combina perfectamente con una taza de café o un té aromático, y la combinación deleitará a quienes lo prueben.

Consejos y trucos:
- Usa ingredientes a temperatura ambiente para lograr una mezcla más homogénea.
- Si deseas una textura aún más esponjosa, intenta incorporar las claras batidas en dos etapas.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de frutas en la crema, como frambuesas o fresas, para dar un toque personal a la receta.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de mascarpone?
Sí, puedes reemplazar el mascarpone con queso cottage bien escurrido, pero la textura será diferente.
- ¿Qué puedo hacer si no tengo gelatina?
Puedes reemplazar la gelatina con agar-agar, pero deberás ajustar las proporciones según las instrucciones del paquete.
- ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
El pastel se conserva bien en el refrigerador, cubierto, durante 3-4 días.

Esta receta de pastel no solo es un deleite, sino también un dulce recuerdo de la amistad y momentos llenos de risas. Con cada porción, traerás una sonrisa a los rostros de tus seres queridos, y Nobela-Blondela se convertirá rápidamente en el favorito de todos. ¡Disfruta de tu tiempo en la cocina y aprecia cada momento!