Manzanas al horno

Manzanas al horno con relleno de pasas y salsa decadente - ¡una receta deliciosa que combina los sabores cálidos y reconfortantes del otoño con un toque de elegancia! Estas manzanas al horno son un postre simple pero sofisticado, perfecto para impresionar a los invitados o celebrar momentos familiares. Además, cocinarlas en una Crock Pot hace que todo sea aún más fácil. ¡Vamos a embarcarnos en esta aventura de recetas!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
Tiempo total: 2 horas y 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 4 manzanas grandes (preferiblemente variedades dulces y ácidas como Granny Smith o Golden Delicious)
- 4 ramas de canela
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 100 g de mantequilla
- 100 g de pasas
- 1 vaina de vainilla
- 100 ml de cognac o cereza
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 3-4 vainas de cardamomo
- 3-4 bayas de pimienta de Jamaica
- 50 ml de agua
- 4 bolas de helado de caramelo o vainilla (opcional)
- 4 cucharadas de cobertura de vainilla (opcional)

La historia detrás de la receta

Las manzanas al horno han sido un postre tradicional en muchas culturas, a menudo asociadas con las festividades de otoño y las reuniones familiares. Rellenas con diversos ingredientes como nueces, pasas o incluso chocolate, estas manzanas se convierten en un símbolo de confort y calidez. Cocinadas en una Crock Pot, el método de preparación se vuelve aún más simple, permitiendo que los sabores se fusionen e intensifiquen con el tiempo.

Preparación de las manzanas

1. Preparación de las manzanas: Comienza lavando bien las manzanas. Usa un cuchillo afilado para quitar el corazón, teniendo cuidado de dejar aproximadamente 1 cm de pulpa intacta en la base de cada manzana. Esto ayudará a retener el relleno y los jugos durante la cocción.

2. Rellenando las manzanas: Rellena cada manzana con pasas, asegurándote de que estén bien distribuidas. Estas añadirán dulzura natural y una textura agradable al postre.

3. Sazonando: Encima de cada manzana, añade una cucharada de azúcar moreno y un poco de canela en polvo. El azúcar se caramelizará y la canela proporcionará un sabor cálido y familiar.

4. Añadiendo sabores: Inserta una rama de canela en cada manzana y añade un cubo de mantequilla encima. La mantequilla se derretirá y añadirá una riqueza deliciosa.

5. Rociando con alcohol: Rocía cada manzana con cognac o cereza, aportando un extra de sabores sofisticados. Si lo prefieres, puedes omitir este paso para una versión sin alcohol.

6. Preparando la salsa: En la Crock Pot, añade el agua, las vainas de cardamomo y las bayas de pimienta de Jamaica. Abre la vaina de vainilla y añade tanto las semillas como la vaina al recipiente. Estas especias transformarán la salsa en una verdadera explosión de sabores.

Cocción

7. Configurando la Crock Pot: Coloca las manzanas rellenas en la Crock Pot en la configuración 'Sauté'. Ajusta el tiempo a 2 horas y 30 minutos en 'High'. Este tiempo permitirá que las manzanas se vuelvan tiernas y los sabores se desarrollen por completo.

Servicio

8. Comprobando las manzanas: Al final del tiempo de cocción, verifica con un cuchillo si las manzanas se han ablandado lo suficiente. Si están tiernas y se pueden perforar fácilmente, ¡están listas para servir!

9. Emplatando: Coloca cuidadosamente cada manzana en un plato. Rocíalas con la deliciosa salsa que han dejado en la Crock Pot.

10. Añadiendo helado: Para un contraste de temperatura y textura, sirve cada manzana con una bola de helado de vainilla o caramelo. Termina con una salsa de vainilla para una apariencia verdaderamente apetecible.

Consejos prácticos

- Elegir las manzanas: Elige manzanas firmes que se mantengan bien durante la cocción. Las manzanas blandas, como las variedades de postre, se desintegrarán y no ofrecerán esa textura agradable.

- Versión sin alcohol: Si prefieres una receta sin alcohol, puedes usar jugo de manzana o jarabe de frambuesa para añadir dulzura y sabor.

- Conservando la salsa: La salsa dejada por las manzanas también se puede usar para rociar sobre panqueques o gofres, ¡convirtiéndolos en un maravilloso postre!

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otras frutas?
¡Claro! Puedes intentar usar peras o duraznos, ajustando el tiempo de cocción según las frutas.

- ¿Cuántas calorías tiene cada porción?
Esta receta tiene aproximadamente 300-350 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Las manzanas son ricas en fibra y antioxidantes, y las pasas aportan un extra de energía.

- ¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Si te han sobrado manzanas al horno, puedes guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético durante hasta 3 días. Recaléntalas en el microondas para restaurar su textura suave.

Esta receta de manzanas al horno no es solo un postre, sino también una experiencia de cocina que llena tu hogar con aromas tentadores. ¡Pruébala con tus seres queridos y disfruta de cada bocado! ¡Buen provecho!