Muffins con mermelada de fresa

Delicias para los cantores: Muffins de mermelada de fresa

Se acercan las fiestas y, con ellas, la cálida y alegre atmósfera que traen los cantores que llenan nuestros hogares con el espíritu de la Navidad. ¿Qué puede ser más reconfortante que recibirlos con un delicioso y fragante postre? Estos muffins de mermelada de fresa son perfectos para disfrutar con una taza de té o chocolate caliente junto a los seres queridos. Te guiaré paso a paso en la elaboración de estas delicias, proporcionándote consejos útiles para lograr resultados impecables.

Información útil:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de horneado: 30-35 minutos
- Tiempo total: 55-60 minutos
- Número de porciones: 12 muffins

Tus ingredientes:
- 4 huevos frescos, a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 200 ml de leche
- 100 g de mantequilla
- 1 esencia de ron
- 1 cucharadita de polvo de hornear (aproximadamente 10 g)
- 300 g de harina
- Mermelada de fresa (para el relleno)
- Para decorar:
- 100 ml de nata para montar
- 20 g de azúcar glas
- Colorante rojo (opcional)

Paso a paso:

1. Preparar la mantequilla: Comienza derritiendo la mantequilla a baño maría. Esta es una excelente técnica que te permitirá controlar la temperatura y evitar que la mantequilla se queme. Una vez derretida, déjala enfriar a temperatura ambiente para que no afecte a los huevos cuando los combines.

2. Batir los huevos: En un bol grande, bate los huevos con un batidor o un mezclador. Agrega el azúcar gradualmente, continuando a mezclar hasta que todos los cristales se disuelvan completamente y la mezcla se vuelva esponjosa y clara. Este paso es esencial para obtener muffins esponjosos.

3. Incorporar los ingredientes húmedos: Agrega la mantequilla derretida y enfriada, la esencia de ron y la leche. Mezcla suavemente con una espátula o a baja velocidad con el mezclador hasta que los ingredientes estén bien integrados.

4. Mezclar los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y el cacao (si deseas un sabor más intenso a chocolate). Luego, agrega esta mezcla a la mezcla húmeda, mezclando suavemente solo hasta que todo esté combinado. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que los muffins se volverán densos.

5. Preparar la bandeja: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa la bandeja de muffins con mantequilla y harina o utiliza moldes de papel para muffins, lo que hará que la limpieza sea más fácil.

6. Rellenar los muffins: Con una cuchara, coloca una cucharada colmada de la masa de muffins en cada cavidad de la bandeja. Luego, agrega una cucharadita de mermelada de fresa en el centro de cada muffin y cubre con otra cucharada de masa. Esta técnica de relleno añadirá una dulce sorpresa en cada bocado.

7. Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea los muffins durante 30-35 minutos, o hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio. Esto asegurará que los muffins estén bien horneados y esponjosos.

8. Enfriar: Después de sacarlos del horno, deja que los muffins se enfríen en la bandeja durante 5-10 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

9. Preparar la nata: Bate la nata con el azúcar glas hasta que esté firme. Si lo deseas, agrega unas gotas de colorante rojo para lograr un tono vibrante, perfecto para las fiestas.

10. Decorar los muffins: Usa una manga pastelera o una cuchara para decorar los muffins con nata. Este paso añade un toque elegante y festivo a tu plato.

Sugerencias de servicio:
Estos deliciosos muffins se pueden servir simples, sin decoración, para un sabor auténtico y dulce. Si quieres impresionar a los cantores, sírvelos junto a una taza de chocolate caliente o un té aromático, como té de frutas rojas o un té de invierno especiado.

Beneficios nutricionales:
- La harina proporciona carbohidratos esenciales y los huevos aportan proteínas valiosas.
- La mermelada de fresa no solo mejora el sabor, sino que también aporta antioxidantes y vitaminas, especialmente vitamina C.
- La mantequilla añade grasas saludables, pero recuerda disfrutar de estos muffins con moderación, especialmente porque cada porción contiene aproximadamente 180 calorías.

Variaciones posibles:
Si quieres jugar con los sabores, puedes reemplazar la mermelada de fresa por otros tipos de mermelada, como la de durazno o frambuesa. También puedes agregar nueces picadas o chocolate a la masa de muffins para obtener una textura crujiente.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de leche? Sí, puedes usar leche de almendra, soja o coco, dependiendo de tus preferencias dietéticas.
2. ¿Cómo puedo hacer los muffins menos dulces? Reduce la cantidad de azúcar en la receta en 30-50 g, pero asegúrate de que la mermelada utilizada sea lo suficientemente dulce para compensar.
3. ¿Cómo puedo almacenar los muffins? Mantenlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o puedes congelarlos para disfrutarlos más tarde.

¡Espero que disfrutes de esta receta y que tus muffins traigan alegría a los cantores en esta época festiva! Cada bocado será una explosión de sabores, y las sonrisas de tus seres queridos confirmarán tu éxito. ¡Buen provecho!