galletas suaves

Galletas tiernas con crema de nuez y café instantáneo - una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 10-15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 20 galletas

Si estás buscando un postre rápido que impresione por su sabor y textura, estas galletas tiernas son la elección perfecta. Con una receta simple y ingredientes al alcance, obtendrás unas galletas fáciles de preparar, ideales para un bocadillo dulce junto a una taza de café o un té aromático. ¡Comencemos!

Ingredientes para las galletas:
- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 250 ml de aceite (preferiblemente de girasol o canola)
- 450 g de harina
- 1 esencia de vainilla
- Chispas de chocolate (opcional, pero recomendadas para un sabor extra)

Ingredientes para la crema:
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 75 g de azúcar glas
- 1/2 paquete de café instantáneo
- 50 g de nueces (molidas o picadas finamente)
- 1 yema de huevo

1. Comienza precalentando el horno a 180°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme de tus galletas.

2. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar durante aproximadamente 3 minutos, usando una batidora eléctrica. Obtendrás una mezcla esponjosa y de color claro que dará a las galletas una textura ligera.

3. Agrega el aceite a la mezcla de huevos y azúcar. Continúa mezclando hasta que esté bien combinado. El aceite hará que las galletas sean tiernas y húmedas.

4. Comienza a incorporar la harina, tamizándola gradualmente en la mezcla. Este paso evitará la formación de grumos. Agrega la esencia de vainilla para un aroma agradable.

5. Si lo deseas, puedes añadir chispas de chocolate en este momento, mezclando suavemente para distribuirlas uniformemente en la masa.

6. Usando una cuchara o una manga pastelera, forma montones pequeños de masa en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellos para evitar que se peguen.

7. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10-15 minutos. Ten cuidado de no quemar la parte inferior, así que revísalas después de 10 minutos. Cuando se tornen doradas en los bordes, ¡están listas!

8. Mientras las galletas se hornean, puedes preparar la crema. Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que se convierta en una espuma esponjosa. Agrega la yema de huevo, el café instantáneo y las nueces molidas. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.

9. Una vez que las galletas se hayan enfriado, rellénalas con la deliciosa crema de nuez y café. Puedes usar una espátula pequeña o una manga pastelera para hacer esto.

10. Para un aspecto elegante, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima de las galletas rellenas.

Sugerencia de servicio: Estas galletas tiernas son perfectas para servir en una reunión con amigos, junto a una taza de café o té. También puedes experimentar con otros rellenos, como crema de chocolate o mermelada de frutas, para añadir un toque personal.

Variaciones posibles: Puedes reemplazar las nueces con almendras o pistachos para obtener un sabor diferente. Además, en lugar de café instantáneo, puedes usar cacao para un sabor a chocolate más intenso.

¡Disfruta de esta receta simple de galletas tiernas y déjate llevar por los deliciosos sabores!