Galletas especiadas de calabaza

Galletas especiadas de calabaza – una receta deliciosa para momentos de indulgencia

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 12-15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 24 galletas

Las galletas de calabaza son una elección perfecta para quienes desean un bocadillo no muy dulce, pero lleno de sabor, ideal para acompañar una taza de café o un té caliente. Esta receta no solo es simple, sino también llena de sabor, trayendo un toque de calidez en cada bocado. Si te apasiona cocinar o simplemente quieres consentirte, ¡estas galletas son la elección perfecta!

La historia de las galletas de calabaza es fascinante, con raíces profundas en las tradiciones culinarias de otoño. La calabaza, un ingrediente básico en muchas culturas, no solo añade una nota de dulzura natural, sino también una textura suave que transforma cada galleta en una delicia.

Los ingredientes que necesitas son simples y fáciles de encontrar, pero cada uno juega un papel importante en lograr el sabor perfecto.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina + para espolvorear la superficie
- 200 g de puré de calabaza (puede ser casero o comprado)
- 80 g de mantequilla derretida + para engrasar las galletas
- 90 ml de suero de leche
- 1 cucharadita de especias (mezcla de cardamomo y canela)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2-3 cucharadas de azúcar granulada (para espolvorear por encima)

Paso a paso, aquí tienes cómo preparar estas deliciosas galletas:

1. Preparar los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes. Asegúrate de que el puré de calabaza esté a temperatura ambiente para una mejor integración en la masa. Si eliges hacer el puré de calabaza en casa, cocina la calabaza cortada en cubos al vapor o al horno hasta que esté suave, luego tritúrala.

2. Mezclando los ingredientes: En un tazón grande, combina la harina, el puré de calabaza, la mantequilla derretida, el suero de leche, las especias, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Usa una batidora o una espátula para mezclar bien los ingredientes hasta obtener una masa suave y no pegajosa que se desprenda fácilmente de los lados del tazón.

3. Modelando las galletas: Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de madera y extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 3-4 mm. Puedes jugar con las formas de las galletas: usa cortadores de galletas o incluso un vaso para crear círculos.

4. Preparación para hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Unta cada galleta con un poco de mantequilla derretida y espolvorea azúcar granulada por encima para un acabado crujiente y dulce.

5. Horneado: Introduce la bandeja en el horno y hornea las galletas durante 12-15 minutos, hasta que se vuelvan doradas y esponjosas. Presta atención al olor: los aromas de calabaza y canela llenarán tu hogar con una calidez reconfortante.

6. Enfriamiento y servicio: Una vez que las galletas estén listas, déjalas enfriar sobre una rejilla. Estas galletas se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente, junto con una taza de té o café.

Consejos útiles:
- Si deseas agregar un extra de sabor, puedes sustituir parte de la harina por harina de almendra o agregar nueces picadas a la masa.
- Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético, donde se mantienen frescas hasta por una semana.
- Pruébalas con una salsa de caramelo o un glaseado de queso crema para una experiencia culinaria aún más deliciosa.

Calorías y beneficios nutricionales:
Estas galletas de calabaza son una opción más saludable debido al contenido de calabaza, que es rico en fibra, vitaminas A y C, y antioxidantes. Cada galleta tiene aproximadamente 100 calorías, dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar calabaza fresca en lugar de puré? Sí, asegúrate de que la calabaza esté bien cocida y triturada.
2. ¿Cómo puedo evitar que las galletas queden demasiado secas? Asegúrate de no dejarlas en el horno más tiempo del necesario y de respetar las proporciones de los ingredientes.
3. ¿Puedo agregar chocolate u otros ingredientes? ¡Por supuesto! Los trozos de chocolate o las frutas secas son una excelente adición.

Ahora que sabes cómo preparar estas galletas especiadas de calabaza, solo queda ponerte manos a la obra y regalarte un momento de indulgencia culinaria. ¡Disfruta de cada bocado y compártelos con tus seres queridos!