Galletas con Mermelada

Galletas con mermelada – Un Delicia para Todas las Edades

Las galletas con mermelada son una elección perfecta para cualquier momento del día, ya sea que las sirvas en una reunión con amigos o que quieras endulzar las tardes familiares. Esta receta simple y rápida es apreciada por todos, y mi nieto es, sin duda, el mayor fanático de estas delicias. ¡Así que aventurémonos juntos en el universo aromático de las galletas con mermelada!

Tiempo total de preparación: 45 minutos (15 minutos de preparación, 20 minutos de horneado, 10 minutos de enfriamiento)
Número de porciones: 30 piezas

Ingredientes

- 300 g de harina
- 150 g de mantequilla blanda (idealmente a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de vainilla (o una cucharadita de extracto de vainilla)
- 1 huevo
- Mermelada de albaricoque o de fresa (o cualquier otra mermelada preferida)
- Azúcar en polvo para decorar

Un Poco de Historia

Las galletas con mermelada tienen una larga tradición, siendo preparadas en numerosas culturas alrededor del mundo. Representan una combinación perfecta entre la textura crujiente de las galletas y la dulzura aromática de la mermelada. Cada bocado es una explosión de sabor y, sin duda, un dulce recuerdo de la infancia para muchos de nosotros.

Paso a Paso – Cómo Hacer Galletas con Mermelada

1. Preparando la Masa
Comienza reuniendo todos los ingredientes en un tazón grande. Agrega la harina, el polvo de hornear, la vainilla, la mantequilla blanda y el azúcar en polvo. Bate los ingredientes con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, agrega el huevo y continúa mezclando hasta que la masa se vuelva elástica y fácil de moldear. Es importante no mezclar demasiado para evitar una masa demasiado densa.

2. Moldeando la Masa
Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y extiende la masa con un rodillo hasta que alcance un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Una vez que tengas una hoja uniforme, utiliza cortadores de galletas para recortar las galletas. Es recomendable crear 30 formas, dividiéndolas en dos grupos: la mitad tendrá un agujero en el medio, y la otra mitad será entera.

3. Horneando las Galletas
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas para que se horneen uniformemente. Hornea las galletas durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes. No las dejes demasiado tiempo en el horno, ya que queremos que se mantengan suaves, no secas.

4. Rellenando con Mermelada
Una vez que las galletas estén horneadas, déjalas enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez frías, toma dos galletas, rellena una con la mermelada elegida (la de albaricoque o fresa son las más populares) y coloca la otra galleta encima. Presiona suavemente para que se peguen bien.

5. Finalizando y Sirviendo
Para darles un aspecto especial, espolvorea las galletas con azúcar en polvo antes de servir. Este paso no solo les añade un aspecto festivo, sino también un toque extra de dulzura. Las galletas con mermelada se pueden servir junto a una taza de té o café, pero también son un maravilloso postre para comidas festivas.

Consejos Prácticos

- Para un sabor más intenso: Puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa. Esto proporcionará un aroma adicional.
- Variaciones de mermelada: ¡No te limites solo a la mermelada de albaricoque o fresa! Prueba la mermelada de frambuesa, durazno o incluso mermelada para un toque original.
- Conservación de las galletas: Las galletas se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si quieres conservarlas más tiempo, puedes congelarlas.

Beneficios Nutricionales

Estas galletas son una buena opción para un bocadillo dulce, considerando que los ingredientes principales son harina, mantequilla y mermelada, que proporcionan carbohidratos, grasas saludables y vitaminas de las frutas. Sin embargo, es mejor consumirlas con moderación, dado el contenido de azúcar de la mermelada.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes sustituir la harina blanca por harina integral, pero la textura de las galletas será diferente, más densa.

2. ¿Cómo puedo hacer las galletas menos dulces?
Puedes reducir la cantidad de azúcar en la masa o elegir una mermelada con bajo contenido de azúcar.

3. ¿Es posible hacerlas sin huevo?
Si quieres una opción vegana, puedes reemplazar el huevo con un plátano triturado o con una mezcla de semillas de lino con agua (1 cucharada de semillas de lino con 2 cucharadas de agua, dejadas reposar durante 5 minutos).

4. ¿Con qué puedo servir las galletas?
Estas galletas son excelentes junto a una taza de té o café. También puedes servirlas como postre en una comida festiva, acompañadas de helado o salsa de chocolate.

Una Nota Personal

Recuerdo con cariño los momentos pasados en la cocina con mi nieto, observándolo usar su imaginación mientras recortaba las formas de las galletas. Es una receta perfecta para pasar tiempo de calidad juntos, y el resultado final es sin duda una dulce recompensa por los esfuerzos realizados.

Las galletas con mermelada no son solo un deleite, sino también una oportunidad para crear hermosos recuerdos. ¡Así que no dudes! Reúne los ingredientes, enseña a tus seres queridos los secretos de esta receta y disfruta de cada bocado de estas deliciosas galletas!